Дайте рецепт солянки, только не ссылки, а как сами готовите.
48
0
Мелко режу картошку, варю ее. Потом обжариваю копчености с луком, морковью и измельченными солеными огурцами, добавляю туда томатную пасту и обжариваю . Потом все эту смесь в суп из картошки. Режу лимон на кружочки, грамм 200 маслин, соль по вкусу и побольше зелени. Приятного аппетита.
я вот всегда когда вижу солянку, думаю, что ее варят, вернее собирают, из всего что не доели и что жалко выбросить, а не так что бы специально заморачиваться для ее приготовления. Даже делала один раз так сама, когда борщ не доели.
я варю бульон с куриным мясом и свининой или говядиной, потом ложу картошку соломкой, поджареный лук и морковку с томатной пастой, потом добавляю колбасу варенку и либо мясо копченное или колбасу копченую, минут за 10 до конца - пару огурцов соленых, в самом конце зеленуху и оливки
да,копченый окорок, черных маслин и лимончика добавила. чесно я не пробовала ее никогда и нигде, но по виду у меня получилось точно такое же как подают в кафе и ресторанах
Цитата:
я варю бульон с куриным мясом и свининой или говядиной, потом ложу картошку соломкой, поджареный лук и морковку с томатной пастой, потом добавляю колбасу варенку и либо мясо копченное или колбасу копченую, минут за 10 до конца - пару огурцов соленых, в самом конце зеленуху и оливки[/cit
А не сильно жирная на мясном бульоне?
Варим бульон (из чего есть). Мясо вынимаем, крошим. 3 вида копченостей (не меньше 3).Все одинаковыми кусочками (кубики): картошка, мясо, копчености, соленые огурцы. Забрасываем сначала картошку. Затем зажарку и копчености, мясо. В самом конце - огурцы, ложка рассола из них и пол-лимона выдавить и бросить половинку со шкуркой кипнуть(хотя.. по вкусу).
Затем оливки без косточек. выключаем. Подаем, добавляя в каждую тарелку сметану и кружок лимона.
Все)
Насчет.. из того, что осталось - согласна (в общепитах это блюдо не ем, только дома - суж лю и иногда просит)
Затем оливки без косточек. выключаем. Подаем, добавляя в каждую тарелку сметану и кружок лимона.
Все)
Насчет.. из того, что осталось - согласна (в общепитах это блюдо не ем, только дома - суж лю и иногда просит)
Морковку тру на крупную тёрку, крошу лук -бросаю в сковородку, туда же добавляю помидоры кубиками без кожицы и колбасу+мясо+копчёности, всё это притушиваю слегка. Морковка и лук должны быть хрустящими. Перекладываю в кастрюлю с водой, после закипания добавляю солёные огурцы, оливки, лимонный сок, могу добавить кетчуп для цвета, солим. минут 5 кипит и выключаю, накрываю крышкой и настаиваю 30мин. Мне нравится когда в солянке огурцы, морковка и лук твёрдые
Я одно знаю точно, когда я собираюсь варить солянку, люди стоящие в очереди после меня перед копченостями сильно меня начинают любить
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я не признаю в солянке ни картошки, не тем более огурцов, не путайте с рассольником девочки!
Солянка не должна быть тушеньем, жидкости должно быть более чем, я грешу тем что разбавляю кипящим соком томатным из пакета, если не рассчитала жидкость!
Солянка не должна быть тушеньем, жидкости должно быть более чем, я грешу тем что разбавляю кипящим соком томатным из пакета, если не рассчитала жидкость!
Ответ длямаруся мама стеши
Я одно знаю точно, когда я собираюсь варить солянку, люди стоящие в очереди после меня перед копченостями сильно меня начинают любить
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Вкусно как...Я думала (и мой муж всегда считал),что вкусней меня никто солянку не готовит.Но после Вашего рецепта,мне свой стыдно предлагать.Кстати,я то же всегда говорила:огурцы в солянку не идут - это не рассольник.Спасибо за рецепт,на днях приготовлю!
Ответ дляVladaS
Вкусно как...Я думала (и мой муж всегда считал),что вкусней меня никто солянку не готовит.Но после Вашего рецепта,мне свой стыдно предлагать.Кстати,я то же всегда говорила:огурцы в солянку не идут - это не рассольник.Спасибо за рецепт,на днях приготовлю!
Токо большую кастрюлю и с гостями)))))
А то будет обидно, что токо муж сидит с улыбкой мартовского кота))))
А то будет обидно, что токо муж сидит с улыбкой мартовского кота))))
ОЛИВКИ кидается каждому в тарелку .пару оливок кусочек лимона и маёнез. Это бред некто не бросает оливки в кострулю с солянкой.
Вообще правильная солянка варится без картошки и с почками.Но я почки не бросаю ,я их не люблю.И к всему этому что вы написали ложу хорошую варёную колбасу или сосиски(режу кусочками)Вкуснятина!!!
Вообще правильная солянка варится без картошки и с почками.Но я почки не бросаю ,я их не люблю.И к всему этому что вы написали ложу хорошую варёную колбасу или сосиски(режу кусочками)Вкуснятина!!!
Ответ длямаруся мама стеши
Я одно знаю точно, когда я собираюсь варить солянку, люди стоящие в очереди после меня перед копченостями сильно меня начинают любить
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
никто маслины в кастрюлю не кидает!!!! маслины ,лимон и майонез подоётся в тарелке
Ответ длямаруся мама стеши
Я одно знаю точно, когда я собираюсь варить солянку, люди стоящие в очереди после меня перед копченостями сильно меня начинают любить
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
и где вы видели солянку без огурцов???
Спросите любого повара.
Спросите любого повара.
и как теперь уснуть????
Аноны повылазили))))))
так я готовлю для людей!
Тем кто из мира животных, не читать , ни есть,низя)))))
так я готовлю для людей!
Тем кто из мира животных, не читать , ни есть,низя)))))
моей знакомой понравелсь моя солянка,попросила рецепт я ей сказала ,но за маслины не сказала что надо в тарелку кинуть пару штук,а она пол банки в кастрюлю кинула,позвонила она злая солянка не получилось ,сказала что есть нельзя и солянку испортила мы потом долго смеялись
Ответ длямаруся мама стеши
Я одно знаю точно, когда я собираюсь варить солянку, люди стоящие в очереди после меня перед копченостями сильно меня начинают любить
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
Я беру по70- 100 грамм, колбасок копченых(боварские, охотничьи, вяленые, сосики вареные и копченые с сыром), балыка(сырокопченого, варено копченого, грудинка, копченые ребра, копченые крылышки, копченая рулька), буженины и прочего добра минимум 15-20 видов!
И все же прошу порезать
Поэтому чтоб не дышали в шею, пропускаю всех))))
Мысо на бульен беру курятину, говядину на косточке, свинину постную!
Мясо все режем и обжариваем в раскаленой кастрюляке огромной(бо как это все поместить, у нас это блюдо готовлю под гостей, все бредят мой солянкой) с толстым дном в раскаленом масле!
Обжарили, вынули.
Закладываем мелко нашинкованную большую луковицу с тертой морковкой, обжариваем до румянности , закладываем мясо(жаренное с косточкой)) заливаем кипятком и варим до готовности бульена и мяса!
С водой не горячимся чуть совсем , бо еще же мяса купа и прочегог добра, о котором ниже)))))
Вот сварилось все, берем томат пасту, ну а я беру помидоры такк се кило, их в блендер и взбиваем в однородную массу, без намека на кожицу, в них же добавляем сразу укроп резанный, петрушку и перец горошком и все оч хорошо взбиваем!
Вот таким соком(или пасты так се как на борщ кладете(токо я пасту еще на сковорде распуская на масле и добавляю кислоты, для цвета и вкуса и чуть сахара)
Этим заливаю наш бульен с мяском и хорошо опять варим все(внимание! не солим!)
Вот когда все уварилось нет и намека на белую пенку и прочее, после этого забрасываем наши копченности, порезаные все кубиком(как раз кости с говядины вынули) но косточки копченные все туда и от окорокв и конеш ребрышки и крылышки целыми!
Вот это на махоньком огне млеет минут 20 точно, а то и поболее!
После этого вскрываем 2 банки черных замечательных маслин без косточек и высыпаем без жидкости их все 2 банки, как закипит пробуем на соль и в зависимости от вашего вкуса вылиываем расольчик их туда же(на мой вкус 2 банки все сразу и выливаю полностью)
Вот так варим еще минут 10-15 на махоньком огне, после закипания, досаливаем, доперчиваем, еще минуту две, чтоп с этим прокипело, выключили и вот пусть до почти полного остывания оставляем!
Солянку всегда лучше разогреть, чем есть с огня!
В каждую тарелку кладу по шедрому ломтику лимона, причем, перед тем как бросить сок с него давлю в тарелку, присыпаю, скорей для красоты укропом, бо там уже и так стоко аромата, что пока доношу тарелку, все сидят в слюнях))))
Обязательно толстые рюмочки обливаю холодной водой и кидаю вместе с водочкой в морозилку, и вот в комплекте с такой рюмочкой замороженой с водочкой которая аж тянется подаю с бородинским хлебушком обжаренным в тостере!
Едят и пьют и язвенники и евреи и мусульмани))))
Уже ничего больше не готовлю больше, все равно не едят после солянки ниче.....
От приготовте и токо скажите, что это плохо!!!
в ресторане так не варят,а в местной забегайловки и так потянет
Гля))))) повставали в полнолуние!!!
Че орем?
Смотрю нашли своих, кублитесь, главное одно, что не размножались)))))
И в рецептах , вы за мной ходите))))
Че орем?
Смотрю нашли своих, кублитесь, главное одно, что не размножались)))))
И в рецептах , вы за мной ходите))))
Автор простите!!!
Рецепт писала с душой.
А коменты из мира животных, ну сами понимаете))))
Сча полнолуние, я наоборот думала, они добрей становяться, ан нет)))))
Ходят по пятам, выучили буквы, пишут и ходят по пятам за мной, даю гарантию, если бы не написала, они тут даж не появились))))
Так что идите, за состовляющими, жду вашего отзыва .....
Рецепт писала с душой.
А коменты из мира животных, ну сами понимаете))))
Сча полнолуние, я наоборот думала, они добрей становяться, ан нет)))))
Ходят по пятам, выучили буквы, пишут и ходят по пятам за мной, даю гарантию, если бы не написала, они тут даж не появились))))
Так что идите, за состовляющими, жду вашего отзыва .....
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу