Предложите проверенный рецепт торта.

Ловите! Не пожалеете! )
Воздушный сникерс

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
- ваниль
- 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, ’надёргиваем’ ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

Вот такой он получается!

Печете два бисквитных коржа на сметане (стакан сметаны, сахара, 1.яйцо, мука, какао), срезаете у одного верхушку, у другого и верхушку и низ. Припитывает хорошо сиропом (фруктовый компотик + водка или коньяк, чтоб язык щипало). Варите очень густую (чтоб стояла), очень-очень сладкую манную кашу (на 700 гр.молока). Растираете пачку масла хорошо, постепенно добавляет манную кашу остывшую и в получившийся крем выдавливаете пол лимона. Переслаиваите коржи, сверху на крем заливаете растопленный шоколад, украшаете, даете застыть и пропитаться. Масло д.б. качественное, пропитать обязательно, вехнюю корочку у коржей срезать тоже обязательно.

Спасибо! Шикарный рецепт, обязательно попробую

У меня почему то бисквиты очень плохо получается

А сколько по времени и при какой температуре коржи для «Сникерса» печь?
Спасибо)))

Попробуйте, он очень высокий. очень сытный и вкуснющий получается. )))

там получится, это сметанный бисквит - у меня он всегда получается, хотя обычная шарлотка через раз)) да, забыла в рецепте коржей соду, гашенную лимонным соком написать

Температура как на безе, примерно 150-160 градусов, по времени... даже не знаю, ))) по запаху услышите ))))), примерно мин 20.

Кстати по бисквитам.
5 яиц взбить, добавить стакан сахара и стакан муки (не прекращая взбивать)
Вылить тесто в форму и самое главное, накрыть форму фольгой. Поместить в разогретую духовку.
Тесто поднимается в несколько раз без соды и разрыхлителя. Получается всегда. Правда, нет корочки, но это для нас мелочи)))

Спасибо, попробую. сама люблю очень бисквитное Мама печет хорошо бисквит, а у меня ни разу еще не вышел А можно уксусом погасить?или только лимоном?

Интересно, и так попробую. Все таки хочется научится печь бисквиты. А печь при какой темпер.?и по времени сколько?Спасибо)

Могу еще один предложить, у него тоже вкус просто божественный.
Торт’ Слоновья слеза’

Этот торт готовить одно удовольствие. Готовить его быстро, а получается он мега вкусным

Тесто бисквитное:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки какао

Яйцо взбить с сахаром в густую массу, затем аккуратно ввести муку с какао. Форму 26-28* смазать жиром и вылить в нее бисквитное тесто. Поставить в духовку. Готовность бисквита проверить лучинкой, она должна быть сухой.
Вынуть испеченный бисквит с формы и еще горячим сложить вдвое, а в средину положить скалку. Дать коржу остыть.

Крем:
- 200 г масла сливочного
- 300 г молока сгущенного

Начинка:
- банан

Взбить масло со сгущенкой в пышную массу.

Глазурь:
- 100 г горького шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок

Все растопить на водяной бане.

Сборка:
Корж развернуть. Половину коржа смазать 1/2 крема, положить банан и снова смазать кремом. Накрыть второй половинкой коржа. Сверху налить глазурь. Бок обсыпать орехами. Вот так выглядит.

А форму нужно смазывать маслом???

Глазурь можно еще по другому приготовить.
3 ст л сметаны
3 ст л сахара
3 ст л какао
Все хорошо смешать и довести до кипения. Очень вкусно. Практически настоящий шоколад!

очень люблю бисквиты....
6 яиц
2/3 ст сахара
2/3 ст муки

духовку разогреваем до 180-190.
начинаем готовить тесто:
взбиваем белки с сахаром до состояния безе....
постепенно вводим желтки на оч маленькой скорости миксера...
просеиваем муку через сито и перемешиваем уже ложкой, чтобы не нарушить и не прибить эту пенку.....

в форму кладу бумагу для выпечки, не смазываю ни чем....
ставлю в духовку, уменьшаю до 170 и выпекаю не открывая ровно 45 минут...

затем уже испечённый пирог разрехаю вдоль, когда он ещё тёплый, перемазываю сметаной, добавляю фрукты, орехи, сухофрукты снова сметаной.... затем кладу вторую часть пирога... сверху чёрным шоколадом заливаю... очень хороший контраст, чёрного шоколада и сладкой начинки....

у меня форма диаметром 25 см.. высота пирога около 6 см... если на 10 яиц, то около 9-10 см...

вот мои пироги и начинки, делаю по 2 раза в неделю... обожаем их....

:)))) Вы потом хоть напишите, получился ли, а то вдруг еще ругать будете. Хотя у меня они всегда уходят на ура.

спасибо...

попробую обязательно!!!!

Напишу обязательно, по рецепту должно все гуд выйти

кстати, можно бисквит испечь тонкий. на большом противне.... смазать начинкой и скрутить в рулет..... недавно делала.. мега вкусно получилось... всё так хорошо пропиталось, что губами можно было кушать.... и реально высокий и большой получился.....

Подскажите, вот Вы говорите взбиваете миксером...а блендером, насадкой венчик можно сбивать? Меня смущает то, что яйца для бисквитов нужно сбивать дооолго, не менее 5 минут, а блендеру через минуту нужно дать отдохнуть и остыть (по инструкции), значит нужно миксер дополнительно прикупить или как кто знает?

1. 180 градусов примерно. По времени минут 30.
2. У меня форма разъемная, на дно пергамент и все. Стенки ничем не смазываю, не посыпаю и т.д.
Удачи ))

честно говоря я вообще взбиваю всё не за 1 раз.... а по несколько раз.... очень редко стою именно минуты 3, чтобы взбить белки.... обычно кусками.. взбила, дала немного постоять, снова взбила.... :)))))))

нямки-нямки, какая вкусная темка)

Спасибо огромное!

Девочки, как же захотелось такой вкусняшки . Эти вечные каллории-подсчеты просто валяются в углу)

как вам меня не жалььььььььььььььь))))))))) уде несколько месяцев не ела тортикииииииииии))))))000000

Раз такой ажиотаж тоже поделюсь своим рецептом Готовим бисквит любой пропитываем укладываем на дно круглой формы и готовим творожную массу
1 Одна большая банка персика без сока на блендере
2 Творожная масса президент или чудо
3 крем кондитерский ..НА ЗДОРОВЬЕ ,, 300гр взбиваем в густую пену
Во взбитый крем добовляем творожок и персики перемешиваем
А теперь добовляе 50гр распущенного желатина И все окуратно перемешиваем миксером недолго только чтобы перемешался желатин
Выкладываем на бисквит в форме и в холодильник на ночь Утром торт готов очень вкусненький и прохладный

не бисквитный, но поделюсь, тортик один из любимых в моей семье


Шоколадно-медовый торт с черносливом и орехами

Какао 3 ст.л
Молоко – 6 ст.л
Сахар – 4 ст.л
Мед – 2 ст.л
Сливочное масло – 50 г
Сода – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Мука – +/- 400 г

Сливки 10% (для смазывания коржей после выпечки) – 100 мл.


какао, сахар, мед, молоко и масло разогреть на водяной бане, добавить соду (не гашенную!!!), прогревать 7-10 минут, пока не прекратиться пенообразование (это сода гасится медом), немного охладить, добавить яйцо и муку, замесить тесто (получается мягкое и немного липнет к рукам) и в холодильник на пару часов.
потом поделить на 8 частей, раскатать тонко (я сразу на бумаге для выпечки раскатывала, а потом на ней же и выпекала), вырезать круги, обрезки тоже испечь (пойдут на крошку). готовый корж смазать сливками.
крем:
400 гр. сметаны (я брала Галактон 25% - взбилась отлично)
150 гр. сахарной пудры - всевзбить миксером.

коржи пересазать кремом и переложить чернослив и орехи.

верхний слой смазать горячей глазурью:
3ст.л. сахара
2 ст.л. молока
2 ст.л. какао
50 гр. масла
проварить на медленном огне 5 минут.

бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой

все ))