Дадосвидания• 18 марта 2015
Девочки, почему хлебушек так порвало?
Делала по рецепту
Такой ровненький, а меня вкусненький, а верх порвало, почему?
Спасибо.
Такой ровненький, а меня вкусненький, а верх порвало, почему?
Спасибо.
16
0
Ага, значит не достоял перед походом в духовку?
Стоял 40 минут, как определить сколько нужно выстаиваться?
Стоял 40 минут, как определить сколько нужно выстаиваться?
Мне кажется дрожжей много, или может вы использовали сухие и не уменьшили количество?
+ я обычно на натуральных дрожжах расстойку делаю минимум час.
В будущем может что бы избежать такого верха за 10 минут до окончания расстойки сделать пару разрезов (как на батоне) это поможет избежать разрывов, даже если он еще не достаточно поднялся
+ я обычно на натуральных дрожжах расстойку делаю минимум час.
В будущем может что бы избежать такого верха за 10 минут до окончания расстойки сделать пару разрезов (как на батоне) это поможет избежать разрывов, даже если он еще не достаточно поднялся
Ответ дляМасяня Я
так в след.раз сделайте по правилам).
Думаю, и этот хлебушек у вас удался на славу.
Думаю, и этот хлебушек у вас удался на славу.
Я пекла первый раз хлебушек, радости нет предела, вкусняшка. Прощай фигура с таким свеженьким хлебушком :)
Извините,автор,я с похожим вопросом.Я когда пеку - верх печенья и кексов тоже лопается.Как этого избежать,что я делаю не так?Духовку разогреваю,а потом ставлю выпечку.
он у Вас не выстоялся, возможно дрожжей мало, в рецепте есть яйца сахар? Проверять надо так: надавливаете пальцем, если тесто пружинит и быстро востанавливает форму, еще стоит. Если не пружинит или медленно возвращается, готово, можно печь.
Прочитала рецепт, из 1 кг муки хлеб должен быть однозначно больше. И в разрезе он плотный.
Вот смотрите батон у меня 500 гр муки, в длину 40 см
Вот смотрите батон у меня 500 гр муки, в длину 40 см
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу