Морожена_курка• 01 мая 2020
Вы моете бананы?
После супермаркета.
показать весь текст
111
0
Я в это не верю. Не рассказывайте сказки. У бабушки на огороде постоянно ловила инфекции. Благо другие люди меня приучили к гигиене. И все стало хорошо.
Ответ дляграфиняВишенка
Не мою, и по огоруду люблю прогуляться и поесть с грядки не мытое, всю жизнь так делаю с самого малого) 
сравнили личную грядку и бананы
У меня есть пару врачей знакомых. Гастроэнтерологи. Честно говоря, задавала вопрос - однозначный ответ дали. Мыть. Причём тщательно, перед готовкой. И сырыми не пить. Как мне один сказал - ну съешь ты немытое яблочко, прос*****ся, а вот с сальмонеллой загремишь в инфекционку. Занималась поставкой яиц когда-то. Так вот по сан нормам ,в общепитах обязаны обрабатывать яйцо. Сан правила для предприятий общественного питания и кондитерских цехов.
11.17. Обработка яиц, используемых для приготовления блюд на
производстве, осуществляется в отведенном месте в специальных
промаркированных емкостях (ведрах, котлах) в следующей
последовательности: теплым 1-2 %-ным раствором кальцинированной
соды, 0,5 %-ным раствором хлорамина, после чего ополаскивают
холодной водой. После промывки яйца выкладывают на лотки или в
другую чистую посуду. Заносить и хранить в производственных цехах
необработанное яйцо в кассетах запрещается.
11.17. Обработка яиц, используемых для приготовления блюд на
производстве, осуществляется в отведенном месте в специальных
промаркированных емкостях (ведрах, котлах) в следующей
последовательности: теплым 1-2 %-ным раствором кальцинированной
соды, 0,5 %-ным раствором хлорамина, после чего ополаскивают
холодной водой. После промывки яйца выкладывают на лотки или в
другую чистую посуду. Заносить и хранить в производственных цехах
необработанное яйцо в кассетах запрещается.
Не поленилась, пошла, взяла книгу О вкусной и здоровой пище 1961г. Так вот, что там написано: На скорлупе яйца есть микробы. Поэтому, прежде чем разбить яйцо, обязательно вымойте его. Тогда относились к составлению подобных книг со всей серьёзностью. А вот в книге Малаховской за 1910 год предлагалось хранить яйца так - на 30 минут опустить в раствор силициловой кислоты (наверное по нашему салициловая)) и после этого сохранять. Вероятно таким образом их обеззараживали даже тогда). Извините, фоткать выжимки из книг леньки)).
Намек понят. Едим без кожуры. Но руки мыть сразу после того как съели не бежим. А про то, как мылышу немытый банан в ручку дать, даже говорить не стоит.
Ответ дляграфиняВишенка
Не мою, и по огоруду люблю прогуляться и поесть с грядки не мытое, всю жизнь так делаю с самого малого)
Не сравнивайте огород с вонючими бананами из Африки. Вы слышали хоть раз запах, когда ящик с бананами распечатывают? И эти потёки липкие на них..
А в саду я и сама ем немытое, в огороде нет, конечно, не люблю, когда земля на зубах хрустит.
А в саду я и сама ем немытое, в огороде нет, конечно, не люблю, когда земля на зубах хрустит.
В глазурь лучше помыть, если на термообработку то можно и не мыть если чисто эстетически куриные какашки не смущают в кастрюле
Если вам 45 то Вы застали уроки труда с приготовлением пищи. Там обязательно во всех рецептах указывалось мытьё овощей перед очисткой.
Не обязательно. Знаете почему в Британии вы не встретите яиц из Америки и наоборот? Именно различия в подходе к мытью яиц
Ответ дляпостою_послушаю
Не обязательно. Знаете почему в Британии вы не встретите яиц из Америки и наоборот? Именно различия в подходе к мытью яиц
В каждой стране происходит своя обработка продуктов. Американцы моют, британцы не моют. В Африке их тоже не моют, а также руки, ноги и тд. Зачем равняться на них? Наши врачи рекомендуют мыть. В пищеблоках их должны обрабатывать по саннормам. Тут народ и картошку не моет, что уж там)).
Мне тоже 45 и я в глубоком шоке от дамы... Я никогда не видела человека, который НЕ моет картошку)). И она не видела людей, которые придерживаются элементарных правил гигиены на кухне. Ладно там способы очистки. Смыть комки земли, потом ещё раз ополоснуть. Кто-то чистит, а потом моет. Но совсем не мыть... Это круть 
Я это знаю. Отвечала на комментарий, что мыть нужно только перед приготовлением. А это не совсем так. Как раз во время хранения постепенно сальмонелла проникает сквозь скорлупу
Понимаете -тут прения и трения. Другие, наоборот, кричат, что смывается защитный слой и как раз яйцо более подвержено попаданию бактерий. Я общалась с поваром одной из кондитерских. Они берут только пастеризованные яйца для выпечки, вот как раз в Америке их так и обрабатывают, чтобы была возможность без страха употреблять их тот же тирамису.
А они не чернеют после кипятка? Я так пробовала, но к сожалению, чернели и портились уже на следующий день.
Ответ дляпостою_послушаю
Намек понят. Едим без кожуры. Но руки мыть сразу после того как съели не бежим. А про то, как мылышу немытый банан в ручку дать, даже говорить не стоит.
А зачем малышу давать банан в кожуре?
Ответ дляМаргарита и Мастер
Мне тоже 45 и я в глубоком шоке от дамы... Я никогда не видела человека, который НЕ моет картошку)). И она не видела людей, которые придерживаются элементарных правил гигиены на кухне. Ладно там способы очистки. Смыть комки земли, потом ещё раз ополоснуть. Кто-то чистит, а потом моет. Но совсем не мыть... Это круть
А кто совсем не моет? Свое не додумывайте и не будете в шоке)
Да тут, как выяснилось такая не одна. Внимательно читайте, что тут пишут. Ненуачо - на пакете же написано - мытая. Рукалицо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу