Манкоголік• 26 июля 2023
Для чего маринуют шашлык?
Сделала я маринад с вином, иной раз с луком и сметаной. И что? Что алкоголь, что лук, все стекло во время прожаривания и остался просто кусок мяса, какой был бы и без маринада. В чем его суть? Я имею в виду в плане вкуса.
7
43
0
Уксус никогда не добавляю, он наоборот делает мясо жестче. Мариную в минералке с газом, лук, специи. Всегда супер-вкусный и мягкий шашлык
1
7
ну маринад же впитался в мясо, или как вы хотели, мокрый шашлык?))) муж маринует с луком 1 к 1, сколько мяса, столько и лука, очень нежное и сочное получается.
2
Так он был мягкий. Хороший. Просто привкуса маринада не было слышно. Ни лука, ни кислинки от уксуса. Все испарилось в огне. А само мясо вкусное было. Просто с таким успехом просто чистое мясо наколоть и сделать шашлык. Преимущества маринада не вижу.
Про уксус це брехня! Завжди тільки так маринуємо. М,ясо хоч губами їж. Я не розумію хто за уксус таке придумав
1
1
Автор, маринуют для разнообразия вкуса. Если у вас было 2 маринада, а шашлык в итоге одинаковый по вкусу, то что-то не так с маринадом. Или вы что-то не так сделали
3
Мало держали в маринаде, неправильные пропорции. Не знаю даже, что сказать, я всегда чувствую маринад.
Та хз, но как можно замариновать в двух разных маринадах, а вкус в итоге один и тоже. Это нереально
1
Можно взять не то мясо, можно использовать не тот маринад и не для того мяса, можно неправильно жарить, не вовремя солить))) та куча всего что можно сделать не так
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу