Дама-мадама• 03 декабря 2016
телячья вырезка по 180 грн. це шо????? предприниматели и фермеры готовятся к нг?
это предприниматели и фермеры готовятся к НГ?
показать весь текст
91
0
молодое мясо - как бы это сказать,несозревшее, и однозначно телятина уступает по вкусу говядине, хотя телятина проще в готовке
Не берусь оперировать научными доказательствами,но по вкусовым качествам да,говядина,не достигшая пенсионного возраста ,гораздо вкусней резиновой и неважно пахнущей молочной телятины.
ну . У меня родители держат коровок, поросят. И по моему опыту самое идеальное мясо откормленного годовалого теленка не зависимо от его пола. Обязательно с прожилками жира.
Более зрелое мясо требует более трудоемкого приготовления.
А говяджина в возрасте только на тушение и котлеты.
Более зрелое мясо требует более трудоемкого приготовления.
А говяджина в возрасте только на тушение и котлеты.
Это может быть местное название той же вырезки. Я вот переехала в другой город и тут вырезку называют ’качалочка’ ))
Что касается телятины, это мясо совсем молодых телят, отличается небольшим привкусом. По пищевым свойствам уступает говядине отсутствие всего набора незаменимых аминокислот и постоянно е питаться не рекомендуется. Другое дело, что у нас она практически не продается и под названием ’телятина’ продают молодое говяжье мясо. Оно розового цвета и отличается белоснежной жировой прослойкой. У старой говядины мясо темно-красное и жир желтоватый.
Что касается телятины, это мясо совсем молодых телят, отличается небольшим привкусом. По пищевым свойствам уступает говядине отсутствие всего набора незаменимых аминокислот и постоянно е питаться не рекомендуется. Другое дело, что у нас она практически не продается и под названием ’телятина’ продают молодое говяжье мясо. Оно розового цвета и отличается белоснежной жировой прослойкой. У старой говядины мясо темно-красное и жир желтоватый.
Вы далеки от мясной промышленности. Для получения говядины выращивают бычков мясной породы, они по своим породным особенностям накапливают большую массу за короткий срок жизни. Именно они и составляют основную массу продажного мяса.
Дойных коров никто не забивает, это другие породы совершенно))
Дойных коров никто не забивает, это другие породы совершенно))
Ну и с точки зрения рентабельности. Выкормить молодняк на продажу . Сдать старую корову на мясокомбинат - это одно.
А если кормить коровку года на мясо - это мясо не будет стоить меньше 10 евро за кг. а кто в нашей стране может себе позволить такое мясо если полно мяса по - 2-3 евро кг.
А если кормить коровку года на мясо - это мясо не будет стоить меньше 10 евро за кг. а кто в нашей стране может себе позволить такое мясо если полно мяса по - 2-3 евро кг.
Этот принцип относится не ко всем животным. Хорошо есть ягненка или молодого козленка.
Но телятина не просто постное, а именно пустое мясо.
Обратите внимание на стоимость выдержанных красных стейков.
Или филе миньон.
Это как раз оно - красное мясо.
Не серо-розовое, а красное.
Но телятина не просто постное, а именно пустое мясо.
Обратите внимание на стоимость выдержанных красных стейков.
Или филе миньон.
Это как раз оно - красное мясо.
Не серо-розовое, а красное.
вот и я об этом. Детское мясо - скорее всего мясники в определенном магазине так его назвали для постоянных покупателей-мама)))
Молочных телят вряд ли найдешь в обычных магазинах без заказа)) Но розовое мясо намного вкуснее темно красного.
Молочных телят вряд ли найдешь в обычных магазинах без заказа)) Но розовое мясо намного вкуснее темно красного.
А сколько у нас ферм с бычками осталось? ))) Рассказать вам от куда у нас в Украине говядина? Да я думаю вы и сами знаете. Раньше так было да, были фермы с бычками, и люди брали домой по 10штук выращивали и сдавали, сейчас этого нет.
А вот как раз сейчас, больных коров и сдают(безотходное производство), похоже это вы далеки от мясной промышленности.
А вот как раз сейчас, больных коров и сдают(безотходное производство), похоже это вы далеки от мясной промышленности.
да сто лет этому названию и в Киеве, и в киевской области, и даже в Чернигове в этом году брала
о, вспомнила, в Черкасской области-качалочка, вкусное название, а сало с проросью да на соломке
, только там умеют выращивать свинок с таким салом
о, вспомнила, в Черкасской области-качалочка, вкусное название, а сало с проросью да на соломке
, только там умеют выращивать свинок с таким салом
Телячья вырезка так и стоит, иногда дороже на 20-40 грн. А по 90 это свиная, или вообще не понятно что.
Добавлю.
Телятина - это незрелое мясо. И для детей, у которых не сформирована выработка ферментов, она тяжелее в переваривании и менее полезна, чем молодая говядина.
Мамы начинают в этом разбираться, когда попадают в больницу с ацетонящими детьми. Я сама такая мама.
Врачи настоятельно рекомендуют выбирать для детского питания именно молодую говядину, - не телятину, не свинину, и тем более не аллергенную курицу.
Телятина - это незрелое мясо. И для детей, у которых не сформирована выработка ферментов, она тяжелее в переваривании и менее полезна, чем молодая говядина.
Мамы начинают в этом разбираться, когда попадают в больницу с ацетонящими детьми. Я сама такая мама.
Врачи настоятельно рекомендуют выбирать для детского питания именно молодую говядину, - не телятину, не свинину, и тем более не аллергенную курицу.
В Киеве на Ленинградской площади в мясном киоске видела объявление, что телячья вырезка под заказ - 199 грн.
Говядина на рынках и в магазинах сейчас под сотню или даже больше за кило, в зависимости от части.
Говядина на рынках и в магазинах сейчас под сотню или даже больше за кило, в зависимости от части.
не путайте, вы наверное покупали ’ качалочки’, выглядят почти так же.
а именно филе, всегда было в 2 раза дороже
а именно филе, всегда было в 2 раза дороже
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу