Да будет так• 17 октября 2020
Делаю дочери торт на завтра. Проблема !
Кончился крем. Начала взбивать новую порцию, и перелила сливок.
Добавила сливочного - все сбилось крупинками. Поставила в мкрволнлвку - все растаяло.
Девочки, можно чем-то заменить маскарпоне ? Или придется бежать?
Добавила сливочного - все сбилось крупинками. Поставила в мкрволнлвку - все растаяло.
Девочки, можно чем-то заменить маскарпоне ? Или придется бежать?
показать весь текст
219
0
Попробуйте насыпать в чашу льда и чуть залить водой, а сверху поставить миску со сливками.
Пусть так постоят минут 10 и так же взбивайте на холоде
Пусть так постоят минут 10 и так же взбивайте на холоде
Что делать, Вам уже сто раз рассказали...
От чего мне ’очнуться’? Сознание от красоты я не теряла)))
От чего мне ’очнуться’? Сознание от красоты я не теряла)))
Ну лучше б вы сделали бисквит обычный,ей богу. Такое уродство у вас,ничем не спасете. На этих фото крем стоит у вас течет как сопли,вы не взбили его нормально. Декор положите все растечется, сделайте как тут советуют просто смажьте кремом и не позортесь
Не надо сливки в морозилку класть. В холодильник.
И вообще поменьше бояться их - я раньше тоже ’ах, сливки, венчики охладить, кастрюльку тоже в холодильник’, плясала вокруг них, хороводы водила. Сейчас взяла, взбила и забыла.
Хорошо взбиваются всегда селянские с домиком и ферма.
И вообще поменьше бояться их - я раньше тоже ’ах, сливки, венчики охладить, кастрюльку тоже в холодильник’, плясала вокруг них, хороводы водила. Сейчас взяла, взбила и забыла.
Хорошо взбиваются всегда селянские с домиком и ферма.
То есть вы решили кроме темы ещё высказать свое мнение о качестве торта?
Зачем оно мне - ваше мнение ?))
Зачем оно мне - ваше мнение ?))
Автор, маскарпоне и сливки всегда сбиваются отдельно, и маскарпоне уже густой, его нужно аккуратно соединить со взбитыми сливками. Лично крем такой я делала только на тирамису. Сказать что крем супер густой- нет, но держать форму может. Тут даже маскарпоне один гуще был бы
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
Вот хоть верьте хоть нет,перед тем как делать торт изучала 100 видео с ютуба и других сайтов, выбирала лучшее. Делала муссовый три шоколада,и вышло у меня отлично с первого раза. Просто если знаете то делайте,нет не трогайте лучше
Автор, не нервничайте!
Без паники, все получится!
И не отвлекайтесь на ядовитые комментарии) у вас завтра праздник, вам ещё гостей развлекать, ну и ребенка)))
Всё будет хорошо!
Без паники, все получится!
И не отвлекайтесь на ядовитые комментарии) у вас завтра праздник, вам ещё гостей развлекать, ну и ребенка)))
Всё будет хорошо!
Выше ответила, что будет делать ’шариками’, как в рецепте) , потому что так ’красивее’. Мы уже полчаса уговариваем размазать крем))
Ответ длямладокошкина
Автор, маскарпоне и сливки всегда сбиваются отдельно, и маскарпоне уже густой, его нужно аккуратно соединить со взбитыми сливками. Лично крем такой я делала только на тирамису. Сказать что крем супер густой- нет, но держать форму может. Тут даже маскарпоне один гуще был бы
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
Крем сливки с маскарпоне взбитые вместе можно ножом резать 
Ответ длямладокошкина
Автор, маскарпоне и сливки всегда сбиваются отдельно, и маскарпоне уже густой, его нужно аккуратно соединить со взбитыми сливками. Лично крем такой я делала только на тирамису. Сказать что крем супер густой- нет, но держать форму может. Тут даже маскарпоне один гуще был бы
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
Сливки когда взбиваете, нужно тоже аккуратно, иаче можно масло получить. Стараюсь на маленькой скорости это делать, по виду уже видно как сливки держат форму, я миску переворачиваю , не стекают, значит ок!
Понимаю, что этот совет уже вам не поможет, так, на будущее...
Спасти ситуацию, только сливки взбить оставшиеся с пудрой. Такой крем держит форму тоже.
маскарпоне и сливки взбиваю вместе и крем отлично держит форму. Проблема скорее всего в пропорции.
Так пусть внутри шарики и останутся
А верхний слой сделайте ровный и с красивым ярким декором
Это будет даже шикарней! С шариками он сильно бледный и не аппетитный
А верхний слой сделайте ровный и с красивым ярким декором
Это будет даже шикарней! С шариками он сильно бледный и не аппетитный
Качество торта оценивать будут Ваши родственники. Мне до него дела нет. Я его пробовать не буду.
Ответ дляТенюшка
Крем сливки с маскарпоне взбитые вместе можно ножом резать
Не буду утверждать. Я в прошлом году тирамису делала, не могу сказать какой по густоте был, но держал форму хорошо.
Мне например проще отдельно, я так контролирую сливки, их стойкость.
И раньше я делала крем- сливки и пудра- украшала им даже сверху, все стояло и держало))))
Мне например проще отдельно, я так контролирую сливки, их стойкость.
И раньше я делала крем- сливки и пудра- украшала им даже сверху, все стояло и держало))))
Автор , не читала ваши все ответы, но советую сейчас торт как есть в холодильник, в утром за новыми сливками, сыром и мешок обязательно купить , если будете делать часто такой вариант , то насадку круглую тоже купите. Все правильно взбить и отсадить уже на пропитанный торт. Будет свежо и красиво и ровно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу