Моя семья любит тирамису - это наш любимый десерт.
Десерт довольно не дешёвый если купить все составляющие.
Самый дорогой продукт маскарпоне.
Пачка 250 г ещё до войны стоила 75 грн. Сейчас видела упаковка 500 г стоит 175 грн.
Мы берём домашнее молоко раз в неделю. Банка стоит 70 грн.
Я снимаю вершок (600 мл) ставлю кипеть и добавляю лимонный сок, сливки сворачиваются , после остывания я их на марлю и сито и через полня готов сыр.
Из 600 мл сливок сыра получается грамм180- 230
Недавно я убрала его в морозилку и через неделю сделала ещё. После разморозки все отлично взбивается, вкус хороший.
Количества за два раза прекрасно хватает на торт или на 15 стаканчиков трайфлов.
Десерт довольно не дешёвый если купить все составляющие.
Самый дорогой продукт маскарпоне.
Пачка 250 г ещё до войны стоила 75 грн. Сейчас видела упаковка 500 г стоит 175 грн.
Мы берём домашнее молоко раз в неделю. Банка стоит 70 грн.
Я снимаю вершок (600 мл) ставлю кипеть и добавляю лимонный сок, сливки сворачиваются , после остывания я их на марлю и сито и через полня готов сыр.
Из 600 мл сливок сыра получается грамм180- 230
Недавно я убрала его в морозилку и через неделю сделала ещё. После разморозки все отлично взбивается, вкус хороший.
Количества за два раза прекрасно хватает на торт или на 15 стаканчиков трайфлов.
2
64
0
постоянно покупаю тирамису в магазине. тортик очень легкий и не дорогой совсем. дешевле купить я считаю
Я тоже так думаю, прочитала рецепт и столько с ним мороки: Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках. Когда у нас нет света, то не спешить не получается, лучше куплю. Но Ваш совет автор, оставлю на заметку, когда победим и свет отключать перестанут наготовлю тирамису….
2
Печенье
Миксером взбить отдельно белки и желтки с сахаром. Добавить в желтки муку, добавить взбитые белки, перемешать лопаткой. Отсадить печенье на противень, испечь 20 минут
Заварить кофе, остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром и желтками. Взбить белки отдельно. Перемешать две составляющие лопаткой.
Печенье макать а кофе и выкладывать , сверху крем , печенье крем..все
Миксером взбить отдельно белки и желтки с сахаром. Добавить в желтки муку, добавить взбитые белки, перемешать лопаткой. Отсадить печенье на противень, испечь 20 минут
Заварить кофе, остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром и желтками. Взбить белки отдельно. Перемешать две составляющие лопаткой.
Печенье макать а кофе и выкладывать , сверху крем , печенье крем..все
2
В моем случае я делаю все сама и печенье и сыр и крем. Только молоко берём у знакомой, оно домашнее.
Если купить сливки - дорого
Если купить маскарпоне дорого
Если купить печенье - дорого.
Если есть время - дёшево и вкусно
.
Если купить сливки - дорого
Если купить маскарпоне дорого
Если купить печенье - дорого.
Если есть время - дёшево и вкусно
.
3
Я не вам писала , а девочке которая пишет , что покупает готовый тортик в магазине не дорого))
То же сама делаю печеньки , но маскарпоне и сливки покупаю
То же сама делаю печеньки , но маскарпоне и сливки покупаю
Рецепт из одной порции маскарпоне (3 литр молока выходит 600 г сливок) маскарпоне 230 г.
Печенье 2 белка взбить с 35 г сахара, 2 желтка взбить с 35 г сахара, это миксером
50 г муки просеить добавить в желтки , перемешать лопаткой, добавитб в белки , перемешать лопаткой.
В полиэтиленовый пакет выложить тесто отсадить палочки на пергаменте. Если есть желание присыпать перед выпечкой сахарной пудрой. Печь 170 с 20 минут.
Крем:
2 белка взбить с 50 г сахара миксером
2 желтка сахар по вкусу маскарпоне 220 г или меньше 180 г взбить миксером .
Соединить лопаткой две миски.
Сделать кофе 250 мл желательно крепкого, остудиь до комнатной температуры.
Сборка написала выше.
Печенье 2 белка взбить с 35 г сахара, 2 желтка взбить с 35 г сахара, это миксером
50 г муки просеить добавить в желтки , перемешать лопаткой, добавитб в белки , перемешать лопаткой.
В полиэтиленовый пакет выложить тесто отсадить палочки на пергаменте. Если есть желание присыпать перед выпечкой сахарной пудрой. Печь 170 с 20 минут.
Крем:
2 белка взбить с 50 г сахара миксером
2 желтка сахар по вкусу маскарпоне 220 г или меньше 180 г взбить миксером .
Соединить лопаткой две миски.
Сделать кофе 250 мл желательно крепкого, остудиь до комнатной температуры.
Сборка написала выше.
1
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился (с)
9
Когда то давно я начала это готовить, а потом мужу на работу надо было, так влом готовить, смотрим торт тирамису ну и купили.
Муж говорит совсем не то тирамису что у тебя только название
Муж говорит совсем не то тирамису что у тебя только название
Я уж лучше куплю нормальный маскарпоне, да, дорого сейчас, но оно того стоит. И я не делаю с сырыми яйцами, домашнее молоко по той же причине не куплю, очень боюсь.
3
А в каких магазинах покупаете? Вкусный? А то мне так хочется, пару раз купила - отстой. Но хотеться-то не перестало...
Люди и так берут молоко домашнее, возможно кто то и берет три литра и пьют какао, варят манку и другие блюда на молоке.
Часто сразу вся банка молока кипятится и все, причем сливки коркой наверху и возможно даже выбрасываются.
А так можно снять верх и использовать его более выгодно.
Может кто сметану из него делает...
Часто сразу вся банка молока кипятится и все, причем сливки коркой наверху и возможно даже выбрасываются.
А так можно снять верх и использовать его более выгодно.
Может кто сметану из него делает...
1
Автор, Вы молодец!
Но я покупаю готовый маскарпоне....раньше на цену не смотрела, покупала жирный сыр гальбани, но война внесла коррективы, стала следить за акциями...по акции можно дешевле молока купить...
Например вчера у нас в Сильпо был аттракцион неслыханной щедрости , маскарпоне был по 16 грн, моцарелла по 10 грн...
Побоялась брать много и пожалела... Тирамису уже съели, капрезе в ожидании)...савоярди и помидоры намного дороже сыра обошлись)
Но я покупаю готовый маскарпоне....раньше на цену не смотрела, покупала жирный сыр гальбани, но война внесла коррективы, стала следить за акциями...по акции можно дешевле молока купить...
Например вчера у нас в Сильпо был аттракцион неслыханной щедрости , маскарпоне был по 16 грн, моцарелла по 10 грн...
Побоялась брать много и пожалела... Тирамису уже съели, капрезе в ожидании)...савоярди и помидоры намного дороже сыра обошлись)
1
Наш найулюбленіший десерт ). А робити його також приємно )
Автор, а скільки лимонного соку додаєте до вершків ?
Автор, а скільки лимонного соку додаєте до вершків ?
Класс, но у меня одно атб под боком там этого нет, если что пересылка или ехать дальше искать акции и тратиться на проезд (у меня до след магазина 25 грн) ну иди там по делам..но вероятностью что совпадет это все мала...а так бы купила ща 16 грн с удовольствием конечно.
Его заморозить можно...вот вам ещё совет...
Его заморозить можно...вот вам ещё совет...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу