Гравицапа• 12 мая 2014
Шановні господиньки, ЧОМУ в мене жоден бісквіт не виходить?
показать весь текст
71
0
От сьогодні спекла бісквіт, все супер,єдине, як Ви писали горбочком по середині вийшов. Не піскажете чому?
возможные причины:
несоответствие жидких и сухих компонентов, т.е. жижкого больше
слишком много разрыхлителя
стенки формы были смазаны маслом (скользкие)
несоответствие жидких и сухих компонентов, т.е. жижкого больше
слишком много разрыхлителя
стенки формы были смазаны маслом (скользкие)
Шановні господиньки, спекла сьогодні бісквіт. Якраз вистигає на решітці. Хотіла спекти вчора, але була гарна погода, то практично весь день гуляла з дитиною. Пекла по одному з рецептів, що ви тут мені написали. Взяла форму 36х30. Вийшов висотою 4 см. не дуже багато, але поки мені подобається, побачу чи не ствердне дуже. Коли робила тісто, то побачила різницю між тим, що раніше робила і тим, що в мене сьогодні вийшло. Щиро дякую Вам за поради!
следующий полезный совет:
выстоять бисквит перед пропиткой и промазыванием.
По стандартным рецептам рекомендуется выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток, после этого бисквит легче режется и пропитывается сиропами и кремами.
выстаивать просто в кухне. если очень сухой воздух, можно завернуть в полотенце. после выстаивания он становится стабильно-пушистым, пружиняжим.
выстоять бисквит перед пропиткой и промазыванием.
По стандартным рецептам рекомендуется выдержать бисквит после выпечки от 8 часов до 2-х суток, после этого бисквит легче режется и пропитывается сиропами и кремами.
выстаивать просто в кухне. если очень сухой воздух, можно завернуть в полотенце. после выстаивания он становится стабильно-пушистым, пружиняжим.
Дякую Вам за поради. Я все собі занотувала звідси, бо мені невірилося, що в мене колись вийде бісквіт. От Ви написали а рах. настоювання. Я хочу з суфле перемащувати. То мені мін. 8 год. його вистояти треба, так? Бо в мене пудингу нема, попередній бісквіт викинула, а пудиг дитині зробила. То думаю чи тепер бігти в магазин чи завтра зранку.
завтра зранку в магаз ;)
кстати суфле для меня никак не пудинг. суфле это как у Птичьего молока прослойка.
неудачные бисквиты НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ! из них можно пирожное-картошку лепить ;)
кстати суфле для меня никак не пудинг. суфле это как у Птичьего молока прослойка.
неудачные бисквиты НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ! из них можно пирожное-картошку лепить ;)
Бісквіт вистиг вже, не затверд. Але дійсно тепер треба, щоб трохи постояв, бо важко буде його розрізати. В мене сьогодні свято!!! Дівчата, я дійсно щиро вам вдячна за поради. Бо раніше коли питала на кулінарних сайтах і форумах під тим рецептом, що пробувала пекти, то мені ніякої хорошої поради не дали, там взагалі не охоче відповідають на питання.
ы этой темке кто-то писал, что для разрезки свежайшего бисквита его надо в морозилку. это в экстренной ситуации.
Раніше бісквіти собака їв, а тепер вже вряд чи буде=) Надіюся, що й далі будуть получатися. А в мене знов є рецепт з того польського сайту, там те суфле з пудингом треба робити. Маю ще також рецепт із вершків і желатину.
Автор, Вы уже столько раз напоролись на неверные рецепты с того польского сайта...
и опять на те грабли?!
смотрите нормальные провереные сайты, а особенно проверяйте по комментариям внизу.
и опять на те грабли?!
смотрите нормальные провереные сайты, а особенно проверяйте по комментариям внизу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу