Не делаю консервацию на зиму и счастлива

Пока дачи не было, я не консервировали ничего. С появлением дачи стала делать заготовки. Консервирую только то что гарантированно едим. Варенье не едим, я его и не варю, просто замораживаю фрукты.
А вот огурцы, помидоры, лечо, рассольник и щавель консервирую на зиму.

Зато -хозяйка!! Есть ,чем гордится))))

Я купила дачу и начала консервировать огурцы и помидоры. По 10 литровых баночек. Времени занимает совсем не много, но муж теперь всем хвастается, какая жена хозяйка.

Раньше мама консервировала и как-то все уходило за зиму а вот уже лет 5 где-то, делает мало и все равно остается все. В прошлом году сделала кабачки в кетчупе и варенье из абрикос. 2 банки сестра забрала и одну банку съели мы всеее. Варенье так и стоит. Этим летом не будет закрывачки. Все продается и все в отличном состоянии и вкусно. Если нужны огурцы на оливье, купили и сделали. Вот мои родственники, у них старая закалка. Все лето в банках, в жаре по 100 банок накрутили всего и всех и что, говорит ничего не ели а уже пол зимы прошло. Смысл? Ну а те, кто ест всю зиму, конечно, им есть смысл закрывать. Я очень рада, что для нашей семьи эта закрутка уходит в прошлые времена))

Каждому свое. А мы закрываем. Не представляю, как можно без этого. Едим в любое время года

прочитала бы родственница как Вы неблагодарно отзываетесь о ее труде ... зачем так? запретите мужу привозить, скажите ей прямо: твоя консервация- ’круговопрот г... в природе’.

Сейчас многие овощи и фрукты доступны круглый год, но какое качество и сколько в них нитратов с пестицидами?
Целесообразно закрывать свои овощи-фрукты, а если покупать и закатывать, то сомнительное удовольствие.
Мы компоты закрываем, хотя многие морозят ягоду и потом варят. Но проблема в том, что компот обычно хочется спонтанно и ждать пока он сварится и настоится никто не захочет. Варенье катаем к оладкам, магазинные джемы на которые не садятся даже мухи - неинтересны. Грибы в лесу собираем, сушим и катаем. Обязательно огурчики прямого посола, их очень любим и часто едим. Салаты раз в 2 года можем сделать, аджику или икру кабачковую. В том году салат из баклажанов с шампиньонами делали - бомбезный.

я ей и говорю это, что мне ничего не нужно.

А что не так?

Что вы делаете пол дня с банкой огурцов?

Отлично!

Что именно считать,шаги по огороду?

Автор, прнимаю вас и поддерживаю.
Тоже не понимаю этого ’геройства’ в жару с банками и огурцами наперевес.
Не консервирую уже много лет и счастлива.
Дача есть, кондер есть)
Морозилка тоже есть, большая, всегда забита замороженными ягодами/фруктами/овощами.
Считаю, что в век морозильных камер и шоковой заморозки консервация - пережиток прошлого.
Вишня, малина, клубника и пр.ягоды-фрукты после шоковой заморозки сохраняют намного больше полезных веществ, чем засыпанные сахаром и переваренные.
Свежие томаты, которые переблендерили, разлили по формам и заморозили, намного ароматней, вкусней и полезней переваренного томатного сока.
То же касается брокколи, горошка, кукурузы, перца и пр.овощей.
Про консервацию с уксусом или аспирином вообще молчу, там о пользе вообще разговора нет.
Единственное, что иногда могу летом сварить и по 200 граммовым баночкам разлить - это ткемали. Но его можно прекрасно приготовить и зимой из замороженной алычи, было бы желание.

и я в этом году ничего не консервировала( тоже грустно без своих огурчиков и помидорчиков, покупное не то

И я такая же
В свои 35 вот летом впервые закрыла ткемали. Вкуснятина
Следующим летом буду еще какую-то вкусняшку консервировать

Вообще ни разу не консервировала. Но у меня огорода нет своего, живу в квартире. И не ем все эти огурцы, помидоры и т.д. Ем только варенье. Но оно продается в магазине. Покупаем 1 банку на несколько месяцев (мажу им блины, сырники). Поэтому не вижу смысла заниматься консервацией

Я знаю процесс консервации, видела как мама убивалась в свое время, консервируя банки огурцов, помидор, томата, о каких 5 минутах вы пишите? Перемыть овощи, перемыть банки, простерилизовать, сложить, залить кипятком пару раз, закатать. У вас все хорошо с временем?

Вы закрываете 1 банку? Тогда не вопрос))

У вас огород свой или к свекрови приезжаете? По нему не просто ходить надо, а приложить немало усилий, чтобы вырастить урожай.
Да и банку нужно достать и помыть.
А сам процесс огурец в банку да, 5 минут.
Ну и свой огород далеко не у каждого есть. Покупать огурцы чтобы их закрыть. Зачем?

Я люблю консервировать и кушать приготовленное. Свой березовый сок, с лимоном и дольками апельсина, листочками мяты никому нахваливать не буду, мы сами его пьем. Сок томатный с прованскими травками или базиликом -тоже красота, аджика и синие в аджике, грибы белые, польские и маслята, а помидорки вяленные? М-м-м, не представляю как без них

верно.
я живу в квартире, если мама передаст 1 кг малины сьем свежей, а если два кг, то сделаю вино, а если больше... то уже что то надо делать.
летом подружка передала два ведка маленьких огурцов, говорю тааак много, мне 3 3-х л.банки огурцом квашеных на сезон с головой, а она: закрой, пусть стоят, пригодятся. пришлось последовать ее совету, не жалею

Вы, прежде чем комментировать мой пост, внимательно прочитали его?
Где там написано о кипятке и т.п.,вы способ и рецепт точно поняли?
Умиляют такие советчицы,ей богу...
Где там речь о количестве банок вообще?
Приготовитт литровую банку огурцов,это не пол дня,это 5 минут

Плохо ей говорите, если она Вас не слышит, погромче

Литровая банка, на зиму, одна? Мы вообще о разном
Или вам литровой банки на всю зиму хватает?

Вообще не делаю. Огурцы раз в месяц покупаю в магазине, варенье покупаю в Египте, нам хватает накушаться, из Инжира , апельсинов. Остальное в гостях можно поесть.

Да,я делаю одну банку сегодня, через пару дней ещё одну,две и так за сезон огурцов у меня столько сколько нужно мне

у нее просто свои цели этих передач, обеспечить доставку с дачи, а меня эти банки бесят

а заквасить еще проще

В духе советчицы спрошу- у вас что, нет посудомойки?

ятак из остатков сезонных фруктов могу закатать неск.банок компота, гуляючи. мне надо на зиму 6 3л банок компота (на праздники)