Любавишна• 16 ноября 2022
Я таки її спекла!
... Турецьку баклаву з тіста філо. До цього раніше лише пиріг з фаршем і овочами пекла з цього тіста. А що ви цікавого робите з тістом філо?
показать весь текст
22
53
0
Даже думать не хочу сколько там сахара
Дайте мне лучше ваш рецепт из фило с оаощами.
Что вы делали?
Завтра как раз в атб за ним собралась .
Дайте мне лучше ваш рецепт из фило с оаощами.
Что вы делали?
Завтра как раз в атб за ним собралась .
Может давно было так в АТБ ,мне как-то попалось с пергаментом первый раз года 1,5-2 назад наверное.
Рецепта нема, бо це я дивилась давно якийсь ролик, але потім той рецепт змінила. Там просто фарш і перемащують листи олією.
А я беру філо в сільпо, там 12 листів зазвичай. Іноді буває 13 чи 11, то якийсь шар товстіший чи тонший. А так у мене 6 шарів по два листи тіста і між ними відповідно 5 прошарків начинки. Десь 400-500грам фаршу смажу хв 10, потім додаю овочеву суміш заморожену і ще хв 15 смажу. В кінці трохи кетчупу за кілька хвилин до кінця смаження. Можу додати просто моркву, цибулю, кабачок, перець, помідор якщо нема суміші. Листи в закритій упаковці розморожую в холодильнику. Потім беру форму, змастила олією трошки дно. В чашку грам 60-80 масла вершкового розтопила в мікрохвильовці. В масло линула грам 150 киплячої води розмішала. На дно кладу перший лист і поливаю-змащую масляно-водяною сумішшю. Наверх другий лист і фарш. Потім лист і змазую сумішшю. На змазаний лист ще лист і тоді фарш. Коротше фарш через кожні два листи які між собою змазані маслом з водою. Якщо ця суміш лишилась то просто зверху нею все заливаю. Потім ще в чашці змішую два яйця і кілька столових ложок сметани чи кефіру і поливаю зверху пиріг. Печу на 180-200град десь 50хв. Тісто швидко сохне тому працювати треба швидко або накривати його вологим рушником.
А я беру філо в сільпо, там 12 листів зазвичай. Іноді буває 13 чи 11, то якийсь шар товстіший чи тонший. А так у мене 6 шарів по два листи тіста і між ними відповідно 5 прошарків начинки. Десь 400-500грам фаршу смажу хв 10, потім додаю овочеву суміш заморожену і ще хв 15 смажу. В кінці трохи кетчупу за кілька хвилин до кінця смаження. Можу додати просто моркву, цибулю, кабачок, перець, помідор якщо нема суміші. Листи в закритій упаковці розморожую в холодильнику. Потім беру форму, змастила олією трошки дно. В чашку грам 60-80 масла вершкового розтопила в мікрохвильовці. В масло линула грам 150 киплячої води розмішала. На дно кладу перший лист і поливаю-змащую масляно-водяною сумішшю. Наверх другий лист і фарш. Потім лист і змазую сумішшю. На змазаний лист ще лист і тоді фарш. Коротше фарш через кожні два листи які між собою змазані маслом з водою. Якщо ця суміш лишилась то просто зверху нею все заливаю. Потім ще в чашці змішую два яйця і кілька столових ложок сметани чи кефіру і поливаю зверху пиріг. Печу на 180-200град десь 50хв. Тісто швидко сохне тому працювати треба швидко або накривати його вологим рушником.
Виглядає смачно.
Ми в Греції їли колись пиріг з сиром на кшталт сулугуні із зеленню, сподобався.
Ще щось на зразок віденського штрудля можна спробувати.
Ми в Греції їли колись пиріг з сиром на кшталт сулугуні із зеленню, сподобався.
Ще щось на зразок віденського штрудля можна спробувати.
1
Досить солодке, бо сиропом заливається. Але не прямо аж так щоб один цукор. Є смак горіхів і тіста і масла.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу