Больше года регулярно пользуясь своими заголовками и очень довольна. Для супа жарю по полкилограмма морковки и лука, охлаждаю, делю на порции из расчета одна порция на кастрюлю супа и замораживаю. Больше жарить не позволяет размер моей сковородки. Удобно то, что не нужно каждый раз возиться с овощами и делать зажарку. Сокращается время на мытье терки и сковороды. Заготовки можно достать заранее разморозиться или бросить в готовящийся суп замороженной .
Для борща я варю сначала буряк, потом тру на терку и жарю с томатом. Тоже порядка килограмма сразу. Остужаю , делю по пакетам порционно и замораживаю.
Осенью купила сладкий перец по 10 грн сразу несколько килограмм пережалила мелко порезанным. Пользуясь всю осень и зиму. Перед тем как варить борщ достался три пакетика с морозилки ( морковку с луком, буряк с томатом, перец жаренный) и бросила в кастрюлю с вареной картошкой и капустой и борщ готов. Собирается как конструктор с минимальными за тратами времени.
Надеюсь вам будет полезно. Особенно тем у кого остается мало времени на приготовлением еды.
Для борща я варю сначала буряк, потом тру на терку и жарю с томатом. Тоже порядка килограмма сразу. Остужаю , делю по пакетам порционно и замораживаю.
Осенью купила сладкий перец по 10 грн сразу несколько килограмм пережалила мелко порезанным. Пользуясь всю осень и зиму. Перед тем как варить борщ достался три пакетика с морозилки ( морковку с луком, буряк с томатом, перец жаренный) и бросила в кастрюлю с вареной картошкой и капустой и борщ готов. Собирается как конструктор с минимальными за тратами времени.
Надеюсь вам будет полезно. Особенно тем у кого остается мало времени на приготовлением еды.
17
0
ну не знаю, почистить лук, морковь и буряк это минута дела. У меня не настолько огромная морозилка.
Ответ дляEllo
а можно ж наварить 4 ведра борща и его заморозить? 
а вы думаете так не делают? У меня подруга рассказывала, что они на работе обеды себе так заказывают.
Варений буряк заморозити - чудова ідея! Моркву я і так зроблю, от з буряком возні багато.
А я болгарський перець з осені морожу сирим, ми його в суп додаєм. Зелень по пакетикам - само собою.
А я болгарський перець з осені морожу сирим, ми його в суп додаєм. Зелень по пакетикам - само собою.
Если разморозить заранее на вкус не влияет. Если бросать замороженное не так вкусно, но иногда так делаю из- за недостатка времени.
в классическом рецепте супа и борща делается за жарка. Я жарю на растительным масле, а не на животном жире и не сильно зажариваю.
И без за жарки суп мне кажется пресным. Это на любителя.
И без за жарки суп мне кажется пресным. Это на любителя.
Я тоже зелень замораживаю это очень удобно. В этом году попробовала заморозить еще зеленый лук с укропом вместе на плацинды тоже отлично получилось.
не примораживается, но если вдруг при мерзнет можно на пару секунд пакетик можно окунуть в теплую воду.
А у нас проверенный десятилетиями рецепт заготовки на супы-борщи, делается в конце лета. На что уж я ничего не консервирую и не запасаю особо, но эта супер-вещь должна быть дома всегда. Бросается к любому мясу по одной-две столовых ложки на кастрюлю после того как полностью снят шум.
Рецепт:
1 кг помидор (бурых или твердых красных)
1 кг болгарского перца (желательно яркого и красивого)
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
примерно по два-три крупных корня сельдерея, пастернака и петрушки
зелень петрушки, укропа и сельдерея (2-3 хороших пучка)
1,3-1,4 кг соли.
Все красиво мелко порезать и перемешать с солью в большой миске, сразу же разложить по простерилизованным литровым (или поллитровым) банкам и закатать. Хранится на стеллаже, а открытая банка в холодильнике. Бульоны с такой заправкой просто супер, ароматные и вкусные, можно класть и в кашу.
Очень удобно, варишь мясо, снял шум, бросил заправку - бульон сразу прозрачный и ароматный, когда мясо доготовится только картошку ну и там крупу, вермишельку, зеленый горошек, кому что нравится и все готово. Стоит всю зиму и до лета.
Рецепт:
1 кг помидор (бурых или твердых красных)
1 кг болгарского перца (желательно яркого и красивого)
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
примерно по два-три крупных корня сельдерея, пастернака и петрушки
зелень петрушки, укропа и сельдерея (2-3 хороших пучка)
1,3-1,4 кг соли.
Все красиво мелко порезать и перемешать с солью в большой миске, сразу же разложить по простерилизованным литровым (или поллитровым) банкам и закатать. Хранится на стеллаже, а открытая банка в холодильнике. Бульоны с такой заправкой просто супер, ароматные и вкусные, можно класть и в кашу.
Очень удобно, варишь мясо, снял шум, бросил заправку - бульон сразу прозрачный и ароматный, когда мясо доготовится только картошку ну и там крупу, вермишельку, зеленый горошек, кому что нравится и все готово. Стоит всю зиму и до лета.
У меня просто мясо всегда так примерзает к пакету (может, за счет крови), что не могу его замороженным даже кинуть варить, отдираю полиэтилен кусочками, потом его же ловлю уже в бульоне.
Мясо можно вначале заморозить на тарелке или порционно на подносе, а как замерзнет ссыпать в пакет, тогда не прилипнет. Еще видела как порезанное мясо замораживали в формах для льда, а как замерзнет опять же в пакетик.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу