Форточка• 29 сентября 2022
Квашеная капуста, у кого самая вкусная делитесь секретом?)
2
36
0
Люблю просто квашеную капусту, 25 гр соли на кг капусты и одна средняя морковка .под гнёт , на 3 день начинаю протыкивать что бы воздух выходил , на 5-7 убираю в холодильник.стараюсь найти приплюснутый кочан .
6
Сама вкусна у свекрухи і в мами)) бо ти не заї..... сь))) поки так)) але 10 . 6 літрових баклажок стоїть...
1
На 3 л банку капуста+морква трішки притискаємо та не дуже сильно,100грам солі,звичайна камяна не йодована засипати зверху і залити холодною водою накрити кришкою і поставити в підвал в прохолодне місце.Через 2 тиж вже добра,стоїть цілу зиму і завжди хрумка
1
Я не правильно прочитала. Я не знаю можно ли квасить такой солью как у вас. У меня нет такого опыта.
1
Солила солью из атб , написано что йодированная , отлично получилась капуста, делала ровно 1 кг и 25 гр соли, вот доедаем , сочная , хрустящая получилась ( соль взвешивала на весах )
1
Ещё важный момент) сок который выделится с капусты должен покрыть всю капусту. Она вся должна быть в жидкости. И если капуста не сочная и мало сока то я добавляю воду.
1
Її треба гарно пом‘яти руками перед тим як в банку трамбувати. Тоді вона гарно пуськає сік. І головне капусту тиеба брати білу, вона соковита. Я роблю просто: січу капусту, туди трохи моркви для кольору, солю як салат в добряче мну як тісто і трамбую в банки під капронову кришку. Піж багки ставлю миски щою туди сік витікав. Через три дні готова, заливаю сік назад і ховаю в холодильник. Хрустка і смашнюча.
Не розумію навіщо тади пхають цукор, оцет, воду…
Не розумію навіщо тади пхають цукор, оцет, воду…
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу