Белая и пушистая• 04 июня 2014
Вареники на пару. посоветуйте рецепт теста
18
0
блин, эх моя сестра такие готовит. У неё так быстро получается)) Такие вкусные))) А потом сверху орехи с мёдом)) МММММ...
По теме, простите, я не умею, спецом к ней на вареники такие ездим.
По теме, простите, я не умею, спецом к ней на вареники такие ездим.
0,5 литра кефира, 1 ч.л. соды, соль и немножко сахара размешать и дать постоять минут 5-7. Тем временем просеять муку в миску. Вылить кефир в миску с мукой. Замесить. Тесто должно быть мягким, но не липким. Оставить отдыхать на полчаса и лепить варенички.
на 0,5 л кефира 1ч л соды без верха, немного соли и муки сколько возьмет, но тесто должно быть мягкое. Варить на пару 6 мин. Пароварку перед этим смазывать маслом растительным.
я делаю вареники очень воздушные и мягенькие,беленькие,а не серые и твердые,Мука просеяная,сода,чуток соли,чуть-чуть сахара,и главное кефир-лучше домашнее прокисшее молоко,если магазинный-тогда-1%,раз брала2,5%-не получились, делать на пару,или же варить не долго в воде ,и быстро вынуть их и положить на сухое полотенце ,что бы мокрыми не были,потом укладываю в миску перекидываю обильно сливочным маслом А на дрожжах вареники-вообще никакие,как резиновые,может кто любит ,....дело вкуса
В просеяную муку добавить соду и перемешать. Добавить кефир или сыворотку или кислое молоко. Быстро замесить, недолго, сильно не вымешивать. Сразу лепить и варить. У меня пароварка на плите. Решетку застилаю марлечкой, 7 мин. и с марлей вынимаю. Марлечек несколько. Выкладывать в пароварку на сухую марлю. Готовые в сливочное масло с капелькой ванильного сахара. Воздушные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу