Продавчиня кіз• 04 января в 15:24
Як навчитися користуватися спеціями, щоб не боятися їх сипати?
Може, є якісь безпечні комбо для новачків?
25
0
звичайно, є. ідете в супермаркет і дивитися на полицю. там є спеції для страв з картоплі, з макарон, з м´яса, з курки, для плову, для всіх мислимих страв уже все є, все придумали.
також є лавровий лист (мама моя не любить, а я люблю).
і також є універсальні приправи типу Торчин 12 овочів, які теоретично підходять для всіх страв.
також є лавровий лист (мама моя не любить, а я люблю).
і також є універсальні приправи типу Торчин 12 овочів, які теоретично підходять для всіх страв.
4
2
На специях написано к каким блюдам они подходят, много сыпать не надо, пока не поймёте как вам нравится.
1
Готуєте звичну страву. Додаєте трошки спецій. Пробуєте.
Так робите з десятком приправ по черзі.
Ті, що сподобалися, використовуєте далі
Так робите з десятком приправ по черзі.
Ті, що сподобалися, використовуєте далі
1
Купуйте сванську сіль, це вже перемішані спеції в розумному співвідношенні ви з ними навряд чи перебільшите, самий універсальний склад для всього м´яса риби чи яєшні після цього можете ще додати звичайної солі якщо вам її буде мало
1
Методом спроб і помилок😁
Я дуже люблю спеції і вже приблизно знаю які люблю додавати до чого
Додавайте по трохи, пробуйте коли готуєте і так з часом прийдете до свого ідеалу)))
Я дуже люблю спеції і вже приблизно знаю які люблю додавати до чого
Додавайте по трохи, пробуйте коли готуєте і так з часом прийдете до свого ідеалу)))
1
Зазвичай на спеціях написано, для яких страв вони підходять, а дозування можна загуглити. Дуже мало спецій, які потрібно сипати на кінчику ножа, бо страва може гірчити або бути надто гострою. Інші просто додаєте за смаком. Столовими ложками додається тільки соєвий соус. Всі інші не більше чайної ложки, залежно від кількості страви. З міксів користуюсь лише італійськими і прованськими травами та сумішшю перців. Всі інші приправи в чистому вигляді, без солі і глутамату натрію.
А сколько вам лет?) я даже не представляю, что там уметь? Раз попробовали и будете знать больше-меньше
Я вообще не признаю смеси специй из магазина. Мне нравятся чистые (моно). Люблю экспериментировать самостоятельно. В результате оказалось, что многие специи я просто на дух не переношу (например розмарин) А применение некоторых в нестандартных ситуациях оказалось очень даже вкусно. Например добавление корицы молотой в маринад для куриных крылышек.
Я ничего не имею против. Если в смеси используются некондиционные травы, то может быть искажен запах в целом.
Не покупаю ни Мрiю, ни другие. Имею возможность покупать на рынках специй в очень жарких странах) Разница не просто существенная, а колоссальная.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу