KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Девочки, кто знает простой рецепт вкусных маринованных корнишонов?

огурчики маленькие, отборные
красный перец
черный перец горошком, гвоздика, лаврушка
листья смородины, петрушка, укроп
листья хрена
чеснок
сахар, соль
уксус
 
На 1-литровую банку(банки вымыть, высушить насухо):
 
кладут на дно понравившуюся зелень, можно все и сразу – 1-1,5 см зелени на дно, 2-4 зубка чеснока, специи, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара…
 
Теперь самое главное – огурцы нужно тщательно вымыть, выложить, чтобы сошла вода. Если огурцы только собраны, то замачивать их не нужно, если же вы их собирали в течении нескольких дней, то нужно замочить на 5-8 часов, чтобы огурцы «пришли в форму».
 
Вскипятить чистый   уксус в узкой кастрюле, «варить» в нем огурчики, пока поменяют цвет, несколько минут… Достать, сложить в подготовленные банки, залить крутым кипятком и укупорить. Стерилизовать не нужно! Если сахар и соль не растает, нужно тряхнуть банкой, чтобы не осело на дно. Укупореные банки перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания
Вчера попробовала этот рецепт,баночки с очень маленькими корнишонами(как пикули)стоят красивые.а те,в которых огурчики большие,неприятно сморщились.Жаль.Надеюсь найти еще что-нибудь в волшебных блокнотах хозяюшек))))
03 июля 2012 в 13:34
  • Ответов: 8
Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
1 Викуха80
03 июля 2012 в 15:16
Так вы рецепт спрашиваете или своим делитесь?Если нужен рецептик могу написать, каждый год делаю а на закусочку ваще на ура расходятся)))))
  • Благодарочка 1
2 zanna76
03 июля 2012 в 15:38 Ответ для Викуха80
Цитата:
Так вы рецепт спрашиваете или своим делитесь?Если нужен рецептик могу написать, каждый год делаю а на закусочку ваще на ура расходятся)))))
Добавьте,пожалуйста,тоже интересно.
(автор)
3 vita0903
(автор)
03 июля 2012 в 22:39
Да,нужен рецептик,ооочень)))
(автор)
4 vita0903
(автор)
03 июля 2012 в 22:39 Ответ для Викуха80
Цитата:
Так вы рецепт спрашиваете или своим делитесь?Если нужен рецептик могу написать, каждый год делаю а на закусочку ваще на ура расходятся)))))
Да,нужен рецептик,ооочень)))
5 luda70300
03 июля 2012 в 22:56
Девочки, а можно и я влезу в эту тему? Хочу попробовать огурцы с кетчупом законсервировать. Вот только на работе у коллег очень расходятся рецепты...Может напишите свой, опробованный, вкусный...Мы любим не очень сладкие, солененькие и остренькие!
6 Викуха80
04 июля 2012 в 14:51
Сегодня вечером напишу, на память не помню)))))))
7 Викуха80
04 июля 2012 в 21:33
Маринованные огурчики
На 3-х л банку:
2 ст. л. соли
100 г сахара
80г уксуса (можно 50 кто не любит сильно ядрёненькие)
по одному листику : сельдерей, хрен, вишня.
1/4 болгарского перца
3-4 зубка чеснока
1 пучок укропа ( если сильно большой можно разделить)
Закипитить воду и залить огурцы, дать немного постоять, слить воду в кастрюлю и ещё раз закипитить+ добавить в воду соль и сахар.Залить огурцы и влить в каждый бутыль уксус, и сразу закрывать.
Приятного аппетита
  • Благодарочка 1
(автор)
8 vita0903
(автор)
05 июля 2012 в 00:05 Ответ для Викуха80
Цитата:
Маринованные огурчикиНа 3-х л банку:2 ст. л. соли100 г сахара80г уксуса (можно 50 кто не любит сильно ядрёненькие)по одному листику : сельдерей, хрен, вишня.1/4 болгарского перца3-4 зубка чеснока1 пучок укропа ( если сильно большой можно разделить)Закипитить воду и залить огурцы, дать немного постоять, слить воду в кастрюлю и ещё раз закипитить+ добавить в воду соль и сахар.Залить огурцы и влить в каждый бутыль уксус, и сразу закрывать.Приятного аппетита
Тема закрыта