Часто читаю, что многих нет денег на мясо! Поэтому пишу свой эксперимент!

Я так давно варю, а еще тушу шейки

ну так о том и речь, понятно увлекаться ничем нельзя, но и все зафукивать, тоже как то перебор.

Я тоже дитя асфальта, хотя где-то с 5го по 9й класс я много времени проводила в деревне у бабушки. Но парное молоко из под коровы я пила, наверное, еще в дошкольном возрасте.
В общем-то я из деревни не ем в чистом виде, а только в блюдах яйца, масло, творог, молоко. Кур не люблю, сейчас их вообще не берем, сын тоже отказывается есть курочку бабушкину. Ну овощи и фрукты ем все по сезону, здесь не перебираю))
ДЛя яйчницы для себя беру яйца в магазине, ребенку беру перепелиные, муж трескает домашние. Курицу тоже берем в магазине, но сейчас это очень редко происходит - доходы не позволяют. По сему питаемся либо свининой, либо вообще без мяса, но с бульонами. У ребенка отдельный стол, потому как все лучшее и полезное детям!

и я хотела на хим-био учиться, передумала. Просто обычно молчу, когда вижу/слышу о бульонах... Но жир/сало в чистом виде не употребляю вообще... Только в бульоне, и то, там чуточка )

а я и сало лю, и вкусного смальца со свежем хлебом лю, но не объедаюсь прям ежедневно, а так... под настроение))

У кого суставы беспокоят,не рекомендуют кушать наваристые супы.,так как кур сейчас кормят и колят гормоны роста....Разве ,что если у вас есть свой проверенный фермер...

РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ ПОСМОТРЕТЬ!!!!
https://

дело в том, что как правило, домашнюю курочку берут детям, при чем очень маленьким, для которых предпочтительны вареные блюда и на пару. Многие не достаточно долго варят курицу и по этому она резиновая. А я вот прям в тупике: если варить до мягкости, то все полезности из мяса переходят в бульон, и тогда какой толк от мяса?? а если варить так, чтоб в мяске еще хоть что-то полезного осталось, а не только волокна белкового происхождения, то куриной мясо остается все-та жестковатым. ВОт и замкнутый круг получается...

Я, кстати еще и салатами мужа научила ужинать, яйца, пикинская капуста, кукуруза или зеленый горошек, немного майонеза, можно туда хлеб обжарить и маленькими кубиками порезать. Иногда вместо пикинской конвервированные шампиньоны (приготовления свекрови) и зеленого лучка. Из-за яиц довольно сытно, а с домашними вообще очень вкусно. Единственно пикинской тоже не увлекаюсь, понимаю откуда она зимой

вот даже не знаю,как люди это едят............я котикам,собакам эти шее покупаю,а люди с них супы варят,еще и детей этим кормятлучше уж суп без ничего,чем с этой химией,я то и курей этих не беру,муж только собакам по курице два раза в неделю покупает,чтоб в кашу бросить
Мы тоже не балованые,но это есть ни за что не будемтам один запах чего стоит...........

Спокойной ночи!

из магазинных кур и не получится наваристого бульона, из свинины, говядины, баранины может, но не из курицы.

Взаимно!

меня в этом плане очень выручает мультиварка, попробуйте. После нее мясо в бульоне мягкое, но не вываренное

когда нет денег, а постная еда уже на столько опостылела, то и куры за праздник.
А вообще, многие на шеях выросли, почитайте тему!
Я вот лап криных и голов не ем, а моя бабушка ела, у мамы подржка есть, так там вся семья от мала до велика балдеют от этих лап, хотя семья ооооочень обеспеченная, муж замгендиректора нефтеперерабатывающего завода.

принципиально не покупаю мультиварку, потому как куча цептеровской посуды, в которой я активно готовлю, очень мало свободного места на кухне из-за ранее приобретенных гаджетов вроде хлебопечки, фритюрницы, стационарного блендера и еще кучи всякой техники, которой я практически не пользуюсь.

ой, ну это же мясо, оно преобразуется в первые минуты готовки ) это не витаминный продукт, его вполне можно долго варить ) а вот фрукты-овощи - да, вываривать не стоит, вообще желательно по максимуму в свежем виде употреблять. Сало-очень тяжёлый продукт для организма, ну очень-очень. К тому же в жировые отложения организм имеет обыкновение спихивать все токсины, с которыми не справилась печень... Иногда оно конечно, ничего, но лучше для здоровья избегать )

да я ж никого не хотела обидеть,я и в детстве их не ела,вообще все эти шеи,лапы,печень,сердце,головы куриные,утиные,гусиные,для меня это табу,и у нас в семье никто не ест,ни мама моя,не говоря уже о детях,я всегдато беру говядину,свинину не жирную,хоть маленький кусочек,но варить этих кур и есть-я умру сразу,ну это видимо индивидуально.............

да, индивидуально. Мне все, что не птица, так отвратно пахнет (прошу прощения)... А в птице ем все, кроме грудки, голов (не знала, что их едят) и лап.

Почитала как тут набежали некоторые и зафукали шейки и решила ВАС ваще убить... А теперь садитесь.))
Мало того , что я люблю сердца , шейки (очень сильно люблю)) и печеночку куриную - правда только в тушеном виде.. Я еще обожаю... внимание! МОЗГИ!!! Вы еще в сознании?!
Просто не передать, как я их люблю! (мозги только говяжьи). У меня муж, когда на базар ездит за мясом, всегда покупает мне мозги... Он их тоже полюбил, но ему если и достается, то совсем чуть-чуть))

А еще я люблю сырой (типа) фарш)))).. Блюдо называется Тартар из телятины. Не могу без него - раз в 2 недели ездим его покушать в ресторане на красноармейской.



А вот супы/борщи самые вкусные на качалочке (тож говядина\телятина)

А, и да... мы не экономим вообще - балыки просто надоели))

Муж шейки покупает в Новусе для собак, иногда, когда у меня есть желание, я их тушу...

Поступили бы вы так со мной...узнала бы ,прибила вас, я тоже как ваша сотрудница,может быть и ела бы и лопала, но потом рвала бы далее чем видала,зачем так на людьми издеваться?Что за прикол обдурить?Ну не едим мы такое, может оно и не хуже и вкусное, но у каждого свои так сказать тараканы в голове,не воспринимает организм,ну скажите, что за мясо вы принесли,разве трудно?Вам больше было бы,а то в кайф,накормить человека, тем что он не переваривает, а потом хвастаться этим

Куры и свинина для продажи и для себя- это совсем разные вещи.Для себя- это очень дорого вырастить,ее никто не будет на рынке продавать,каждый забьет себе морозилку до отказа и у каждого есть семья- дети,кому еще надо дать!И бабушки проверенные,это не более,чем придуманый миф.Про курей знаю,на рынке работала,были бабушки,2 раза в неделю,типа ж свои.И тоже брала у них,но без иллюзий...Иногда они они даже с птицефабрик курей брали,там есть куры не очень красивые как в магазине,наверное сорт ниженатрут чуть куркумой и опа- домашняя.Творог и молоко им сдавали люди,т.е. не все свое и какое оно,хорошее или нет не всегда знали даже.Сколько раз постоянные клиенты им возвращали то молоко,то курицу.Молча забирали,но опять же продавали-домашнее же,деткам мамочки брали,хорошо хоть у нас лаборатория проверяет иногда.Еще кум у нас мясник,ездит по деревням коров покупает,так мяса очень мало!Иногда берем в помощь на рынок,мясом закупится-из 10 продавцов 3 с деревенским,остальные с фабричным,быстро выращенным,охлажденным или размороженным(Польша,Западная Украина ).Как то тоже столкнулась,высказала претензию,что у Вас за говядину вчера я купила,а она такая вся искренняя и честная,пошли в холодильник,это не Польша! Ну,да,висят туши,а на них печать Ивано-Франковск.Забыла,что все время в грудь себя бьет,что только домашнее мяско у нее...

можно без добавок - мы растили на пробу, но очень много мороки. нужно помимо пшеницы(кстати кукурузу бройлерам не желательно)варить картошку, рыбу, траву резать, световой день увеличивать, выгул ограниченный, еда в начале всегда в кормушках - возни много.

есть разные породы кур

настоящие бройлерные цыплята вырастают за 2-3 мес и без добавок, но очень много мороки- проверено

)))) Может ему з/плата позволяет понты покзывать) А по теме, самая простая еда, всегда самая вкусная. Я люблю бульон из шеек. Это и выгодно, и вкусно.

Нутрии такие прикольные) у знакомых были...за ними наблюдать одно удовольствие.

Не дочитала, всае, может кто-то уже писал, про холодец:
’Из ИНДЮШИНЫХ ШЕЕК’ Из 4 шеек, получается 2-2,5л. готовой продукции и там почти одно мясо!Мой муж трескал, и одним возмущением было только, что необычно много мяса

не желудок а могильник ходячий.Плюс грех большой вообще в питании животными телами.Хотела пару рецептов написать как вкусно готовить вообще без мяса.Но тут это точно не к месту.Какая то зацикленнсть.Все считают что без мяса это прозрачная вода с овощами.
Кода ж вы уже наедитесь