Коханозадовільна• 19 июня 2023
В этом году хочу заняться консервацией. Помогите...
Какой выбрать ключ для закатки банок и какие еще есть приборы, облегчающие процесс. Кроме советчиц, помочь мне некому(
44
0
Вот сегодня катала клубничное варенье.
Ключ не знаю автомат или полу автомат.
Надела на крышку, закрутила вправо до упора, закрутила влево до упора. Все.
Ключ не знаю автомат или полу автомат.
Надела на крышку, закрутила вправо до упора, закрутила влево до упора. Все.
Катаю уже 3 года, ключа закаточного нет вообще. Или закручивающиеся крышки или капроновые утягивающие. Красота.
Ответ дляНе зви чайна
А какие пропорции в Вашем рецепте?понаглею спрошу 😊
Напишите если проверенно
Напишите если проверенно
Пропорции 1:1
Но вышло очень сладко.
У меня ещё осталась клубника, сделаю 1 к 0.5 кг.
Зависит от сладости клубники
Но вышло очень сладко.
У меня ещё осталась клубника, сделаю 1 к 0.5 кг.
Зависит от сладости клубники
1
Беріть краще твіст кришки і нащо вам той ключ. Я консервую 13 років, жодного разу ключем не користувалася.
Надо ещё купить кружок для стерилизации банок.
В отдельной кастрюльке стерилизовать в кипятке крышки.
В отдельной кастрюльке стерилизовать в кипятке крышки.
2
1
Огромная кастрюля. На дно старое кухонное полотенце. Банки залить водой по плечики , накраыть крышками и пусть кипит
1
3
В мене є такий кружок, а от по відео рецептам авторки стерилізують банки в духовках, 110 градусів 5 хв. Я не ризикнула пробувать, стерилізувала паром, як звикла. Зварила полуничне варення теж 1 до 1 з додаванням лимонної кислоти, мабуть мало, на 3кг полуниці 1ч.л. не повна ложечка кислоти. Мені сподобався колір і консистенція, а чоловік сказав, що сильно солодке-( Таке вже і буде, другу партію не планую, смородину хочу закрить, а малини багато з минулого року.
Так, автор, банки з кришками, що закручуються є різних об´ємів, навіть 2 і 3 літри. Збирайте колекцію-)
Так, автор, банки з кришками, що закручуються є різних об´ємів, навіть 2 і 3 літри. Збирайте колекцію-)
1
Понятно. Мне было бы так неудобно.
Я стерилизую на маленькой кастрюльке, каждая баночка по 5 минут.
Я стерилизую на маленькой кастрюльке, каждая баночка по 5 минут.
3
Я банки мию і стерилізую паром на отому кружку. Звичайно, на консервацію типу салатів при подальшій стерилізації у воді в каструлі чи методом заливу окропом, банки просто мию содою чи засобом для посуду, ретельно прополіскую, перевертаю на рушник. Кришки кип´ячу окремо хвилин 5 при всіх розкладах.
1
В мене ось такий ключ, супер просто, дуже зручний, дуже легко закатувати ним, не потрібно затягувати до упору, бо коли був старий, то іноді важко було розкрутити назад, якщо сильно затягнути, а цей просто чудо, без зусиль, 8 разів прокрутила в сторону стрілки і він сам відщолкує.
2
Доречі, банки стерилізую в духовці, попередньо мию, даю висохнути і ставлю в холодну духовку на 120° десь на хвилин 10, мені так зручно, в духовку багато банок влазить одразу і не потрібно по одній гратися. Кришки кип´ячу окремо.
У меня все банки с твист крышками. Ключом не трудно закрывать, но так удобнее.
Огурцы нужна замачивать на пару часов, сварить маринад, два раза залить кипятком и слить, потом уже маринадом. Крышки в это время кипятить. Залили маринад, закрыли и в под одеяло на сутки вверх ногами до остывания.
Помидоры не замачивать, но протыкаю зубочисткой у ножки, чтоб не лопнули, процедура та же.
На дно всех банок - листок хрена, чеснок, листик вишни и чёрной смородины. Можно добавить веточки укропа или петрушки.
Очень легко и просто)
Больше ничего не закрываю - не едят(((
Огурцы нужна замачивать на пару часов, сварить маринад, два раза залить кипятком и слить, потом уже маринадом. Крышки в это время кипятить. Залили маринад, закрыли и в под одеяло на сутки вверх ногами до остывания.
Помидоры не замачивать, но протыкаю зубочисткой у ножки, чтоб не лопнули, процедура та же.
На дно всех банок - листок хрена, чеснок, листик вишни и чёрной смородины. Можно добавить веточки укропа или петрушки.
Очень легко и просто)
Больше ничего не закрываю - не едят(((
1
Стерилізація на кружку. 0.5 л 5 хв.
Окрема кастрюлька для стерилізації кришок.
Я так роблю на будь-яку консервацію.
Окрема кастрюлька для стерилізації кришок.
Я так роблю на будь-яку консервацію.
2
Я тоже огурки, помидорки.
И ещё соте из баклажанов быстрое :
3 кг помидоры
1 кг болгарский перец
1-2 гол чеснока
1-2 шт горького перца
Все перекрутить на мясорубку , вылить в большую кастрюлю.
Добавить 100 гр уксуса 9 %, 100 гр соли, 2 ст сахара, 1 ст постного масла , всё закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить 20 мин. Разложить по банкам.
И ещё соте из баклажанов быстрое :
3 кг помидоры
1 кг болгарский перец
1-2 гол чеснока
1-2 шт горького перца
Все перекрутить на мясорубку , вылить в большую кастрюлю.
Добавить 100 гр уксуса 9 %, 100 гр соли, 2 ст сахара, 1 ст постного масла , всё закипятить.
3 кг синих порезать кружками 1 см и опустить в кипящий соус. Варить 20 мин. Разложить по банкам.
Блин, про синие забыла!!! Точно! Только я купибикаии режу, нет мясорубки.
В прошлом году готовилась к страшной зиме, столько закатала, пипец! И половине не съели ((( обидно кошмар!
В прошлом году готовилась к страшной зиме, столько закатала, пипец! И половине не съели ((( обидно кошмар!
Я из Донецка, раз убежала, провыла год , скучала за домом, теперь тут квартира, я второй раз не смогу пережить все это с нуля((((
Поэтому у меня и павербанки, и интернет работал, и инвертор для телевизора, лёд ленты, все было))))
Поэтому у меня и павербанки, и интернет работал, и инвертор для телевизора, лёд ленты, все было))))
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу