Самохвалова• 22 октября 2025
Как сделать, чтобы творожная запеканка была воздушной, а не плотной?
22
0
У мене завжди супер . До 800 грам сиру додаю 3 яйця , 3 ложки сметани, 3 ложки крохмалю кукрудзяного, 3 ложци цукру ( можна більше)
6
Очень просто. Во-первых, творог хорошо перебить блендером. Добавить желтки, сахар, йогурт и немного кукурузного крахмала или манки. Отдельно взбить белки и добавить к массе. Запечь (можно на дно духовки поставить противень с водой, тогда запеканка будет еще воздушнее)
1
4
Готуйте як чізкейк - сир перебити блендером, додати масло/сметану/яйця, що там ще за рецептом. Буде рідке тісто і дуже ніжне, не ’повітряне’, але м´яке. Тільки пекти його 1.5 години, це напряг.
Хорошо перетереть творог. Даже взбить погружным блендером. Пачку разрыхлителя. Творог.сметана и манка . Манки не много. Не нужно ее забивать. Пеку на каждых выходных
Это начинка для чизкейка Нью-Йорк. Я брала просто какой-то творог типа пасты жидкой, молоко кажется не добавляла
Там где сливки разделены меньшую часть добавить не взбивая , а большую добавить в конце взбитыми. Не знаю как должно быть с оригинальными продуктами, но получилось очень нежная начинка .
Там где сливки разделены меньшую часть добавить не взбивая , а большую добавить в конце взбитыми. Не знаю как должно быть с оригинальными продуктами, но получилось очень нежная начинка .
Желтки перебиваю с творогом, сахаром и сметаной, манкой. Белки отдельно. Без разрыхлителя. Всегда воздушная
Я теж так роблю, добра, але вона не получається воздушна. Ось за рецептом Клопотенка, коли білки збиваєш окремо, то більш воздушна, але стає схожа на омлет
Виглядає смачненько. То мак внизу? А зверху що? Це зверху на готову запіканку кладете, чи в духовці все разом випікається?
Коротше, давайте рецепт 😄
Коротше, давайте рецепт 😄
Жовтки з цукром, білки збийте. Замість манки з борошном - крохмаль. Найкращий рецепт з пропорціями - на упаковці суміші для приготування запіканки від доктор Откер СирничОК. Саму суміш не купуйте, там звичайний крохмаль, 60 г за ціною пачки.
Я сама придумала таке. Внизу мак ( польський мелений сухий , але не начинка готова ,) кидаєте на молоко плюс цукор плюс 3 ложки манки - 2-3 хв щоб покипіло. Має бути як густа сметана. В середині сир вище написала рецепт, потім яблука потушитти на сковородці пару хв і добавити польський кисіль( порошок не розбавляти водою ) я беру лимонний або апельсиновий, Він зкріпить яблука до купки щоб не розпадались при різанні.і в духовку , деколи ще крихтою з масла посипаю, деколи два шари роблю
1
Напишіть будь ласка повний рецепт. Із грамовкою і способом приготування. Хотілось би спробувати приготувати смачну. Дякую зазделегідь!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу