Повелительница лампочек• 06 июля 2014
Нужен рецепт для огурчиков
У кого есть рецепт для огурцов с уксусом,чтобы были хрустящие и вкусненькие.Пропорции на 3-х литровую банку или на 1-2 кг огурцов
19
0
на литр 100гр сахара,100гр уксуса, 100гр соли (отмеряю мерным стаканом, т.к.объемы получаются разные). можно по 90гр, но в последнее время что-то сахар несладкий, соль несоленая и уксус не кислый какой-то)
девочки, СТОП!!!!!
еще не добавляли?
на ТРЕХЛИТРОВУЮ банку
прошу прощения, не заметила опечатки))
трехлитровую банку заливаю, сливаю, и в слитую воду добавляю всего по 90-100гр
еще не добавляли?
на ТРЕХЛИТРОВУЮ банку
прошу прощения, не заметила опечатки))
трехлитровую банку заливаю, сливаю, и в слитую воду добавляю всего по 90-100гр
На 3 л банку - 3 ст.л. солі, 2 ст. л. цукру і 100г стаканчик уксусу.Варити маринад без уксусу, заливати 2 р., щоб постояло по 10 хв. Третій раз в маринад + уксус і закрити.
А никто не пробовал вместо уксуса лимонную кислоту ставить?
У нас уже многие делают ,я пока не пробовала. Но уксус последнее время совсем плохой. Вечно не могу угадать.
У нас уже многие делают ,я пока не пробовала. Но уксус последнее время совсем плохой. Вечно не могу угадать.
Мариновані огірки з кетчупом
- огірки
зелень для консервування (кріп, листя смородини, вишні, хрону і т. п.)
- часник - до 20 зубчиків
- запашний перець горошком
Для маринаду:
3 л води
200 мл оцту
1 склянка цукру
6 ст.л. кетчупу чилі
2 ст.л. солі
ретельно Вимити банки, на дно викласти зелень для консервування. Огірки помити, обрізати кінчики і викласти в банки. У кожну банку опустити по 4 зубчики часнику і кілька горошин запашного перцю.
Довести воду до кипіння, залити нею огірки і залишити на 5 хвилин. Потім злити воду назад в каструлю, додати ще приблизно 100 мл води і знову довести до кипіння. Знову залити окропом огірки і залишити на 5 хвилин. Ще раз злити воду в каструлю. Води має бути приблизно 3 л.
Додати у воду оцет, сіль, цукор, кетчуп. Довести маринад до кипіння і залити ним огірки. Наповнені банки поставити у велику каструлю з гарячою водою, довести до кипіння і стерилізувати протягом 10 хвилин. Після цього банки закатати, перевернути і обгорнути до повного охолодження. Через 24 години банки прибрати на зберігання.
Такі зробіть - не пожалієте.
Або, якщо маєте дуже великі огірки, то поріжте їх, і закрийте по такому ж рецепту, але замість 200г оцту давайте 150 г, і замість 6 ст. л. кетчупу - 1 ч.л. куркуми .
Мої першим ділом огірки по цих двох рецептах зїдають.
Можете не стерилізувати, а також заливати маринадом 3 р., тільки уксус добавляйте в останню заливку.
- огірки
зелень для консервування (кріп, листя смородини, вишні, хрону і т. п.)
- часник - до 20 зубчиків
- запашний перець горошком
Для маринаду:
3 л води
200 мл оцту
1 склянка цукру
6 ст.л. кетчупу чилі
2 ст.л. солі
ретельно Вимити банки, на дно викласти зелень для консервування. Огірки помити, обрізати кінчики і викласти в банки. У кожну банку опустити по 4 зубчики часнику і кілька горошин запашного перцю.
Довести воду до кипіння, залити нею огірки і залишити на 5 хвилин. Потім злити воду назад в каструлю, додати ще приблизно 100 мл води і знову довести до кипіння. Знову залити окропом огірки і залишити на 5 хвилин. Ще раз злити воду в каструлю. Води має бути приблизно 3 л.
Додати у воду оцет, сіль, цукор, кетчуп. Довести маринад до кипіння і залити ним огірки. Наповнені банки поставити у велику каструлю з гарячою водою, довести до кипіння і стерилізувати протягом 10 хвилин. Після цього банки закатати, перевернути і обгорнути до повного охолодження. Через 24 години банки прибрати на зберігання.
Такі зробіть - не пожалієте.
Або, якщо маєте дуже великі огірки, то поріжте їх, і закрийте по такому ж рецепту, але замість 200г оцту давайте 150 г, і замість 6 ст. л. кетчупу - 1 ч.л. куркуми .
Мої першим ділом огірки по цих двох рецептах зїдають.
Можете не стерилізувати, а також заливати маринадом 3 р., тільки уксус добавляйте в останню заливку.
Все по рецепту! Пропорции на 1,5 литра воды. Вкус сладимый.
Уксус по этому рецепту я вливаю в рассол, когда он закипит.
А то что выше давали- на 3-х литровую банку - тоже делала всю жизнь и несколько баночек закрою и в этом году - на уксус лью в банку перед тем, как заливать рассол.
Но мне понравились огурчики Маркина, закрою и ассорти с помидорами и кабачками молоденькими.
А дни помидоры закрываю по рецепту страна Советов, пропорции на рассол беру по рецепту, а чеснок и болгарский перец - по вкусу.
За рецепты с чили - спасибо, тоже наметила себе проверить такой рецептик!
Уксус по этому рецепту я вливаю в рассол, когда он закипит.
А то что выше давали- на 3-х литровую банку - тоже делала всю жизнь и несколько баночек закрою и в этом году - на уксус лью в банку перед тем, как заливать рассол.
Но мне понравились огурчики Маркина, закрою и ассорти с помидорами и кабачками молоденькими.
А дни помидоры закрываю по рецепту страна Советов, пропорции на рассол беру по рецепту, а чеснок и болгарский перец - по вкусу.
За рецепты с чили - спасибо, тоже наметила себе проверить такой рецептик!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу