Срочный вопрос про холодец, девочки выручайте!!!

Question

Штора с кисточкой• 05 января 2021

Срочный вопрос про холодец, девочки выручайте!!!

Всем привет, надеюсь на вашу помощь... Кучу раз варила холодец но такое впервые...
Часть холодца застыла, часть нет((( Как такое может быть?
Одного и того же холодца
Варился он из:
Говяжья голень - 1 шт, вес - 4.5 кг.
Свинная голень без шкуры - 2 шт., вес - 2.5 кг. (пока грешу именно на то, что шкуру сняла)
Говяжий хвост - 1 шт, вес - 1 кг.
И кусочек свинины весом в килограмм.
В ведре на 10 литров.
Раньше еще индюшиную голень клала, ее вес тоже 1 кг, но в этот заменила ее на свинину.
Вот в чем дело может быть??? Самое интересное что часть то застывшая, а часть нет :(

33 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2021-01-05T21:26:51+02:00

Милашка-оторвашка• 05 января 2021

1

Так шкура очень важна

Answer 2 · 2021-01-05T21:27:23+02:00

Ответ дляМилашка-оторвашка

Так шкура очень важна

А шерст эпилятором можно снять?

Answer 3 · 2021-01-05T21:27:26+02:00

Любительница• 05 января 2021

3

Шкура это главное после мяса в холодце.

Answer 4 · 2021-01-05T21:27:32+02:00

Ответ дляМилашка-оторвашка

Так шкура очень важна

вот и я на нее грешу...

Answer 5 · 2021-01-05T21:27:44+02:00

КлараЦеткин• 05 января 2021

5

перекипятите незастывшую и добавьте желатин

Answer 6 · 2021-01-05T21:28:05+02:00

Ответ дляКаменная Фрося

А шерст эпилятором можно снять?

Шерсь можете почистить чистелкой для картохи, шикарно чистит

Answer 7 · 2021-01-05T21:28:15+02:00

Левый Локоть• 05 января 2021

7

Если не секрет, на какое количество людей вы это варите?

Answer 8 · 2021-01-05T21:28:28+02:00

Ответ дляКлараЦеткин

перекипятите незастывшую и добавьте желатин

Да тут интерес в том чего так, а не как исправить, просто чего часть застыла а часть нет?

Answer 9 · 2021-01-05T21:28:32+02:00

Дело было давно• 05 января 2021

9

у мене одне питання:на фіга вам 10л холодцю?
тут пару тарілок з рульки однієї вже 5день стоять.

Answer 10 · 2021-01-05T21:28:34+02:00

Летала_НаМетле• 05 января 2021

10

Пока теплое в помощь желатин. Холодца прям на ’свадьбу’))

Answer 11 · 2021-01-05T21:29:08+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Да тут интерес в том чего так, а не как исправить, просто чего часть застыла а часть нет?

может не успела еще?

Answer 12 · 2021-01-05T21:29:14+02:00

Ответ дляЛевый Локоть

Если не секрет, на какое количество людей вы это варите?

Секрет :)

Answer 13 · 2021-01-05T21:29:46+02:00

Ответ дляКлараЦеткин

может не успела еще?

Нет, варила пару дней назад, это сегодня я заметила раздницу

Answer 14 · 2021-01-05T21:30:07+02:00

Элька-Карамелька• 05 января 2021

14

Разливалось все в одно время и стояло при одинаковой температуре одинаково по времени? Части равные? Часть застыла накрепко, а вторая совсем нет?

Answer 15 · 2021-01-05T21:30:57+02:00

ЖаннаНеАгузарова• 05 января 2021

15

У меня в этом году тоже часть застыла а часть нет((( на 6 л воды один петух домашний и три индюшиные гомилки

Answer 16 · 2021-01-05T21:30:58+02:00

Ответ дляКаменная Фрося

А шерст эпилятором можно снять?

Побрить

Answer 17 · 2021-01-05T21:31:27+02:00

Ответ дляЭлька-Карамелька

Разливалось все в одно время и стояло при одинаковой температуре одинаково по времени? Части равные? Часть застыла накрепко, а вторая совсем нет?

Да, в одно время и при одинаковой температуре, части равные.

Answer 18 · 2021-01-05T21:32:25+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Да, в одно время и при одинаковой температуре, части равные.

Где-то таки есть подвох, было бы дело в шкуре - не застыло бы все одинаково

Answer 19 · 2021-01-05T21:32:35+02:00

Ответ дляЖаннаНеАгузарова

У меня в этом году тоже часть застыла а часть нет((( на 6 л воды один петух домашний и три индюшиные гомилки

Видимо год такой))) Другого объяснения у меня нет...

Answer 20 · 2021-01-05T21:32:36+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Да тут интерес в том чего так, а не как исправить, просто чего часть застыла а часть нет?

очень странно, может там где не застыло глубже емкость и больше бульена получилось. У меня так бывало маленькие тарелочки застывали глубокие нет, теперь не рискую и сразу добавляю желатин

Answer 21 · 2021-01-05T21:33:55+02:00

Ответ дляЭлька-Карамелька

Где-то таки есть подвох, было бы дело в шкуре - не застыло бы все одинаково

Вот и я о том же, может нужно было перемешать бульон? Не могло быть такого что покрепче осел на низ и застыл а менее концентрированный не застыл?

Answer 22 · 2021-01-05T21:34:33+02:00

Ответ дляГадаю_По_шнуркам

очень странно, может там где не застыло глубже емкость и больше бульена получилось. У меня так бывало маленькие тарелочки застывали глубокие нет, теперь не рискую и сразу добавляю желатин

Так у меня маленькие не застыли и только часть))) а большие отличными были

Answer 23 · 2021-01-05T21:35:02+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Так у меня маленькие не застыли и только часть))) а большие отличными были

чудеса)))

Answer 24 · 2021-01-05T21:35:42+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Вот и я о том же, может нужно было перемешать бульон? Не могло быть такого что покрепче осел на низ и застыл а менее концентрированный не застыл?

Да, могло, если вы совсем не перемешивали

Answer 25 · 2021-01-05T21:37:04+02:00

Ответ дляЭлька-Карамелька

Да, могло, если вы совсем не перемешивали

Не перемешивала, хотя я и раньше не помню что бы это делала(((

Answer 26 · 2021-01-05T21:42:50+02:00

Ответ дляЭлька-Карамелька

Да, могло, если вы совсем не перемешивали

брєд.
розливали потом як?по шарам?всеодне все перебовтується.
і ще коли мясо достається,неможливо щоб рідина не перемішалась.

Answer 27 · 2021-01-05T21:46:10+02:00

Ответ дляДело было давно

брєд.
розливали потом як?по шарам?всеодне все перебовтується.
і ще коли мясо достається,неможливо щоб рідина не перемішалась.

Я вылавливаю мясо в тарелки и перебираю его когда остынет, бульон в это время отдельно стоит и не трогается

Answer 28 · 2021-01-05T21:48:34+02:00

Ответ дляШтора с кисточкой

Я вылавливаю мясо в тарелки и перебираю его когда остынет, бульон в это время отдельно стоит и не трогается

да,але коли ви це мясо виловлюєте,як не може перемішатись рідина?а потім коли розливаєте?хоч не хоч,воно все перемішується.

Answer 29 · 2021-01-05T21:50:48+02:00

Флюорография гуся• 05 января 2021

29

Шкіра тут ні до чого. Гов´яжа гомілка мала зробити свою справу. Можливо, зайва була свинина, або мало варили. Скільки ви варите холодець?

Answer 30 · 2021-01-05T21:57:40+02:00

Чучело сосны• 05 января 2021

30

Так у вас там сплошные кости-копыта, жидкости некуда лить в такой посудине.
Странно, что не застыл.

Срочный вопрос про холодец, девочки выручайте!!!

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!