Де взяти меню при інсулінорезистентності?

Поставили інсулінорезистентість, є 15 кг зайвої ваги(, поганий сон
Прописали глюкофаж. Ще додатково пью берберін.
Вивчила таблицю глікемічних індексів, а скласти все до купи як добре харчуватися дозволеними продуктами та при цьому схуднути не можу.
Є два варіанти. Або складати самій меню, але в мене тоді виходить воно дуже монотонне із простих продуктів. А ті що познаходила в різноманітних мережах - складні, бо рецепти вимагають багато часу на приготування.
Воду пью, сон намагаюся коригувати, думаю над тим щоб підключити ходьбу, але мені важко на це наважитися. Мені соромно йти в спортзал, щоб такм ходити на еліпси та біговій дорожці. Соромно бо я повна. А на вулиці ходити немає особливо де.
Дівчата, порадьте, хто зайнявся собою, схуд та подолав інсулінорезистентість, добився зниження інсуліну та глюкози - з чого ви починали? Де брали дієту? Як почали займатися фізичними навантаженнями? І ще є питання одне, якого соромлюся, напишу в темі, бо вийшов лонгрід