Вдруг кто-то не знает.Вяленые помидоры можно легко делать в домашних условиях-они получаются очень вкусными,а процесс приготовления не требует специальных приспособлений и навыков.
Я беру домашние помидоры(некрупные),разрезаю пополам,мякоть нужно вынимать(но я не вынимаю,сушу в сушке) и поставить помидоры срезом вверх в духовку.Сначала на 50-60 градусов,потом на минимум.Я вялю не до корочек сухих,помидор остается пластичным.После сушки в баночку наливаю немного масла(можно и обычное растительное и оливковое),немного чеснока,пряных травок-по вкусу,потом укладываю помидоры.Набиваю средней плотности,заливаю все маслом,чтобы покрывало помидоры-и все!Получается не хуже,чем покупные,зато намного дешевле.
У моих родителей в этом году много помидоров,если кто-то хочет-стучитесь в ЛС.
У меня сушка Изидри,я сушу по 15 поддонов,потом морожу высохшие помидоры,а зимой,когда нужно достаю и заливаю маслом.
Я беру домашние помидоры(некрупные),разрезаю пополам,мякоть нужно вынимать(но я не вынимаю,сушу в сушке) и поставить помидоры срезом вверх в духовку.Сначала на 50-60 градусов,потом на минимум.Я вялю не до корочек сухих,помидор остается пластичным.После сушки в баночку наливаю немного масла(можно и обычное растительное и оливковое),немного чеснока,пряных травок-по вкусу,потом укладываю помидоры.Набиваю средней плотности,заливаю все маслом,чтобы покрывало помидоры-и все!Получается не хуже,чем покупные,зато намного дешевле.
У моих родителей в этом году много помидоров,если кто-то хочет-стучитесь в ЛС.
У меня сушка Изидри,я сушу по 15 поддонов,потом морожу высохшие помидоры,а зимой,когда нужно достаю и заливаю маслом.
38
0
Маслом лучше кипящим заливать-так они лучше хранятся. Хранить в холодильнике.
И в духовку я их ставлю, сбрызнув оливковым маслом со специями и чесноком.
Сушу в духовке.
И в духовку я их ставлю, сбрызнув оливковым маслом со специями и чесноком.
Сушу в духовке.
Тоже так делаю. В сушилке. Обожаю их, могу баночку за раз слопать.
parele. Кстати, не знала, что надо кипящим маслом заливать. Спасибо
parele. Кстати, не знала, что надо кипящим маслом заливать. Спасибо
я раньше по-разному пробовала,а теперь поняла,что одинаково вкусно.Долго они все равно не задерживаются.
Сейчас как раз сезон помидорчиков,буду рада,если кто-то откроет это блюдо для себя.
Сейчас как раз сезон помидорчиков,буду рада,если кто-то откроет это блюдо для себя.
Масло должно закрыть примерно на 1 см помидоры. Банки я стерилизую.
У меня хранились до мая. Хотя оч.сложно удержаться и не съесть все в один присест))
Кстати, масло идет на заправку салатов.
У меня хранились до мая. Хотя оч.сложно удержаться и не съесть все в один присест))
Кстати, масло идет на заправку салатов.
Девочки, а подскажите... Вычитала, что сырой чеснок пластинками нельзя в банку класть. В статье пугали боттулизмом. Но как-то не пойму откуда он там возьмется. Но сомнение гложет.
Успокойте :) Или правда нельзя сырой чеснок?
Успокойте :) Или правда нельзя сырой чеснок?
у меня долго не стоят,первый раз подгуляли немного,поэтому я теперь сушу,морожу,а по надобности достаю и заливаю маслом.Маслом не до краев,т.к. в холодильнике оно застывает(оливковое),у меня убегало.
Вот и мне сомнительно. Тем более, если хранится в холодильнике.
Но мнение опытных узнать хочется. :)
Я уже почти все вяленые помидорки так слопала, маслом не успела залить. Вкуснющие :)
Но мнение опытных узнать хочется. :)
Я уже почти все вяленые помидорки так слопала, маслом не успела залить. Вкуснющие :)
Девочки, а куда вы их потом добавляете?
Я просто лопаю с моцарелой и домашним хлебом - остановиться не могу.
Может в какие-то блюда они идут?
Я просто лопаю с моцарелой и домашним хлебом - остановиться не могу.
Может в какие-то блюда они идут?
У меня все помидоры в этом году в сушилку отправятся. Только небольшая часть в морозилку пойдет.
Только вот хочется все правильно сделать. Жаль будет если испорчу
Только вот хочется все правильно сделать. Жаль будет если испорчу
Например: листовой салат+вял. помидоры+ сыр (пармезан или моцарелла - они разные, но оба варианта нравятся) +базилик и приправки разные, заправить оливк. маслом и лимоном. Под настроение могу еще колбаски добавить.
Самое лучшее сочетание это моцарелла+ вяленые помидоры+базилик (могу съесть оччень много) :)
Самое лучшее сочетание это моцарелла+ вяленые помидоры+базилик (могу съесть оччень много) :)
:) Моцарелла с помидорами и базиликом - нежно любимое блюдо. Тоже могу съесть невероятное количество.
Спасибо. Смысл поняла. Буду экспериментировать. Люблю такие салаты.
Спасибо. Смысл поняла. Буду экспериментировать. Люблю такие салаты.
скажите, а на протяжении какого времени нужно их держать в духовке? дело в том, что интернет по этому поводу, как всегда, выдает абсолютно разную информацию:
на одних сайтах пишут, что температура 150 градусов и 3-5 часов на готовку, а на других - что 50 градусов и 10 часов в духовке...
на одних сайтах пишут, что температура 150 градусов и 3-5 часов на готовку, а на других - что 50 градусов и 10 часов в духовке...
салаты, тушить мясо и немного томатов добавить. пицца. но самое-самое мое любимое с ними - это фокачча с томатами, оливками и сыром и морской крупной солью
подскажите, пожалуйста, какой сорт помидор лучше подойдет? какая температура нужна в духовке и на протяжении какого количества времени помидоры вялятся? Заранее спасибо :) собираюсь впервые в этом году попробовать :)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу