ПАЦАНКА О• 02 апреля 2019
Поделитесь рецептов хрустящих дерунов
Хочу не пышные как оладьи, а тоненокие, хрустящие и кружевные. В чем секрет?
31
0
а как это пышные? Я делаю всегда картошка на терку+1яйцо_пара ложек муки. если не сильно много ложкой набирать для выкладывания, то будут тонкие
На 4 картофелины 1чайную ложку муки всего Яйцо и луковица С тёртой картошки слить лишний крахмал Раскалённая сковородка
Они и без муки, отлично жарятся.
Я делаю тоненькие и хрустящие: натереть картофель на терке,соль, перец, яйцо- жарить на раскаленной сковороде. Без муки.
Тру картофель на тонкой тёрке,солю,жарю. Чтоб картофель не темнело,если много Наташа плиз можно добавить ложку сметаны. Все. Никакой муки и яиц.
тонкие и ажурные-просто натереть картофель, соль, чеснок по желанию, жарить на хорошо разогретой сковороде, в достаточном количестве раст.масла(но что б не плавали там блинчики;)
А я делаю часть картофеля на мелкой терке, а часть - не крупной. Соль, перец. лук, чеснок. И выкладываю маленькими порциями на раскаленное масло и сразу ложкой размазываю)) И получается типа как на фото, но тоньше, - крупные кусочки сильно прожариваются по краям и хрустят всегда.
Я с луком и соль добавляю ,без яйца и муки, жидкость сливаю) раньше с яйцом жарила но без мне вкуснее. Тру на квадратную терку.
Я люблю хрустящие. Секрет прост - никаких яиц, никакой муки или манки, картофель потереть на крупную терку, соль, черный перец и на разогретую сковороду без крышки. Потом на бумажное полотенце, жир убрать. Не разваливаются, очень хрустящие и вкусные）
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу