интайм_не_предлагать• 23 октября 2019
Кто умеет печь пиццу?????
И так хочу испечь очеень вкусную пиццу с тоненьким тестом и мягким)
Пожалуйста поделитесь провереным рецептом
Пожалуйста поделитесь провереным рецептом
30
0
Идёте в супермаркет, покупаете основу для пиццы в хлебном отделе возле лавашей. Дальше ингредиенты на ваш выбор. В свч на 4-5мин
Я поделюсь,
берете воду теплую, добавляете в нее дрожжи немного пол пакетика на 0.5 л воды, добавляете соль щипотку, мука, замешиваете все.. В конце добавляете ложек 5 ст. масла оливкого или подс.
Это наша любимая тонкая пицца.
И тесту дайте постоять мин 10 не более）
берете воду теплую, добавляете в нее дрожжи немного пол пакетика на 0.5 л воды, добавляете соль щипотку, мука, замешиваете все.. В конце добавляете ложек 5 ст. масла оливкого или подс.
Это наша любимая тонкая пицца.
И тесту дайте постоять мин 10 не более）
Я пеку: 1 пакетик сухих дрожжей на чуть неполный стакан теплой воды, пол ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, мука до нужной консистенции, пару ложек подсолнечного масла. Это на 2 пиццы)
Выходит, у меня опыт большой в этом）
Я из теста, что ниже дала, я его бывает и без дрожжей делаю, я из него еще печенье делаю тонкое, хрустящее, только добавляю туда итальянские травы и сырок мелко на терке пармезан или любоц другой）
Я из теста, что ниже дала, я его бывает и без дрожжей делаю, я из него еще печенье делаю тонкое, хрустящее, только добавляю туда итальянские травы и сырок мелко на терке пармезан или любоц другой）
1 ст воды теплой,10 гр сухих дрожжей, 2 ч.ложки сахара и пол ч.ложки соли и 50 гр растительное масла, все смешивает в кастрюльку до растворения дрожжей, затем добавляете муку, только не забейте тесто, я сплю на глаз где то 400 гр формирует шар и пусть подходит, тесто должно быть мягким, и лопнуть к рукам, вывешивать не надо сильно, когда поднимется мочить руки раст маслом и растягивать тесто по форме пальцами
Ответ дляинтайм_не_предлагать
Спасибо
Автор, если хотите мега тонкое, то дрожжи не ложите, а так тесто это мое любимое, я столько опытов провела, масло только в конце обязательно, ни в воду, я когда－то забыла масло подс. добавить, в конце добавила и поняла, что это мой собственный рецепт уже）
100гр кукурузной муки
100г пшеничной муки
3ст л подсолн. Масла
1/4 ч.л. Соли
1/2 ч.л. Сахара
125 мл воды ( тёплая , 40градусов)
1 ч.л. Дрожжей
Замесить, раскатать толщиной 5 мм. Начинку кладите не холодную,
Выпекать до готовности мин 10 ( по времени точно не подскажу, у меня своеобразная духовка, смотрю когда сыр растает и чуть-чуть станет золотистым)
100г пшеничной муки
3ст л подсолн. Масла
1/4 ч.л. Соли
1/2 ч.л. Сахара
125 мл воды ( тёплая , 40градусов)
1 ч.л. Дрожжей
Замесить, раскатать толщиной 5 мм. Начинку кладите не холодную,
Выпекать до готовности мин 10 ( по времени точно не подскажу, у меня своеобразная духовка, смотрю когда сыр растает и чуть-чуть станет золотистым)
Покупаю дрожжевое слоеное тесто, жду чтобы оно хорошо размерзлось и подошло. Раскатываю тонко. Смазываю кетчупом + тертый сыр , на него грибы, мясо/колбаса/чтолюбите - приправа, майонеза совсем чуток - в духовку.
А мне не нравится на дрожжах-делала несколько раз-мне воняет дрожжами. Остановилась на творожном тесте-по крайней мере,не такое тяжелое для детей, не воняет и не тугое.
В мене теж великий досвід
Я тісто роблю повільної ферментації
Борошно з високим вмістом глютену + семоліна
Олія оливкова і тд
Але температури не вистачає, хоча печу на 275+ конвектор
Я тісто роблю повільної ферментації
Борошно з високим вмістом глютену + семоліна
Олія оливкова і тд
Але температури не вистачає, хоча печу на 275+ конвектор
Ответ дляинтайм_не_предлагать
Спасибо
А консинстенция какая должна быть?
А консинстенция какая должна быть?
Как дрожжевое, не забитое и чтобы к рукам не липло)
Сегодня пекла такую, тесто дрожжевое но не сильно тонкое, если раскатать хорошо и форму побольше, думаю будет норм.( У меня форма не оч .большая, видимо поэтому не очень тонкое тесто)
Я купила тесто для пиццы, там было 2 штуки в комплекте - намазала тесто немного кетчупом в перемешку с томатом, открыла тунец в банке в собственном соку, моцареллу порвала руками и туда же, и белый сочный лук полукольцами сверху. Разогрела духовку до 240, и на 7-10 мин. Получается сочная, лёгкая, тонкая, вкусная 
Беру круглый тонкий лаваш. Три слоя присыпать сыром немного, чтоб склеивался. Сверху начинка и в духовку не надолго, чтоб сыр расплавился.
Тесто на пиццу по рецепту Джуренко, всегда получается. Если хотите тонкое накладываете начику сразу, если любите пышное даете тесту подняться. И еще один совет, у нас в семье любят разные начинки. Делим визуально на четыре сектора пиццу и выкладываем разный топпинг.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу