Решилась в этом году закрыть консервы, пусть будут. Начала искать рецепты, и тут нате... информация о ботулизме. Кто занимается консервированием - не боитесь этой болячки? Успокойте. Дома автоклава нет
12
0
Ви ознайомтесь з статистикою захворювання, більше проблем з копченим вакумованим, а не з дом.консервою. Ботулізм має сезонність і т.д.не полініться ознайомтеся.
Мої бабусі , мама завжди робиди тушонки, все нормально
Мої бабусі , мама завжди робиди тушонки, все нормально
Моются банки,сушатся,нарезаете в кастрюлю мясо,которое хотите,специи по вкусу,тушите в кастрюле,закатываете в банки,потом эти банки закатанные в кипяток и при кипении еще мин 10 доходит.ну или в автоклаве
Боюсь, в магазине покупать боюсь, рыбу тараньку тоже, еще боюсь копченую рыбу но из-за паразитов.
Но иногда переступаю через страх)
Но иногда переступаю через страх)
Вот только сегодня варила чтоб попробовать. Варить только в банках с крышками твист. Мясо нарезать кубиками, посолить. На дно банки 3 горошинки черного перца и лавровый лист. Набивать очень плотно банку мясом, оно осядет. Крепко закрутить крышку и поставить на полотенце в глубокую кастрюлю, налить воды чтоб закрывало крышки на 2-3 см. Дать закипеть и варить на медленном огне 5 часов. Воду доливать в кастрюлю по мере надобности.После оставить остывать их в этой воде. Крышки при варке могут немного вздуется, но после остывания они станут на место. Хранить в прохладном месте. Уже сижу ем. Она очень вкусная . Больше в магазине ни когда не куплю. Мясо подойдёт любое
Забыла дописать - воду в банку не Лейте, оно пустит много сока. Который при застывании превратится в желе
Ніколи не граюся з варінням і кастрюлями. Нарізаю м´ясо на шматочки, солю, перчу. Накладаю в баночки, прикриваю кришкою і ставлю в духовку. По часу не підкажу, дивлюсь щоб дуже м´яке було. Гарячим закручую.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу