Малявка-козявка• 06 сентября 2019
Суп Харчо
Дайте, пожалуйста, ваш проверенный рецепт. Гуглить умею)
25
0
автор, вчера передачу видела по телеку, как раз про этот суп - очень познавательно и просто!
вот нашла на Ютубе этот выпуск
вот нашла на Ютубе этот выпуск
Вы в каком городе живете? Я могу у мужа пошагово спросить он очень вкусно готовит но суть вся в приправах. Я знаю где они продаются только в Киеве. Их в ручную грузинка делает.
Я варю харчо с хорошей говядиной. Много сырого лука кубиком, рис круглый, томатная паста(с ткемали не пошло), хмели-сунели, молотый черный перец, орехи грецкие молотые и чеснок в конце. Себе в тарелку кладу кинзу. Получается пряно и вкусно. Нам нравится.
Я делаю так:
(сразу пишу, что на истину не претендую, но мне вкусно и готовится легко)
Беру мясо. Баранину или говядину. Грудину.
Мою и кладу в керамическую кастрлю, залииваю водой и в духовку.
Вот пусть оно там тушится, томится, варится.
Могу сразу туда луковицу и морковку. Могу не класть.
Мясо томится, птом достала, процедила бульон (могу вообще его вылить, смотря по настроению)
Мясо порезала. Овощи достала и отблендерила. Туда же перец красный. Помидор можно, но я не люблю. Он дает кислоту. А вот красный перец дает и цвет, и аромат.
В общем, мясо, бульон, отблендерованные овощи. Туда картошку и в конце зелень.
(сразу пишу, что на истину не претендую, но мне вкусно и готовится легко)
Беру мясо. Баранину или говядину. Грудину.
Мою и кладу в керамическую кастрлю, залииваю водой и в духовку.
Вот пусть оно там тушится, томится, варится.
Могу сразу туда луковицу и морковку. Могу не класть.
Мясо томится, птом достала, процедила бульон (могу вообще его вылить, смотря по настроению)
Мясо порезала. Овощи достала и отблендерила. Туда же перец красный. Помидор можно, но я не люблю. Он дает кислоту. А вот красный перец дает и цвет, и аромат.
В общем, мясо, бульон, отблендерованные овощи. Туда картошку и в конце зелень.
Так это у вас просто вкусный суп. Харчо подразумевает совсем другие продукты. Есть такой прикол в интернете’дорогая редакция, готовили ваш салат с авокадо и креветками, только авокадо заменили картошкой, а креветки салом заменили. Но салат очень понравился’
а картошку зачем?!
собственно, у вас и не харчо. ни риса, ни орехов. какой-то совсем другой, ’авторский’ суп на мясном бульоне с овощами.
собственно, у вас и не харчо. ни риса, ни орехов. какой-то совсем другой, ’авторский’ суп на мясном бульоне с овощами.
Какие другие?
Рис? Орехи? Специи?
Ну так это все есть.
Нет только томатной пасты, для меня это вообще . Тем более летом-осенью когда полно помидор.
Я описала свою технологию. Лук у меня не едят. Вот я его и перемалываю.
Рис? Орехи? Специи?
Ну так это все есть.
Нет только томатной пасты, для меня это вообще . Тем более летом-осенью когда полно помидор.
Я описала свою технологию. Лук у меня не едят. Вот я его и перемалываю.
По-моему это по умолчанию понятно.
Моя цель была рассказать о технологии.
То, что на видео - мне вообще не понравилрсь. Отварить мясо, потом обжарить (быстро просмотрела, может и ошибаюсь конечно) Зачем? Если можно в духовке притомить. И вкуснее, и полезнее, и без лишних телодвижений - варка/жарка
Моя цель была рассказать о технологии.
То, что на видео - мне вообще не понравилрсь. Отварить мясо, потом обжарить (быстро просмотрела, может и ошибаюсь конечно) Зачем? Если можно в духовке притомить. И вкуснее, и полезнее, и без лишних телодвижений - варка/жарка
Можно сырые целые.
Прям к мясу. Потом их уже отваренные блендерую. Вкус и аромат есть, но лук не плавает - мои этого не любят.
А можно сырые овощи отбледерровать. И эту смесь уже в бульон. Разницы нет.
Прям к мясу. Потом их уже отваренные блендерую. Вкус и аромат есть, но лук не плавает - мои этого не любят.
А можно сырые овощи отбледерровать. И эту смесь уже в бульон. Разницы нет.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу