Сливочная пенка• 19 апреля 2025
Тесто не поднялось...
Хотела испечь краффины(((
Как-то это можно исправить ?
Как-то это можно исправить ?
2
2
23
0
Так, без паники, у меня один раз тесто на паски стояло в холодильнике с субботы до понедельника, ждало живых дрожжей. Это была самая моя вкусная паска.
3
7
Може холодно в приміщенні? Я в такому разі ставлю миску з тістом в каструлю з теплою водою і тоді тісто починає підніматися
3
Если шапочка поднялась, то дрожжи норм.. Не поднялось это вы уже выпекаете или только первый подход?
1
Сколько градусов? Тесто на панеттоне в проф кондитерских ставят на расстойку в спец шкаф на температуру 28-30 . Что тепло вам, тесту может быть не особо)
У меня так было в прошлом году. Взяла другие дрожжи, завела заново как опару( чуть теплого молока, сахара и чуток муки) , поставила чтоб заработали, добавила в тесто и замесила заново. се получилось
опару важно сделать, чтобы проверить, рабочие ли дрожжи. если человек не разбирается в дрожжевой выпечке, то нужно перестраховываться и делать опару, чтобы не переводить продукты потом.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу