Меня не звали• 10 января 2014
Дайте проверенный рецепт очень пышного бисквита, чтоб разрезать на 3 коржа
26
0
6 яиц взбить в сильную пену, добавить 2 стакана сахара, постепенно, потом 2 стакана муки. тоже постепенно
очень пышный получается
очень пышный получается
Сделайте лучше 2 бисквита по 2 коржа, будет 4 коржа, просто на 3 коржа очень трудно будет разрезать
200 грамм сахара
200 грамм муки
6 яиц
сахар с яйцами взбивать 7-10 минут после постепенно всыпать муку
в духовку на 180 град на 60 мин (не открывать!)
200 грамм муки
6 яиц
сахар с яйцами взбивать 7-10 минут после постепенно всыпать муку
в духовку на 180 град на 60 мин (не открывать!)
5 яиц
1 стак. сахара
1 стак. муки
сначала взбиваю белки со щепоткой соды
добавляю сахар, взбиваю
добавляю желтки, взбиваю
муку( просеянную!) добавляю постепенно, вмешивая ложкой
в духовку, разогретую до 200 град. на 10 мин., потом на 160 град. еще на 20-30 мин.
главное - не открывать духовку во время выпекания
1 стак. сахара
1 стак. муки
сначала взбиваю белки со щепоткой соды
добавляю сахар, взбиваю
добавляю желтки, взбиваю
муку( просеянную!) добавляю постепенно, вмешивая ложкой
в духовку, разогретую до 200 град. на 10 мин., потом на 160 град. еще на 20-30 мин.
главное - не открывать духовку во время выпекания
Я делала в мультиварке, получилось разрезать на 3 коржа по 1,5-2 см ))
Крахмал можно любой
белки взбиваю без лимонки.
Крахмал можно любой
белки взбиваю без лимонки.
Головою ручаюсь за такий рецепт
8 яєць, 2 стакани цукру збити до густого стану.
Потім 2 стакани муки, 1.5 чайної лошки порошку до печива, просіяти і повільно розмішати. Пекла разів так 100
8 яєць, 2 стакани цукру збити до густого стану.
Потім 2 стакани муки, 1.5 чайної лошки порошку до печива, просіяти і повільно розмішати. Пекла разів так 100
Девочка давала рецепт торта (коржий)в микроволновке.Это не совсем наверное бисквит,но очень пушистый получается,вкусный!Первый раз делала на 4 яйца,у меня вышло разделить на 5 коржей.
зависит от размера формы, количества яиц, и толщину коржа когда начнете резать. можно струной и 5 коржей разрезать, только они светиться будут на солнце.
я пеку в мульте, разрезаю на 4 коржа.
5 яиц + 1 кружка сахара (кружки у меня большие) все миксером взбиваю в пену, можно корицу добавить, ванильку, цедру и тд и тп. потом 1 кружку муки аккуратно ложкой вмешиваю в яйца с сахаром. перемешиваю не быстро и не долго, иногда даже бывает пузырьки с сухой мукой в тесте когда его выливаю в фому, потом при поедании такого не обнаруживаю. почему аккуратно - мне не понять, но если взбиваю муку миксером, бисквит тяжелый и не высокий. форму смазала маслом, обсыпала манкой (сухари мне не нравятся, от них запах меня убивает), тесто в форму и на выпечку. после того, как научили аккуратно вмешивать муку, ни разу бисквит плохим не получился. его даже дочь сама выпекает. все просто.
я пеку в мульте, разрезаю на 4 коржа.
5 яиц + 1 кружка сахара (кружки у меня большие) все миксером взбиваю в пену, можно корицу добавить, ванильку, цедру и тд и тп. потом 1 кружку муки аккуратно ложкой вмешиваю в яйца с сахаром. перемешиваю не быстро и не долго, иногда даже бывает пузырьки с сухой мукой в тесте когда его выливаю в фому, потом при поедании такого не обнаруживаю. почему аккуратно - мне не понять, но если взбиваю муку миксером, бисквит тяжелый и не высокий. форму смазала маслом, обсыпала манкой (сухари мне не нравятся, от них запах меня убивает), тесто в форму и на выпечку. после того, как научили аккуратно вмешивать муку, ни разу бисквит плохим не получился. его даже дочь сама выпекает. все просто.
)
я так шарлотку делаю, но по стакану сах-муки на 4 яйца - точно получится..можно желтки и белки взбить отдельно, а птом соединить.
при аккуратном вмешивании муки не разрушается структура теста. Мельчайшие воздушные пузырьки от взбивания белков, остаются внутри
к посту 6.
я ошибочно написала, что взбиваю белки со щепоткой соды
взбивать белки нужно со щепоткой СОЛИ
. еще важно, чтобы яйца были охлажденные.
я ошибочно написала, что взбиваю белки со щепоткой соды
взбивать белки нужно со щепоткой СОЛИ
. еще важно, чтобы яйца были охлажденные.
делаю точно так же, иногда беру вместо 5- ти 6 яиц, или 4, получался всегда пышный бисквит. Вы, наверное, опечатались, белки с солью, а не с содой
Бисквиты из мульти я и на пять режу - нормально. А на три - запросто! Попробуйте этот - очень высокий и вкусный
Ответ дляАноним_626
мне проще взбить просто яйца с сахаром
я так и делаю, если мало времени, но по возможности стараюсь отдельно белки-желтки взбивать
Ответ дляЯ не в теме
делаю точно так же, иногда беру вместо 5- ти 6 яиц, или 4, получался всегда пышный бисквит. Вы, наверное, опечатались, белки с солью, а не с содой
та да, очепяточка вышла))) я уже исправилась, выше)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу