ЛедиДи• 23 декабря 2014
Вкусный борщ. В чем ваш секрет приготовления?
34
0
бабця вчила все великими кусками різати. буряк, капусту, картоплю. моркву.+замість оцту-лимонний сік, і головне не переварити.
Бульйон на свинячих костях,тушений варений буряк+томат.паста+лимонна кислота+дом.сметана.Таку зажарку вже в самому кінці вливаю,і виключаю.Тертий часник-2-3 зубці.гілочка кропу...нямка
Главное вкусный бульон и правильная очередность овощей:сначала картошка, потом капуста, за 5 мин до окончания варки остальные овощи- тушенная мрковь ( отдельно ), лук с томатн пастой, свекла тушенная с лимон кислотой, и в самом конце свежий болг перец( для тех кто любит).
Я тру морковь и свеклу на крупную терку, немного обжариваю на ОТДЕЛЬНЫХ сковородках, добавляю Кухарський соус от Чумак, чуть воды и тушу минут 10 на маленьком огне
Лук режу мелко обжариваю тоже на отдельной сковороке
В бульон бросаю пол банки фасоли в томате ’Господарочка’, через 10 минут картофель, через 15 минут лук, морковку, свеклу и капусту сырую.
Варю еще 20 минут. За 5 минут о готовности выдавливаю 2 головки чеснока.
На мой борщ специально приезжает свекр из соседнего городка с сыном :)
Лук режу мелко обжариваю тоже на отдельной сковороке
В бульон бросаю пол банки фасоли в томате ’Господарочка’, через 10 минут картофель, через 15 минут лук, морковку, свеклу и капусту сырую.
Варю еще 20 минут. За 5 минут о готовности выдавливаю 2 головки чеснока.
На мой борщ специально приезжает свекр из соседнего городка с сыном :)
ніколи таког не було..деколи і оцет даю,як немаю лим.кисл.Але завжди спочатку оцет,а під кінець сметану.
Чеснок. Но 3-4 зубчика, ещё в заправку, которая тушится, и паприку туда, буряка побольше)) муж очень любит мой борщ)) Его даже племянницы едят (борщ своей мамы - нет)
свеклу лучше тушить с сахаром, она тогда им напитывается, если сама по себе никакая
и таки да, чтобы был повкуснее, морковь и лук надо обжаривать, тогда он и без мяса вкусный
и таки да, чтобы был повкуснее, морковь и лук надо обжаривать, тогда он и без мяса вкусный
Бульон на говяжьей голяшке, картошка, капуста. Лук, морковь, перец, буряк тушу добавляю томатный сок. В конце зелень, соль и сахар
Никогда ничего не обжариваю, все сырое кидаю - свеклу,потом морковь, картошку, в конце капусту (чтоб чуть твердая) и борщевую заправку (не в сезон помидоров) закрываем сами - помидоры крученые с болгарским резаным и зеленью, летом помидоры свежие. Сахарку да, не помешает. И фасоль отварную - (заранее). Много зелени в тарелку. И вкусный бульон - говяжья грудинка или домашняя курочка....
бульон на косточке, который НЕ бурлит, а еле томится часа 2. обязательное присутствие болгарского перца
Ааа! О, надо попробовать, а то вкус классный, а цвет через раз получается)) А в каком кол-ве? 1 чайной ложки хватит?
Это ж сколько жира в борще,если все обжаривать.Я уже давно от обжарки отказалась,все кладу сырое.Недавно у подруги ела с обжаренными овощами-не смогла съесть,жира немеряно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу