Коко Шанель• 25 февраля 2024
Борщ! Це ж саме прекрасна страва на світі!
Це ж треба було так гармонійно поєднати купу продуктів, щоб вийшла страва яка буквально насичує енергією і повертає до життя
З квасолею чи без, з галушками чи свинячими реберцями, а може і пісний з грибами.
Знаю купу людей той не їсть рибу, той не їсть макарони.
А борщ їдять усі.
З квасолею чи без, з галушками чи свинячими реберцями, а може і пісний з грибами.
Знаю купу людей той не їсть рибу, той не їсть макарони.
А борщ їдять усі.
показать весь текст
7
97
3
11
8
179
0
Слухайте, я забула як та ємність зветься, не казан і не кастрюля і не баняк.
А та що знизу вужча зверху розширена
А та що знизу вужча зверху розширена
Загуглила, різні назви. Саме у нас на Херсонщині ми називали його чавунок.
А баняком ми називали велику каструлю на 15-20-30 літрів
А баняком ми називали велику каструлю на 15-20-30 літрів
Ответ дляКоко Шанель
Це так мило 
ми все ж таки прийшли до спору який борщ правильний.
До речі. В мене була книжка кулінарного технікуму, де була технологія приготування борщу.
Так от на початку коли капуста закладається разом з м´ясом і готується 2-2.5 години я закрила цю правильну книжку.
І кидаю капусту за 2 хвилини до того як вимкну вогонь.
ми все ж таки прийшли до спору який борщ правильний. До речі. В мене була книжка кулінарного технікуму, де була технологія приготування борщу.
Так от на початку коли капуста закладається разом з м´ясом і готується 2-2.5 години я закрила цю правильну книжку.
І кидаю капусту за 2 хвилини до того як вимкну вогонь.
Я не спорю какой правильный. Все по своему готовят😀 мне вкусный только бабушкин, мамин и мой, а и ещё бабушки моего мужчины, хотя она говорит, что мой вкуснее.
Пс, капусту кидаю в конце минут за 5. Мне как раз, и не развареная в кашу и не хрустит.
Пс, капусту кидаю в конце минут за 5. Мне как раз, и не развареная в кашу и не хрустит.
Тю, обычный борщ с рыбой. Обычно готовили с карасями потому что это самая распространенная и дешёвая рыба, а так любая подходит. Моя бабушка с килькой готовила, вкусного было, но тогда и килька была не такое г как сейчас. Линя попробуй ещё поймать, да и в продаже не встречала, вот люди и удивляются
Пишіть свої приколи) Я тут прочитала, що додають цвітну капусту. І з солоним салом, товченим з часником. Тепер це мій улюблений рецепт. Ще читала, що зі смаженими карасями готують, але не було нагоди спробувати.
Не можу знайти рецепт щєй)
Приблизно так:
Козаки з´їли борщ, помили казан, помиї вилили в кущі,
а моzкалі хльобали і назвали ’щі’))
Приблизно так:
Козаки з´їли борщ, помили казан, помиї вилили в кущі,
а моzкалі хльобали і назвали ’щі’))
Ответ дляКоко Шанель
Це так мило ми все ж таки прийшли до спору який борщ правильний.
До речі. В мене була книжка кулінарного технікуму, де була технологія приготування борщу.
Так от на початку коли капуста закладається разом з м´ясом і готується 2-2.5 години я закрила цю правильну книжку.
І кидаю капусту за 2 хвилини до того як вимкну вогонь.
ми все ж таки прийшли до спору який борщ правильний. До речі. В мене була книжка кулінарного технікуму, де була технологія приготування борщу.
Так от на початку коли капуста закладається разом з м´ясом і готується 2-2.5 години я закрила цю правильну книжку.
І кидаю капусту за 2 хвилини до того як вимкну вогонь.
Я бросаю капусту вместе с картошкой, ненавижу хрустящую капусту в борще)
1
1
Капусту шинкую овочечисткою, і на борщ і на салати, і на засолювання. Вона якраз получиться така, як хоче ваш чоловік, на вигляд тоненькою солодкою, але проварюється гарно
Вот мой рецепт очень вкусного борща готовлю много лет и всем нравится .на роботе все любят
Кастрюля 8 л , готовлю на неделю .
1.5 кг ,картошки , 0.5 кг буряка и столько же морквы. Капусты 1 кг, 2 шт одноразовой томатной пасты с АТБ
Жарю все овощи на жиру от курячой шкуры , покупаю 0.5 кг шкуры ,выжариваю и получаются шкварки.
Бульйон на курячих спинках ,штук 5 . Беру в нашей рябе уцененые обветренные .заправляю майонезом в конце и провариваю борщик ещё минут 20 .
Кастрюля 8 л , готовлю на неделю .
1.5 кг ,картошки , 0.5 кг буряка и столько же морквы. Капусты 1 кг, 2 шт одноразовой томатной пасты с АТБ
Жарю все овощи на жиру от курячой шкуры , покупаю 0.5 кг шкуры ,выжариваю и получаются шкварки.
Бульйон на курячих спинках ,штук 5 . Беру в нашей рябе уцененые обветренные .заправляю майонезом в конце и провариваю борщик ещё минут 20 .
3
Рецепт простий. Все один до одного
1 кг цибулі
Моркви,
Буряка,
Червоний перець соломкою,
Помідори самі солодкі які знайдете.
І у великому казані все просмажуєте ( в буряку багато сока, то вже буде тушкування)
Протушуєте. Лаврушка перець горошком. Стакан цукру пів стакану оцту, солі столову ложку на 2 кг продукції.
1 кг цибулі
Моркви,
Буряка,
Червоний перець соломкою,
Помідори самі солодкі які знайдете.
І у великому казані все просмажуєте ( в буряку багато сока, то вже буде тушкування)
Протушуєте. Лаврушка перець горошком. Стакан цукру пів стакану оцту, солі столову ложку на 2 кг продукції.
Я вот вроде бы так и делала, а борщ в итоге готовый получается не красный какой-то рыжий. На вкус вкусно, а вот цвет мне не нравится. Думала может вы отвариваете изначально буряк.
Мені з української кухні подобається майже все, як його можна не любити.
А варенички, а гуляші в горшочках, а голубці...
А варенички, а гуляші в горшочках, а голубці...
2
С капустой понятно. Мне больше не нравится нарезанная соломкой свекла и морковь.
Мне привычнее на терке, но если есть время и хочется сделать так, как мужу приятно , то режу соломкой.
Мне привычнее на терке, но если есть время и хочется сделать так, как мужу приятно , то режу соломкой.
Вот это уже точно не борщ, а помыи якись. Причем типа экономно, но нифига не экономно😀 не знаю сколько стоит шкура и можно ли из неё что-то вы жарить, но шкуру купи, за газ заплати. Куриные спинки почем? Грн по 40+ кг? В Сильпо куриная четверть по 53 грн, так там мясо есть.
3
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу