Кюветчица• 07 апреля 2021
Ваша идеальная паска
Девочки, давайте делиться рецептами ваших идеальных пасок. Таких, чтобы прям ВАУ!
Начну я. Уже много лет выпекаю паску по рецепту, который нашла на просторах Советчицы. Паска на 40 желтках. До этого пробовала и Александрийскую (не зашла), и Панеттоне, и еще такую, которая в холодильнике подходит. В этом году еще хочу попробовать Краффин по рецепту Глинской и творожную (здесь девочки давали рецепты).
А какой ваш любимый рецепт?
Начну я. Уже много лет выпекаю паску по рецепту, который нашла на просторах Советчицы. Паска на 40 желтках. До этого пробовала и Александрийскую (не зашла), и Панеттоне, и еще такую, которая в холодильнике подходит. В этом году еще хочу попробовать Краффин по рецепту Глинской и творожную (здесь девочки давали рецепты).
А какой ваш любимый рецепт?
124
0
В магазине недалеко от дома пекут очень вкусные, там и беру. Сколько разных рецептов раньше не пробовала, всё не то.
У меня родственница занимается выпечкой на заказ. У нее постоянно много клиентов. Но мне моя вкуснее. Хотя, это идеальный вариант для тех, что не хочет заморачиваться)
Я просто не люблю возитись із тістом. А то все м‘ясне - це вже моя парафія, люблю виготавлювати різні рулети, буженіну, почеревину, ковбасу
500 мл молока
250 гр масла
600 гр сахара
100гр дрожжей (лучше 80!)
200 изюма (стакан)
ванилин 2 шт
Яйца 5 шт
Мука (не меньше чем) 1 кг
Опара
Растопить масло. Остудить.
Разогреть молоко чтобы было теплое но не горячее. Дрожжи оживить в теплом молоке. Вылить дрожжи в молоко, добавить масло.
Потом смешать в отдельной миске:
Вбить 5 яиц
Всыпать сахар 600 грам
Смешать яйца с сахаром и влить к дрожжам.
Опару крышкой не накрывать только полотенцем!
________________________________________
Через 12 ч.
Опара должна подойти
Ванилин 2 штуки всыпать
Соль
Мука
Замешиваем тесто, добавляем изюм. Раскладываем тесто в форме, даём подойти в тёплом месте. Выпекаем.
250 гр масла
600 гр сахара
100гр дрожжей (лучше 80!)
200 изюма (стакан)
ванилин 2 шт
Яйца 5 шт
Мука (не меньше чем) 1 кг
Опара
Растопить масло. Остудить.
Разогреть молоко чтобы было теплое но не горячее. Дрожжи оживить в теплом молоке. Вылить дрожжи в молоко, добавить масло.
Потом смешать в отдельной миске:
Вбить 5 яиц
Всыпать сахар 600 грам
Смешать яйца с сахаром и влить к дрожжам.
Опару крышкой не накрывать только полотенцем!
________________________________________
Через 12 ч.
Опара должна подойти
Ванилин 2 штуки всыпать
Соль
Мука
Замешиваем тесто, добавляем изюм. Раскладываем тесто в форме, даём подойти в тёплом месте. Выпекаем.
Ответ дляSamostoyatelnaya
Я просто не люблю возитись із тістом. А то все м‘ясне - це вже моя парафія, люблю виготавлювати різні рулети, буженіну, почеревину, ковбасу
А я наоборот, с мясом на Вы)
А какая для Вас супер? Мне моя идеальная среди всех тех, которые я выпекала. Но верю, что есть круче вариант. Вот и в поисках)
В хлебном покупаю,очень вкусные.40 яиц испортить ради пару кусков кекса для меня за гранью понимания.
Не помню
Я смотрела на итальянских сайтах и нашла итальянский форум кулинарный. Там разбирали полёты кто как делал и как делать если работа.
Это же тесто за сутки не сделать. Там несколько этапов
Кроме того нужны хорошие продукты
Масло должно быть Сладко сливочное
Крупные яйца домашние
Мука с хорошей клейковиной
У них там куча сортов, а у нас этого нет
У них в 70% идут сухие дрожжи
А у меня выходило на наших обычных
Поэтому технику можно там увидеть в деталях, все, вплоть до температурного режимы выпечки. И как потом подвесить за дно до полного остывания. Чтобы все не осело
Я смотрела на итальянских сайтах и нашла итальянский форум кулинарный. Там разбирали полёты кто как делал и как делать если работа.
Это же тесто за сутки не сделать. Там несколько этапов
Кроме того нужны хорошие продукты
Масло должно быть Сладко сливочное
Крупные яйца домашние
Мука с хорошей клейковиной
У них там куча сортов, а у нас этого нет
У них в 70% идут сухие дрожжи
А у меня выходило на наших обычных
Поэтому технику можно там увидеть в деталях, все, вплоть до температурного режимы выпечки. И как потом подвесить за дно до полного остывания. Чтобы все не осело
Зависит все от продуктов
Готовлю на сливках и до 15 яиц максимум, дрожжи живые, обычные. Проверяю до! Чтобы была хорошая мука
Как бабушка делала все на глаз
Как и густоту теста
Единственное - все новые варианты сейчас, а когда нужно только отработанных рецепт
У меня и на соде не сразу вышел рецепт.
По сути это сладкое тесто на соде. Достаточно вкусно. Нужна хорошая сметана для этого рецепта
Готовлю на сливках и до 15 яиц максимум, дрожжи живые, обычные. Проверяю до! Чтобы была хорошая мука
Как бабушка делала все на глаз
Как и густоту теста
Единственное - все новые варианты сейчас, а когда нужно только отработанных рецепт
У меня и на соде не сразу вышел рецепт.
По сути это сладкое тесто на соде. Достаточно вкусно. Нужна хорошая сметана для этого рецепта
Давайте так!
Кто пек - фото и подробное изложение тонкостей своего рецепта.
Как буду то лам фото и описание
Пока ничего не пеку
Но рецепт с 40 я знаю.
Кто пек - фото и подробное изложение тонкостей своего рецепта.
Как буду то лам фото и описание
Пока ничего не пеку
Но рецепт с 40 я знаю.
Краффины это мегавкусно. Я пересыпала изюмом . А недавно попался рецепт с творогом, надо попробовать. И необязательно ждать Пасхи.
дякую
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу