А я на шпагате• 23 мая 2014
Поділіться провіреним рецептом полуничного джема чи варення. Буду дуже вдячна.
4
0
На килограмм ягод килограмм сахара.
Ягоды моете, сушите, снимаете плодоножки. Складываете в кастрюлю (в реалиях моей жизни - в алюминиевую миску)), засыпаете сахаром и ждете, пока клубника пустит сок (около 12 часов, не передержите, а то забродит). Потом ставите на средний огонь, доводите до кипения и кипятите 5 мин. Отставляете, даете остыть и отстояться часов 8-12. Повторяете это безобразие еще 2 раза. На третий раз не остужайте, а сразу закатывайте в стерильные банки (по крайней мере я закатываю в стерильные, когда разливала варенье просто по вымытым банкам, оно портилось. А так - красота!)
Такая дробная варка позволяет сохранить ягодки целенькими. Я так варю все варенье (кроме тех плодов, которые заливаются сиропом)
Ягоды моете, сушите, снимаете плодоножки. Складываете в кастрюлю (в реалиях моей жизни - в алюминиевую миску)), засыпаете сахаром и ждете, пока клубника пустит сок (около 12 часов, не передержите, а то забродит). Потом ставите на средний огонь, доводите до кипения и кипятите 5 мин. Отставляете, даете остыть и отстояться часов 8-12. Повторяете это безобразие еще 2 раза. На третий раз не остужайте, а сразу закатывайте в стерильные банки (по крайней мере я закатываю в стерильные, когда разливала варенье просто по вымытым банкам, оно портилось. А так - красота!)
Такая дробная варка позволяет сохранить ягодки целенькими. Я так варю все варенье (кроме тех плодов, которые заливаются сиропом)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу