Указка• 01 апреля 2020
Как сделать сырники без яиц?
Чем можно заменить яйцо, чтобы они не развалились? Может желатин? Или его нельзя жарить? Какие еще варианты?
показать весь текст
52
0
Ответ дляБаба на горошине
в сырнике кладут не яйца, а только желтки
Ой та ладно, кладут и яйца и желтки. Вот сырник когда пекут, разделяют желток от белка, а для сырников- ноу- хау. Прабабушка, бабушка, мама никто не отделял.
смею дать рекомендации- белки , а значит много жидкости, а значит больше муки, и творог не творог , а мучная масса. А вот желтки держат и склеивают творог и муку.
Ответ дляЖелезобетон
Вообще прочитанному поразилась. Ну ладно один раз, дома нет яиц, но чтобы постоянно делать сырники без яиц?! Такое слышу впервые здесь.
Все гораздо проще) Сейчас пост - яиц и мяса не едим. На молочку взяла благословение, поэтому творог можно. А яйца нет.
Якраз для сирників тісто не повинно бути густим , тому що то вже не сирники, а мукяники. А сода то взагалі табу
Ответ дляЖелезобетон
Вам рецепт никто не писал, а спасибо можно и сказать. Откуда столько яда в теме о сырниках?!
Вы что, это самая батальная тема, ну и о паре трусов, конечно.
Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Я не юная мамочка, мне уже годков много. Всегда делала сырники с яйцами не разделяя. Получаются просто воздушные, а не забитые,Как у некоторых. Многое зависит от творога, если сухой очень- яйца как раз разбавят сухость, а если много жидкости в твороге- нужно конечно поставить в сито, чтобы вода стекла, но в любом случае для такого творога понадобится чуть больше муки, иначе они разлезутся по сковороде. Но яйца обязательно добавляю для пышности.
ваше право готовить так, как считаете нужным. А у меня просто рекомендация, которую можете игноррировать
Ответ дляАмарилис
Вы что, это самая батальная тема, ну и о паре трусов, конечно. Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Тогда умолкаю....
Ответ дляБаба на горошине
ваше право готовить так, как считаете нужным. А у меня просто рекомендация, которую можете игноррировать
Спасибо.
Ответ дляАмарилис
Вы что, это самая батальная тема, ну и о паре трусов, конечно. Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Не обращайте внимание, а еще лучше вообще не реагируйте.
Не ,самая батальная о стирке.Сколько раз в неделю,трусы обязательно руками и кухонные полотенца в барабане ругаются с банными
У меня рецепт с яйцами (и желток и белок)
Если яиц нет, то без них тоже получаются нормально: делала не раз.
В муке только обваливаю, во внутрь - манка
Если яиц нет, то без них тоже получаются нормально: делала не раз.
В муке только обваливаю, во внутрь - манка
Сир при нагріванні завжди пливе. І не важливо є там сода чи ні. Тільки сирники без соди більш тверді і забиті виходять, а з содою м´якої і підходять.
Ой смішні ви. Якщо тісто рідке, то ви не знімите з пательні сирники (ви ж хочете поменше борошна).
Маю на увазі, що густим настільки щоб руками ви могли кульки сформувати.
І цієї густоти я досягаю не зарахунок борошна, а зарахунок малої кількості води, що додаю. А ваші яйця і жовтки виступають як раз у вигляді води. І скріплює борошно, а не яйця.
Спробуйте зробити сирники без борошна...
А ось без яєць будь ласка....
Он зараз діти їдять..
Маю на увазі, що густим настільки щоб руками ви могли кульки сформувати.
І цієї густоти я досягаю не зарахунок борошна, а зарахунок малої кількості води, що додаю. А ваші яйця і жовтки виступають як раз у вигляді води. І скріплює борошно, а не яйця.
Спробуйте зробити сирники без борошна...
А ось без яєць будь ласка....
Он зараз діти їдять..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу