вАлнуюся сильнА• 31 декабря 2024
Тесто на пиццу проверенный рецепт
Поделитесь пожалуйста рецептом теста на пиццу.
Проверенный рецепт.
Сколько чего ?
На противень стандартный.
Благодарю!
Проверенный рецепт.
Сколько чего ?
На противень стандартный.
Благодарю!
19
0
Для меня главное соотношение муки дрожжей .
А то я как-то приготовила давно правда.
Мои сказали , что получилось резиновое.
Я пиццу не ем , даже и не пробую когда приготовлю
А то я как-то приготовила давно правда.
Мои сказали , что получилось резиновое.
Я пиццу не ем , даже и не пробую когда приготовлю
Автор, температура выпекания пиццы должна быть не меньше 300 в этом один из секретов. 5-7 минут в сильно разогретую
Всегда делаю по этому. Но у меня никакое тесто никогда не выходит резиновым, даже на глаз, так шо не знаю.))
1
Я имею в виду, что в пиццериях в тесто дополнительно вводят улучшатели для быстрого подъема и пропекания. Тогда и 300 гр за 5 мин. норм.
1
Должна быть тонкой и хрустящей под начинкой, а бортики поднимаются. 200 градусов и 15 минут это уже что-то другое, не пицца
1
2
я выпекала дома при 200, при 250 и при 300, написанное мной из личного опыта. Получилась только та, которая выпекалась при 300. Ну и в пиццериях тоже температура максимально высокая. Почитайте про профессиональное оборудование для пицц, не хочу сюда ссылки вставлять. Температура одна из причин, почему дома так не получается
1
дома в духовке высокая температура НЕ делается.
хозяйки спрашивают о своей кухне, а выпендриваться можем все.
хозяйки спрашивают о своей кухне, а выпендриваться можем все.
В моей делается. Газовая. Я не выпендриваюсь, а пеку пиццу 5 минут.
В электрической не получалось, там предел 220, и конвекция не помогала.
В электрической не получалось, там предел 220, и конвекция не помогала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу