ОноВамнадо• 16 февраля 2020
а как вы делаете деруны? на крупной терке? добавляете муку, яйцо?
вроде по класичекскому рецепту туда не нужно ни яйцо ни мука. но если тереть на мелкой то можно жарить, а вот если на крупной-они распадаюися. а я больше люблю на крупной или средней..тогда нужно добавлят яйцо и муку, но это уже оладьи а не деруны..как вы делаете?
показать весь текст
91
0
для всіх,хто проти додавання муки-на 6-7 середніх картоплин муки потрібно 2 ст ложки,не з гіркою,майже рівні.Потріть цибулю,+яйце,перемішайте,потім втріть картоплю,потім+муку і сіль.На розжарену сковорідку,маса повинна легко стікати.Смачного!
Ответ дляОноВамнадо
но в деруны же не идет ни яйцо ни мука 
если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
Если тереть на мелкую терку, то выделяется много жидкости из овощей, и, если муку не добавить, то это будут лужи, а не драники.
я не сижу тут сутками и не отслеживаю темы 
представьте себе есть люди которые не сидят здесь с утра до вечера
представьте себе есть люди которые не сидят здесь с утра до вечера
Ответ дляОноВамнадо
я не сижу тут сутками и не отслеживаю темы представьте себе есть люди которые не сидят здесь с утра до вечера
представьте себе есть люди которые не сидят здесь с утра до вечера
И не нужно сидеть.Прежде.чем задать вопрос зайдите в поисковик Советчицы.Там столько тем о дерунах.
Мука делает дубоватыми? Та нет ) Это виноват размер терки, огонь, соотношение яиц (важно) и сорт картошки.
С мукой деруны (драники) и в украинской, белорусской, российской, польской кухне.
С мукой деруны (драники) и в украинской, белорусской, российской, польской кухне.
Ответ дляЗакидай меня камнями
Як вона буде оприділяти крохмальність картоплі?
Визуально ) Мало крахмала - белый, при нарезке характерный хруст и как бы ’скалывается’.
Много - более желтые клубни, нарезаются мягко, мякоть плотная, не водянистая.
И сорта все по типам А,В и еще какие-то - в зависимости от содержания.
Много - более желтые клубни, нарезаются мягко, мякоть плотная, не водянистая.
И сорта все по типам А,В и еще какие-то - в зависимости от содержания.
Ответ дляОноВамнадо
но в деруны же не идет ни яйцо ни мука если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
А что туда идет? Оно расплывется по сковородке без яйца и муки((
Мне бы и такая мясорубка не помогла- ненавижу жарить что либо, в т.ч. и деруны. Запах, брызги масла...Неее, я лучше что-нибудь запеку или приготовлю в мультиварке.
Специальное постановление от ЦК КПСС было, как деруны готовить?
Кому как нравилось и нравится, тот так и готовит.
Кому как нравилось и нравится, тот так и готовит.
що це? 
Деруны были кошмаром моего детства. Мама поручала тереть картошку на мелкой терке, я вечно сдирала пальцы. Сейчас перекручиваю все на мясорубке, добавляю яйцо и муку и жарю.
Ответ дляОноВамнадо
но в деруны же не идет ни яйцо ни мука если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
если вы на мелкой трете зачем добавляете муку и яйцо? я на крупной больше люблю поэтому вынуждена ляпать еще и яйцо
Кто сказал ,что не идёт ??? Просто картошка не так вкусно .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу