Кастрюлька• 19 сентября 2019
Блинчики ажурные
Девочки, почему не получаются ажурные блинчики? Много рецептов есть, пробовала и не то. Знаю, что и без рецептов делают на глаз, и получаются. Вот даже по тесту уже видно, что нет пузырьков. Даже злость какая-то уже у меня. Буду пробовать, пробовать и пробовать.....
12
0
Что Вы имеете в виду? Вы хотите тонкий блинчик с дырочками? Если да, то нужно тесто пожиже. сковородку погарячее. Только на большом огне получаются дырочки.
Еще зависит от сковороды- жарю одновременно на 2-х, обычой и блинной. На обычной больше пузырьков.
И 2-е зависит от соды, если сода не свежая, тоже мало пузырьков
И 3-е, тесто нужно делать одним замесом, без домешивания ингридиентрв
И 2-е зависит от соды, если сода не свежая, тоже мало пузырьков
И 3-е, тесто нужно делать одним замесом, без домешивания ингридиентрв
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ
2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блинчики.
Выходят тонкие и очень дырчатые.
Обязательно печь на оочень (!) раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше.
2 ст. кефира (1%)
2 ст. муки
2 средних яйца
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка добавить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто,перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блинчики.
Выходят тонкие и очень дырчатые.
Обязательно печь на оочень (!) раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше.
еще хорошие дырочки получаются, если добавить газированной воды. и масло не в само тесто, а на сковородку капельку к каждому блинчику.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу