Чорнобаївка• 24 августа в 09:44
Кто придумал салат Цезарь, и почему он такой дорогой за немного
за немного листьев и сухариков?
10
2
5
53
0
Салат вигадав шеф Чезаре Кардіні.
Сам цимес салату - в соусі. Спробуйте зробити його і зрозумієте чому салат такий дорогий.
Сам цимес салату - в соусі. Спробуйте зробити його і зрозумієте чому салат такий дорогий.
9
впервые слышу вустерский соус какой-то и анчоусы
Салат Айсберг
Куриное филе копченое
Помидоры черри
Батон сухарики
Пармезан
Чеснок
Соль
Перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
Оливковое масло
Пармезан
Яйца
Горчица
Чеснок
Сахар
Соль
Салат Айсберг
Куриное филе копченое
Помидоры черри
Батон сухарики
Пармезан
Чеснок
Соль
Перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
Оливковое масло
Пармезан
Яйца
Горчица
Чеснок
Сахар
Соль
3
5
2
А трудозатрати?
Спробуйте зробити. Я робила - то, як для салатного соусу, витратила купу часу. Ще я побоююся використовувати сирі яйця. Тому з їхньою пастерізацією довелося повозитися.
Спробуйте зробити. Я робила - то, як для салатного соусу, витратила купу часу. Ще я побоююся використовувати сирі яйця. Тому з їхньою пастерізацією довелося повозитися.
В каких таких всех ресторанах?
Меня именно научила готовить его подруга, которая работала поваром.
Меня именно научила готовить его подруга, которая работала поваром.
Ну, можливо, вам не складно. Мене - трохи той соус підвибісив. Хоча, може, треба просто руку набити. Мене, на початку, і бешамель бісив. Але зараз я його готую, як кажуть: ’на раз-два’.
Вустерский соус это очень вкусно. Я его во все салаты добавляю, жаль сейчас тяжело найти британского производства, не завозят почему-то , ну и то что есть в магазинах тоже неплохо
це пародія на Цезар.
Вустерский соус, анчоуси - це обов´язкові інгрідієнти в оригінальному рецепті.
Вустерский соус, анчоуси - це обов´язкові інгрідієнти в оригінальному рецепті.
5
Это тот же по сути домашний майонез, только чуть меньше масла и добавить анчоусы, вустерский и пармезан. По поводу яиц ,никогда проблем не было,но я всегда опускаю в кипящую воду на 1 минуту.
В Украине да, в других странах, реально копейки. Анчоусы я беру 1 евро маленькая упаковка на раз, я не люблю ромен,готовлю с айсбергом, 80 центов в среднем, вустерский 3 евро( хватает на год), пармезан тоже не дорого.
Цены Испании для примера.
Цены Испании для примера.
Почему он дорогой и почему историю салата автор не смог нагуглить?
Самое дорогое и интересное в салате - соус. Если, конечно, не заменять его просто майонезом.
Каперсы, анчоусы, желтки, пармезан, чеснок, вустершерский соус.
А все остальное - действительно просто салат Ромен и сухарики из белого хлеба.
Кстати, бекон, курицу, помидоры и перепелиные яйца в Цезарь начали добавлять значительно позже.
Я смотрела передачу про ресторан в Америке, который существует до сих пор, где этот салат подали впервые и подают до сих пор. Там его делают только по классике - при вас и только с листьями салата и свеже поджаренными крутонами.
Самое дорогое и интересное в салате - соус. Если, конечно, не заменять его просто майонезом.
Каперсы, анчоусы, желтки, пармезан, чеснок, вустершерский соус.
А все остальное - действительно просто салат Ромен и сухарики из белого хлеба.
Кстати, бекон, курицу, помидоры и перепелиные яйца в Цезарь начали добавлять значительно позже.
Я смотрела передачу про ресторан в Америке, который существует до сих пор, где этот салат подали впервые и подают до сих пор. Там его делают только по классике - при вас и только с листьями салата и свеже поджаренными крутонами.
3
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу