как запечь гуся?

а зачем его варить????

очень большой и жирный, не пропечется

я не отвариваю, в блендере делаю майонез+соль+перец+чеснок и в рукав на 1,40-1,50 в духовке при температуре сначала 200, потом 190

я огромных запекаю часто, еще как пропекается

Ингредиенты: тушка гуся, 5 зубчиков чеснока, лимона, соль, приправы: черный перец, лавровый лист, шалфей и орегано, пустая стеклянная бутылка или банка.

Способ приготовления

Гуся хорошенько промыть. Смешать соль и перец, можно добавить другие приправы, и натереть смесью всю тушку внутри и снаружи. Птицу нужно оставить на холоде минимум часа на три, а то и всю ночь, чтобы кожица подсохла и при запекании получилась хрустящей.

Чеснок порезать кружочками, лимон – полукольцами. Проткнуть кожу по всей поверхности и нашпиговать дольками лимона и кружками чеснока. Внутрь брюшка положить лавровый лист, несколько кусочков чеснока и поместить бутылку. Это необходимо для того, чтобы тушка держала форму. Соединить края и зашить отверстие.

Гусятницу, противень или форму смазать постным маслом и поместить птицу спинкой вверх. Отправить в холодную духовку и зажечь огонь. Запекать гусиную тушку около двух-трех часов (220С), периодически поливая вытопившемся жиром. Готовому гусю дать постоять с полчасика в остывающей духовке, затем можно доставать.

я фарширую яблоками как утку и натираю смесью соли и перца, а потом майонезом и пакую в рукав, а дальше на 2 часа в духовку

Обязательно проварить недолго, мясо тогда не сухое, очень вкусное. Натираю тушку всякими специями и чесноком.

Варить его не нужно. Гуся натереть солью и перцем внутри и снаружи, оставить на 2 часа в прохладном месте. Затем по желанию, его можно нафаршировать, для этого я беру картофель 4 шт, (больших ) и 4 яблока. Начинку нарезаю кубиками, закладываю внутрь гуся и зашиваю. Запекать гуся в разогретой духовке до 200 градусов примерно 2 часа, периодически поливать его образовавшимся жиром.

Мы фаршируем рисом с морковью и луком, отдельно смешиваем майонез, соль и перец, натираем хорошо сверху, наколоть всего вилкой, на дно гусятницы налить немного воды, если получится закрыть крышку гусятницы, то гусь получится идеальным,запекать гуся, учитывая его массу - на каждый кг - 1час,т.е. 3кг гуся мы запекали ок.3,5часов. В процессе запеканмя перевернуть дважды