Бюст Березуцкого• 16 апреля 2020
А если я с этим рецептом паски от бабушки поэкспериментирую,
Это старый рецепт, очень вкусные,но вот хочу располовиниьь это на 5 средних рамок будет и вместо 5 яиц положить 4 и 2 желтка и ещё коньяка Грам 50,что будет как думаете ?
29
0
Даже если вы все сделаете строго по рецепту, пасха вас может удивить))
Пробуйте, потом расскажеете.
Пробуйте, потом расскажеете.
Нормально всё будет!
Я свой рецепт вообще собрала из нескольких. В этот раз алкоголь хочу добавить
Я свой рецепт вообще собрала из нескольких. В этот раз алкоголь хочу добавить
а сколько муки?
в коньяке замочите изюм
не думаю, что ваш лишний желток чего-то принципиально изменит
в коньяке замочите изюм
не думаю, что ваш лишний желток чего-то принципиально изменит
Яйца хуже не сделают. Изюм мочу в коньяке. Дрожжей много и сахара у вас. Если конечно у вас несколько раз паска подходит, то норм. Чем дольше бродит, тем меньше в ней сладости. Дрожжи сжирают его. У меня в рецепте на 0,7 литра 350 грамм сахара и 100 грамм дрожжей. Яиц у меня 8. Не все белки кладу.
Изюм замочила,муки по ощущениям во время замеса,мешала и добавляла по чуть-чуть пока отрук не начало отставать смазывала руки посным маслом,оно мягкое не плотное должно быть
Да верно, сахара 600 гр,сладость ушла она то шо треба),расстраивала в духовке в кастрюлях и миске с крышкой,включила на полную на 2 минуты , выключила и так пару раз,она здорово подходила, чуть коньяка в изюм а 50 грн в тесто
Полный рецепт да будет ей имя Василёк)))
инуту назад с мобильного
Рецепт на 7 средних пасок
500 мл молока
Пачка (100 гр) дрожжи свежие ,я брала львовские+ половина ч.ложки сухих
Сахар 560 гр +полтора пакета ванильного сахара
Масло 160 гр+1 чайная ложка подсолнечного
Сметана 100 гр
Изюм полстакана промыть , убрать влагу полотенцем и плеснуть коньяка немного столовую ложку
50 гр коньяка в тесто в конце
4 яйца и 2 желтка
Опара:
1/2 молока теплого,туда 1/2 дрожжей(50 гр свежих и половину порции сухих) 7 столовых ложек муки ,столовая ложка сахара,все в теплое место на час,два(дрожжи смешайте с небольшим кол молока они так легче разбиваються,а потом вбухайте остальное молоко)
Тесто:
Взбиваем сахар с яйцами минут 7
Туда растопленное не горячее масло,потом теплое молоко в котором развели оставшиеся дрожжи ,ну и опару!муку просеивать и добавлять ,сколько возьмёт тесто оно не должно быть плотное, месить долго,минут 20-30, добавить коньячку,смачивать руки посным маслом,как только начнет отходить от рук ,готово.
Изюм добавлять можно во второй подъем предварительно немножко с мукой перемешать чтобы она обволокла его
Три подьема,третий уже в форме,я подьема делала в духовку с емкостью с крышкой,включила 1минуту погрела и выключила ,так пару раз,и оно увеличивается в 3 раза ,точно также и третий раз ,когда уже в форме,но накройте полотенцем. Ну и все,перекрестили и в духовку у меня газовая,чуть меньше среднего,наверное 160 ,выпекались 45 минут ,но вы смотрите по своей ,открывать можно через 25 минут ,если шапки сильно темные накройте фольгой или пергаментом, проверять шпажкой,а и форму слив маслом и тёртым на мелкой тёрке любым печеньем,а и не забудьте пред тем как ставить в духовку им шапки яйцом помазать
инуту назад с мобильного
Рецепт на 7 средних пасок
500 мл молока
Пачка (100 гр) дрожжи свежие ,я брала львовские+ половина ч.ложки сухих
Сахар 560 гр +полтора пакета ванильного сахара
Масло 160 гр+1 чайная ложка подсолнечного
Сметана 100 гр
Изюм полстакана промыть , убрать влагу полотенцем и плеснуть коньяка немного столовую ложку
50 гр коньяка в тесто в конце
4 яйца и 2 желтка
Опара:
1/2 молока теплого,туда 1/2 дрожжей(50 гр свежих и половину порции сухих) 7 столовых ложек муки ,столовая ложка сахара,все в теплое место на час,два(дрожжи смешайте с небольшим кол молока они так легче разбиваються,а потом вбухайте остальное молоко)
Тесто:
Взбиваем сахар с яйцами минут 7
Туда растопленное не горячее масло,потом теплое молоко в котором развели оставшиеся дрожжи ,ну и опару!муку просеивать и добавлять ,сколько возьмёт тесто оно не должно быть плотное, месить долго,минут 20-30, добавить коньячку,смачивать руки посным маслом,как только начнет отходить от рук ,готово.
Изюм добавлять можно во второй подъем предварительно немножко с мукой перемешать чтобы она обволокла его
Три подьема,третий уже в форме,я подьема делала в духовку с емкостью с крышкой,включила 1минуту погрела и выключила ,так пару раз,и оно увеличивается в 3 раза ,точно также и третий раз ,когда уже в форме,но накройте полотенцем. Ну и все,перекрестили и в духовку у меня газовая,чуть меньше среднего,наверное 160 ,выпекались 45 минут ,но вы смотрите по своей ,открывать можно через 25 минут ,если шапки сильно темные накройте фольгой или пергаментом, проверять шпажкой,а и форму слив маслом и тёртым на мелкой тёрке любым печеньем,а и не забудьте пред тем как ставить в духовку им шапки яйцом помазать
Спасибочки Вам огромное, на вид аппетитная очень. Она не сухая вышла? Я вот не люблю сухие, типа кекса
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу