Угадайс• 14 апреля в 12:45
Порекомендуйте глазур з желатину
Потрібен перевірений рецепт глазурі, яка застигає та не липне.
Дякую.
Дякую.
29
0
Я пачку желатина 25гр в стакане воды растворила. Добавила где-то 100 гр сахарной пудры и взбила. Получилось на три паски. Застывало сразу ещё в миске, так что действовала быстро, намазала и сверху посыпку разноцветную пасочную сразу
3
1
Ну какой стакан воды? Или пишите в грамах или не пишите вобще. Автор просит проверенный, а не очередное черти шо
2
Одну чайную ложку желатина заливаю 2столовыми ложками холодной воды на 10 минут. Стакан сахарной пудры/сахара + 4 столовых ложки воды, на медленном огне довожу до кипения/ растворения сахара, потом добавляю желатин, перемешиваю, переливаю в глубокую миску и взбиваю миксером пару минут на большой скорости. Хватает на 10 маленьких пасок, застывает быстро, не липнет и не крошится.
1
Ответ дляУгадайс
Знайшла точно такий ж рецепт з пропорціями, правда є лимона кислота на кінчику ножа. Не застигла 
Очень странно, я так же делаю и на пряники и на песочное печенье, всегда застывает.
Ответ дляПополняю_Карму
Обычный стакан. Пару грам там ничего не изменят. И не истерите 
Ну какие 200грам воды в глазурь, шо вы гоните
3
2 ч.л. желатина залить 2 ст.ложки воды, оставить на 15 минут набухать, 180 г сахара добавить 4 ст.л.воды сварить сироп до растворения сахара, все смешать и взбивать теплым пару минут, добавить 1 ч.л.ложку лимонного сока, взбивать еще минут 5 миксером до загустения. будет как густая сметана, застывает на следующее утро
1
Ответ дляПополняю_Карму
Обычный стакан. Пару грам там ничего не изменят. И не истерите
На стакан воды 100 гр сахарной пудры? Что это за жижа? И желатин не спасет.
2
І не кришилося? І не опадало з порізаної паски? І на маленькі шматочки можна нарізати? І так само блискуче глянцево лягло? І така ж шапочка рівненька обтікає?
Ответ дляПополняю_Карму
Обычный стакан. Пару грам там ничего не изменят. И не истерите
В кондитерці пару грам часто робить дуже велику погоду)
Ответ дляУгадайс
Знайшла точно такий ж рецепт з пропорціями, правда є лимона кислота на кінчику ножа. Не застигла
Аналогично, застывает, но липнет. Причем, делала с учетом того, что сироп чуть остудить надо, а потом добавлять желатин. Получилась немного резиновая, но хотя бы не крошится. И если потрогать, то прилипает немного.
Я згодна, але у автора уже не вийшло, вона не хоче знову експериментів, а просить перевірену грамовку, а не стакан води
1
Ответ дляУгадайс
Знайшла точно такий ж рецепт з пропорціями, правда є лимона кислота на кінчику ножа. Не застигла
недовзбили , сбивать 7 минут
Або рідини забагато чи сироп недостатньо випарила. Бо у мене був такий досвід. Я збиваю завжди довго, але одного разу додала лимонного соку не 2, а 4 чайні ложки і глазур довго була жувачкою на пасці. Лише через день гарно застигла. А коли робила суворо за рецептом - все ок
Пост 17. Я по этому видео в субботу делала. Тут , на советчице подсказали.
Не липнет и не крошится при разрезе. У меня полностью засохла часа за 2.
Главное сделайте всё СТРОГО! по рецепту . Весы и секундомер буквально.
Не липнет и не крошится при разрезе. У меня полностью засохла часа за 2.
Главное сделайте всё СТРОГО! по рецепту . Весы и секундомер буквально.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу