Тектоническая расческа.• 09 сентября 2014
какой необычный суп сварить. Надоели все!
показать весь текст
175
0
1,5 литра мясного или куриного бульона
3 стакана очищенного молодого горошка
пучок листьев салата
пучок петрушки
1 большая луковица
полстакана стакана растительного масла
четверть чайной ложки соды
Для верха:
3-4 кусочка черствого хлеба
2 стол. ложки растительного масла
Соду добавить в бульон, довести до кипения.Салат и петрушку мелко порубить, луковицу мелко порезать. Все это засыпать в кипящий бульон, добавить горошек. Варить около 1 часа. Суп процедить, оставшуюся гущу протереть через сито или пропустить через блендер. Добавить пюре в бульон, посолить, поперчить, поставить на огонь, довести до кипения и варить еще около 10 минут.
Суп подавать с гренками
3 стакана очищенного молодого горошка
пучок листьев салата
пучок петрушки
1 большая луковица
полстакана стакана растительного масла
четверть чайной ложки соды
Для верха:
3-4 кусочка черствого хлеба
2 стол. ложки растительного масла
Соду добавить в бульон, довести до кипения.Салат и петрушку мелко порубить, луковицу мелко порезать. Все это засыпать в кипящий бульон, добавить горошек. Варить около 1 часа. Суп процедить, оставшуюся гущу протереть через сито или пропустить через блендер. Добавить пюре в бульон, посолить, поперчить, поставить на огонь, довести до кипения и варить еще около 10 минут.
Суп подавать с гренками
Суп из баклажанов (Patlcan çorba)
Для супа из баклажанов (патлыджан чорба):
4 небольших баклажана
1 небольшой кабачок
1 средняя морковь
400 г. сливок
небольшая головка чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло
Баклажаны, кабачок разрезать вдоль на 2 части. Морковь можно на 3-4. Смазать овощи маслом и испечь в духовке до мягкого состояния. Овощи остудить. Вытащить мякоть и измельчить все вместе в блендере или натереть на терке. Пюре положить в кастрюлю, залить сливками. Хорошо перемешать. Будет густовато, поэтому можно подлить воды до нужной вам консистенции, и еще раз хорошо перемешать. Посолить, поперчить.
Поставить кастрюлю на огонь, периодически помешивая. Дать закипеть . Добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать немного настояться. Подавать с гренками. Можно добавить в суп из баклажанов еще красного молотого перца
Для супа из баклажанов (патлыджан чорба):
4 небольших баклажана
1 небольшой кабачок
1 средняя морковь
400 г. сливок
небольшая головка чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло
Баклажаны, кабачок разрезать вдоль на 2 части. Морковь можно на 3-4. Смазать овощи маслом и испечь в духовке до мягкого состояния. Овощи остудить. Вытащить мякоть и измельчить все вместе в блендере или натереть на терке. Пюре положить в кастрюлю, залить сливками. Хорошо перемешать. Будет густовато, поэтому можно подлить воды до нужной вам консистенции, и еще раз хорошо перемешать. Посолить, поперчить.
Поставить кастрюлю на огонь, периодически помешивая. Дать закипеть . Добавить пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать немного настояться. Подавать с гренками. Можно добавить в суп из баклажанов еще красного молотого перца
Томатно - рисовый суп (Domatesli pirinç çorbas)
Для томатно-рисового супа потребуется (на 3-х литровую кастрюлю)
половина курицы
1\2 ст. риса
1 большая луковица
5-6 средних помидоров
1 небольшая головка чеснока
растительное масло
соль, перец по вкусу
Сварить куриный бульон. Курицу вынуть из кастрюли, остудить, порезать на небольшие кусочки. В кипящий бульон добавить рис и варить его до полуготовности.
Луковицу мелко порезать, поджарить на растительном масле. Добавить в кипящий бульон, когда рис будет готов на половину.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать. Забросить в кипящий бульон. Посолить, поперчить. Всё варить еще минут 5.
Добавить нарезанное куриное мясо и варить еще пару минут. Снять томатно - рисовый суп с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Закрыть крышкой и дать постоять минут 5.
Для томатно-рисового супа потребуется (на 3-х литровую кастрюлю)
половина курицы
1\2 ст. риса
1 большая луковица
5-6 средних помидоров
1 небольшая головка чеснока
растительное масло
соль, перец по вкусу
Сварить куриный бульон. Курицу вынуть из кастрюли, остудить, порезать на небольшие кусочки. В кипящий бульон добавить рис и варить его до полуготовности.
Луковицу мелко порезать, поджарить на растительном масле. Добавить в кипящий бульон, когда рис будет готов на половину.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать. Забросить в кипящий бульон. Посолить, поперчить. Всё варить еще минут 5.
Добавить нарезанное куриное мясо и варить еще пару минут. Снять томатно - рисовый суп с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Закрыть крышкой и дать постоять минут 5.
Ответ дляГендиреХтор
Вы всё это готовили, понравилось?
Все готовлю регулярно, кроме ишкембе. Вкусно. От славянских супов уже отвыкли. Разве что суп-лапша на курином бульоне готовлю.
, хотя уже убегала кушать, всё равно слюна течёт как у бульдога
Ответ дляГендиреХтор
Спасибо Вам
,от сегодня денёк будет на распечатывание и чтение
,от сегодня денёк будет на распечатывание и чтение
Приятного аппетита 
подпишусь в теме, мы все любим супы, так тепло и по домашнему... супом запахло, пошла варить
Всем спасибо!
Всем спасибо!
Студенческий
Вообще вариться на воде,но я делаю на говяжей грудке или говяжие так называемые качалки(мышцы ног коровы)-долго варю тогда мясо мягусенькое и тает во рту.
Без зажарки -немного картошки,потом лук,морковка,перчик сладкий,немного сельдерея,можно как корень так и листья и сам ствол,соль,немного черного и красного перчика молотого,хмели-сунели.В конце добавляется отварное яйцо кубиками 1-2 шт смотря на какое кол-во супа и плавленый сырок(я беру коровку сливочный),побольше зелени,если не любите можно немного укропчика.Очень сытный,напоминает суп-пюре немного,дети едят с удовольствием)
Вообще вариться на воде,но я делаю на говяжей грудке или говяжие так называемые качалки(мышцы ног коровы)-долго варю тогда мясо мягусенькое и тает во рту.
Без зажарки -немного картошки,потом лук,морковка,перчик сладкий,немного сельдерея,можно как корень так и листья и сам ствол,соль,немного черного и красного перчика молотого,хмели-сунели.В конце добавляется отварное яйцо кубиками 1-2 шт смотря на какое кол-во супа и плавленый сырок(я беру коровку сливочный),побольше зелени,если не любите можно немного укропчика.Очень сытный,напоминает суп-пюре немного,дети едят с удовольствием)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу