Уходя дверю не хлопать• 03 ноября 2025
Давайте разом приймемо це серйозне рішення.
Деруни! Вони мені дуже смачні коли натерті на терці вручну, цілий день я героїчно вважала що я це зроблю, але блендер ☝🏻він все стояв, дивився на мене коло і шепотів: ти шо ку ку, яка терка? З теркою ми наче домовились, вона досі чекає мене, чи ну його нах? Подумаєш трохи не той смак буде )))
Ну хто виграє цей бій, або може ви щось середнє підкажете?))
Ну хто виграє цей бій, або може ви щось середнє підкажете?))
показать весь текст
3
2
92
0
Я на ідеал не претендую, я роблю на дрібну м´ясорубку і мені смачно! Спершу робила блендером, щоб швидше, а потім зрозуміла, шо мясорубкою мені ще простіше. Зате тепер це страва з розряду ’дочка подзвонила, що зараз заїде’. За кілька хвилин уже готова суміш, дочка приїжджає, а я вже першу партію смажу
Немає ніякого рецепту. Просто робите фарш як на котлети але без яйця, коли смажите викладаєте шматок фаршу на дерун і зверху накриваєте сумішшю.
4
3
У Львові в одному ресторані в центрі замовила деруни - були нехрусткі, товсті і серединка сирою картоплею штиняла. Так шо і раз на рік може не пощастить(((
1
Це в якому ресторані?
Самі афігєнні деруни в Мартусі з мʼясом в тч, тільки туристи не ходять в цей ресторан, а даремно, там сама ідентична галицька кухня і смішні ціни, в самому серці Львова
Самі афігєнні деруни в Мартусі з мʼясом в тч, тільки туристи не ходять в цей ресторан, а даремно, там сама ідентична галицька кухня і смішні ціни, в самому серці Львова
2
Заісно є, вся площа Ринок вимре, а Ностальгія буде стояти 😆 насправді вони трохи осовдепились, не хочуть розвиватись, плювати їм на клієнтів, цейзаклад трохи відстав, вони б краще приміщення в оренду здали, було б більше толку.
1
свій варіант.
у мене комбайн Бош Кубікс (йому вже 15 + років, з насадкою для олів*є і вінегрета, наразі таких, напевно, вже не випускають) і до нього є терка саме на деруни. мій чоловік не дуже любить деруни (ото він така падлюка), але залюбки ’тре’ картоплю на них.
у мене комбайн Бош Кубікс (йому вже 15 + років, з насадкою для олів*є і вінегрета, наразі таких, напевно, вже не випускають) і до нього є терка саме на деруни. мій чоловік не дуже любить деруни (ото він така падлюка), але залюбки ’тре’ картоплю на них.
Я кладу не фарш, а дрібно порізане куряче філе в самі деруни. Тільки коли готую з м´ясом, то крім дрібно порізаної цибулі, додаю ще маленький зубчик часнику.
Автор блін! Совісті немає у вас. Зовсім!
В нас шашлики, а я деруна хочу. Хто його дерти серед ночі буде?!?
В нас шашлики, а я деруна хочу. Хто його дерти серед ночі буде?!?
1
На мелкой терке тру. Блендер у меня погружной, вы же не его имеете ввиду, на нем слишком однородное тесто будет. А в комбайне терка не слишком мелкая, да и крупные куски проскакивают, забыла когда ею пользовалась. Выше пишут, что трут на крупной терке, я пробовала, они плохо прожариваются, это нужно на более медленном огне, дольше, в общем мне на мелкой терке нормально. Только без яиц, лука, чеснока, чуть муки, чтобы держали форму и люблю тонкие.
Я придумала для себе рецепт, довго міркувала, що мені не так в класичних дерунах і чому смажена картопля мені смачніше). Вирішила поекспериментувати з фракціями і товщиною картоплі. Взяла помаранчеву для корейської моркви (німецький набір Борнер) і спробувала натерти на ній, потім додала цибулі на буряковій і часнику додала, сіль, перець. Викладаємо тоненьким млинчиком, приминаємо лопаткою, щоб був не товстий, а тонкий і просмажився. Вийшло те, про що мріяла і дерун - млинець , і за рахунок товстіших соломинок ніж на звичайні мілкій терці, отримала смак смаженої картоплі і хрусткість чудова. Смак смаженої цибулі і часнику, як приємний бонус і більш збагачений смак. Моя родина зацінила, тепер смажимо тільки так.
Я вже наткрла. Про те що труть на крупній терці я взнала років два тому, для мене це взагалі не варіант
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу