Вопрос к хозяюшкам. Сливать первый бульон - нужны подробности

Question

Царевна в уггах• 28 августа 2021

Вопрос к хозяюшкам. Сливать первый бульон - нужны подробности

Как правильно это делается?
1. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения, слить.
2. Положить мясо в горячую воду, довести до кипения, слить
3. Другой вариант (напишите, пожалуйста, в комментариях)
4. Не знаю, посмотрю ответы

показать весь текст

Результат:

вже голосів: 76

57 (75%) 1. Положить мясо в холодную

15 (19.74%) 4. Не знаю

2 (2.63%) 2. Положить мясо в горячую

2 (2.63%) 3. Другой вариант

42 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Рисовый суп научите готовить вкусно.... +50 кто готовит вкусную уху/суп из лосося, поделитесь рецептом +10 Найсмачніший суп для вас? +32 Борщ із кислою капустою більше зайшов +12 Как долго вы варите борщ? +15 Хочу сказать спасибо советчице за рецепт овощного супа +35 У вас есть рецепт вкусного куриного бульона, проверенный? +11 Вам подобається кафе-їдальня в Епіцентрі? +16 Кто-то умеет варить вкусный овощной суп? +58 Если суп постоял ночь в кастрюле без холодильника +13

Сейчас читают!

Что за фигня со светом???2+632 У кого в будинку тільки електро як розігріває те їжу? +521 У нас свет 6/24 а по факту 0 а у вас?7+467 Не пожалейте час своего времени 2+432 Как извиниться перед мужем, если накосячила+411 Ждуны Покровска и не только это здоровые психически люди?6+316 Що для вас зайвий маркетинг в красі 8+298

Answer 1 · 2021-08-28T16:58:18+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Пена элементарно снимается шумовкой.
Я буду пробовать сливать вовсе не потому, что пена мешает.

Так в этой пене и есть все вредное

Answer 2 · 2021-08-28T16:58:49+02:00

Ответ дляКоКоКоКоКоКо...

ОТвет из интернета на ваш ваш вопрос))
Чтобы убрать эту химическую нагрузку, ненужные стимуляторы и гормональный фон, первый бульон сливается.
Но не нужно варить первый бульон часами. Достаточно всего лишь довести воду до кипения. Так мясо не утратит вкусовые качества, зато из него уйдет вся химия, которой было напичкано бедное животное. Закладывать мясо желательно без косточки, чтобы снизить уровень холестерина.
Не забудьте снимать пенку на втором бульоне, ведь в нее уходит коагулированный белок. Во-первых, это эстетически не привлекательно, во-вторых, коагулированный белок не несет энергетической ценности, он не усваивается и идет балластом.

Даже если мясо домашнее?
И точно известно, что животное не пичкали химией.

Answer 3 · 2021-08-28T16:59:14+02:00

Ответ дляКарусель-весель

Кровь остаётся

Кровь свернётся и всё. Это тот же белок.

Answer 4 · 2021-08-28T16:59:48+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Кровь свернётся и всё. Это тот же белок.

Выше хороший ответ дали

Answer 5 · 2021-08-28T17:00:00+02:00

Ответ дляКохайтесьЧорнобровi

Так в этой пене и есть все вредное

Нет, в пене белок какой-то сворачивается.
Даже если варить картошку, будет пена, хоть и другая.

Answer 6 · 2021-08-28T17:06:01+02:00

автор Царевна в уггах • 28 августа 2021

36

Спасибо всем! Попробую, вечером отпишусь :)

Answer 7 · 2021-08-28T17:16:12+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Как я понимаю, первый бульон сливают не просто так. Зачем - слышала разные мнения. И то, чтобы вкуснее было, и чтобы слить ’вредные’ вещества, и чтобы не такое жирное блюдо получилось.
А почему это делают на самом деле, так и не знаю :(

Сливают, если магазинное мясо. Так как говорят, что с первым бульоном сливаются все вредные вещества, неизвестно, какие там могут быть антибиотики и химия. А если мясо домашнее, то можно не сливать

Answer 8 · 2021-08-28T17:47:51+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Мясо в холодную воду кладете?

Да.

Answer 9 · 2021-08-28T17:54:11+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Даже если мясо домашнее?
И точно известно, что животное не пичкали химией.

А как узнать?
Зерно обрабатывали или землю, на которой оно росло?
Зелень? Есть уверенность, что сосед рядом картошку не кропил ядами?
Овощи - не удобрены химией?

Что в вашем понимание - не пичкали химией? Выпасали на диких лугах? Так не факт, что там тучка не окропила дождём после выброса нашего завода......

Answer 10 · 2021-08-28T18:20:06+02:00

Ответ дляКарусель-весель

Сливать обязательно

Так решили после взрыва на ЧАЭС.
Все как попугаи это делают.

Answer 11 · 2021-08-28T18:20:28+02:00

Ответ дляРукиМыли?

Так решили после взрыва на ЧАЭС.
Все как попугаи это делают.

Не только поэтому

Answer 12 · 2021-08-28T21:50:55+02:00

Ответ дляЦаревна в уггах

Как я понимаю, первый бульон сливают не просто так. Зачем - слышала разные мнения. И то, чтобы вкуснее было, и чтобы слить ’вредные’ вещества, и чтобы не такое жирное блюдо получилось.
А почему это делают на самом деле, так и не знаю :(

Я только Для ребёнка сливаю, чтоб не жирное было. А для нас нет, шум снимаю и всё

Вопрос к хозяюшкам. Сливать первый бульон - нужны подробности

Результат:

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!