Стопясят раз обсуждала• 31 декабря 2014
ТОРТ все испекли???
показать весь текст
462
0
Масло порубить с мукой до однородной массы, замесить тесто со сметаной, на пару часов в холод. Раскатывать коржи тонко-тонко, выпекать до золотистого цвета при 180градусах.
Ответ дляModni-Rechi
А как Вы в сливки желатин добавляете? У меня комками выходит
Взбиваете сливки, не переставая взбивать тоненькой струйкой вливаете тёплый желатин.
Ответ дляModni-Rechi
А как Вы в сливки желатин добавляете? У меня комками выходит
Я отдельно взбиваю сливки с сахаром. В это время кипячу стакан-полтора молока,как только закипело,выключаю и бешенно взбивая вилкой молоко всыпаю быстрорастворимый желатин,и на балкон остывать.Как только молоко остыло и начинает густеть-вливаю смесь в сливки и хорошенько мешаю и на балкон(балкон у меня очень теплый,пришлось окно открыть).Ну и все.Как только масса начинает застывать,но не застыла еще-мажу коржи. Форма у меня разъемная,так что края хорошо пропитываются благодаря тому что лишний крем никуда не девается.
Ответ дляpretty baby
Я зранку буду пекти ’Чорнослив із сметанковим кремом’, тісто для пряникового будиночку вже охолоджується 
Можно рецепт торта с черносливом
Только что закончила с глазурью и в холодильник тортик отправила.
Небольшой, конечно, но детки мои такие сладкоешки
Небольшой, конечно, но детки мои такие сладкоешки
Ответ дляModni-Rechi
А как Вы в сливки желатин добавляете? У меня комками выходит
В сливки высыпаете желатин (из пакетика), настаиваете 5-7минут, и греете на медленном огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Желатин полностью растворится. Вот только что разводила и делала, буквально пол часа назад)
Спасибо!Вот у меня на этом этапе-бешено взбивать вилкой видимо не выходит((( Потому что желатин схватывается и всё..
Я не люблю быстрорастворимый.
Берёте обычный желатин, 10г заливаете 30г воды комнатной температуры, даёте набухнуть. Добавляете 50-60г сахара, нагреваете до 60 градусов. Ставите остывать. И вот когда он уже не горячий, но ещё не густой, можно добавлять в абсолютно любой крем.
Может когда будете читать покажется сложно, но на самом деле очень легко и просто.
Берёте обычный желатин, 10г заливаете 30г воды комнатной температуры, даёте набухнуть. Добавляете 50-60г сахара, нагреваете до 60 градусов. Ставите остывать. И вот когда он уже не горячий, но ещё не густой, можно добавлять в абсолютно любой крем.
Может когда будете читать покажется сложно, но на самом деле очень легко и просто.
Я тоже домашние, у нас в городе Куликовские продают,жирные,густые.Но вот читала,что для крема-лучше сухие. Dr. Oetker,например
Спасибо! Завтра попробую на десерте. Вернее сегодня.
Нужно детям что-то придумать.
А поом сливки хорошо застывают? Сколько грамм желатина на какое количество сливок берёте?
Нужно детям что-то придумать.
А поом сливки хорошо застывают? Сколько грамм желатина на какое количество сливок берёте?
4стакана муки, 400г сметаны, 400г масла (можно 200 масла 200 маргарина хорошего). Муки может понадобиться чуть больше, в зависимости от густоты сметаны.
Ответ дляModni-Rechi
Спасибо! Завтра попробую на десерте. Вернее сегодня.
Нужно детям что-то придумать.
А поом сливки хорошо застывают? Сколько грамм желатина на какое количество сливок берёте?
Нужно детям что-то придумать.
А поом сливки хорошо застывают? Сколько грамм желатина на какое количество сливок берёте?
Я беру желатин Dr.Oetker, рассчитываю так, что бы примерно получилось 2 пакетика (2*10г) на 1л того, что надо загустить.
Ответ дляModni-Rechi
А как Вы в сливки желатин добавляете? У меня комками выходит
Вы кладете желатин в сливки , а надо наоборот. Мешаете желатин и потихоньку добавляете сливки , комков не будет .
Я до сегодняшнего дня не знала, что торты на НГ пекут)) На сладенькое собиралась затвра сделать Тирамису, хотя можно и в виде тортика сделать)) Так на ДР дочке делала. Обычные коржи на кипятке и крем как на Тирамису. Правда жирный получается, много есть нельзя) Но вкуснотищаа...
Конечно! Ну и вопрос у некоторых зачем торт?! чтоб кушать!! Кто не хочет тот не печет и не покупает!
А у нас раз в неделю праздник!и на НГ у меня 2 торта! йогуртовый с вишней и шоколадный с малиновым мармеладом и сливками....мммм
Испекли еще днем: старшая дочка сделала бисквитный корж, покрыли его сметаной с загустителем, потом медовые коржи с кремом из сгущенки и масла, плюс фрукты - киви, персики, бананы, апельсины, а то очень сладкие коржи, даже приторные немного. А сейчас делаю желе слоями - вот надо мне было начать: второй слой плохо застывает, а следующий уже с желатином смешала - не бросишь. А так спать охота. Надеюсь, все это вкусно будет) Давно хотелось домашний тортик, у меня все сладенькое любят.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу