Гигиенишвили• 14 июля 2017
зачем Вы консервируете? нигде в мире с этим не заморачиваются
показать весь текст
402
1
Не знаю, кто писал, но напишу. Я довольно ленивая хозяйка - стерилизация, как раньше для меня пытка. Тоже кто-то, когда-то мне подсказал стерилизовать банки в духовке. И уже лет 5 так делаю.
Моете банки, как обычно перед консервацией (я с содой). Выставляете температуру на 150-180о. Наливаете около стакана теплой воды и ставите банки в духовку минут на 5-7. Я ставлю столько банок, сколько помещается. Достаю, воду вылила и дальше уже использую для консервации. Ни разу не вздувались банки.
Моете банки, как обычно перед консервацией (я с содой). Выставляете температуру на 150-180о. Наливаете около стакана теплой воды и ставите банки в духовку минут на 5-7. Я ставлю столько банок, сколько помещается. Достаю, воду вылила и дальше уже использую для консервации. Ни разу не вздувались банки.
Помню такие компоты и мне мама делала ))) вес не показатель;) качество кожи... вот это шкала для меня. Но это другая тема))) главное, здоровы и хорошо;) зачем прочитала тут про огурцы солёные... я их так люблю, но не ем(((( раз в год ем... или пару . Видимо, завтра будет этот великий день ))))
Можно ссылочку на рецептик детского кетчупа (помидор, соль перец, чеснок) ?
Очень-очень интересно. Терпеть не могу магазинный кетчуп.
Очень-очень интересно. Терпеть не могу магазинный кетчуп.
Ответ дляДуболом
В мире с этим не заморачиваются потому, что у них ничего не растет и не умеют, Украина-страна рецептов, кулинаров и шикарной кухни. И если при рождении Создатель спрашивал где бы я хотела родиться, я ответила, что в Украине потому что тут есть сало, борщ, галушки и тд
Про ничего не растет повеселили
Мы - территории консервации именно потому, что у нас всего растет немного и очень сезонно.
Конец ма я- середина сентября - наш сх сезон. Остальное время - жрать заготовленное.
Правда, такое было давно и сейчас можно купить зимой любой овощ и фрукт. Даже экзотику.
Но родовая память наших женщин зовет их к плите.
Ведь каждая женщина знает, что помидор из супермаркета - яд и отрава.
А ’домашний’ помидорчик из соли, уксуса и сахара, простоявший 6 месяцев в кладовке - кладезь витаминов и минералов!
Мы - территории консервации именно потому, что у нас всего растет немного и очень сезонно.
Конец ма я- середина сентября - наш сх сезон. Остальное время - жрать заготовленное.
Правда, такое было давно и сейчас можно купить зимой любой овощ и фрукт. Даже экзотику.
Но родовая память наших женщин зовет их к плите.
Ведь каждая женщина знает, что помидор из супермаркета - яд и отрава.
А ’домашний’ помидорчик из соли, уксуса и сахара, простоявший 6 месяцев в кладовке - кладезь витаминов и минералов!
так и у нас как хобби к примеру, 3банки огурцов можно законсервировать как хобби（именно оргурцы я не закрываю, зато люблю повозиться с соусами эспелет, ткемали, кизиловый, повидло, джемы, по несколько баночек всего, вдруг захочется такого） не во всех странах земля плодородная настолько как наша... у нас с нескольких соток можно собрать урожая выше необходимости по сезону, умеючи конечно.
Вот ради кожи и здоровья и занимаюсь, заморозками, консервацией. Еще и сушилку купила. Чем больше зимой овощей и фруктов, тем меньше ешь булок, картошки и др. Ерунды.
совершенно верно, во всем мире круглый год едят свежие овощи и фрукты,
и как уже писали цена в сезон и не в сезон не сильно отличается
и как уже писали цена в сезон и не в сезон не сильно отличается
Блин)) ни один ппшник ещё не отказался от моих огурчиков или клубничного варенья с мятой. И страшилки про уксус и сахар очень преувеличены ну и сейчас все таки никто в то же варенье один к одному сахар не отправляет)) не понимаю этого - ах, нет, консервация яд, мы морощим/покупаем свежее. У каждого свои вкусовые предпочтения, зачем эти позы . Лично мне плевать консервируют люди или нетб. Мы консервируем, это удобно, зимой открыл баночку лечо - в борщ или рагу хоюпнул, картошки отварил, огурчиков хрустящим закусил.... красота) и абсолютно не мешает мне страсть к маринованным помидорами любить рукколу или Маш)
проглочу выпад насчет мамы 
, с ней все в порядке, любители в восторге. Но.. действительно не любим и не едим) можем раз в полгода купить пару соленых огурцов на рынке или раз в год кабачковую икру, но только верес, другая не признается. но я абсолютно спокойно отношусь к замороженным и тепличным свежим овощам и не разделяю раскрученной истерии о ’химии’.
, с ней все в порядке, любители в восторге. Но.. действительно не любим и не едим) можем раз в полгода купить пару соленых огурцов на рынке или раз в год кабачковую икру, но только верес, другая не признается. но я абсолютно спокойно отношусь к замороженным и тепличным свежим овощам и не разделяю раскрученной истерии о ’химии’.
Бог мой вы хоть знаете чем китайцы удобряют и какая земля становится после их удобрений. Да там же выжженая земля после них.
Так я с вами абсолютно согласна. Но я готовить вообще не люблю,я лентяйка в этом плане. А вы молодец
У меня мама вкусно помидоры консервировала,сейчас здоровье не позволяет
У меня мама вкусно помидоры консервировала,сейчас здоровье не позволяет
Помидор из супермаркета очень вряд ли полезен. А вот 100 литров томата/томатного сока, закрученного без соли, на зиму в погребе - полезный источник антиоксидантов.
Жить вредно только лентяям, которым легче сказать ’страшилка’ и думать, что ’все вредно’, вместо того, чтобы заняться вопросом и все изучить.
За границей нет помидор не вне супермаркета?
В Новой Зеландии выращивают люди свои и закатывают.
В Новой Зеландии выращивают люди свои и закатывают.
томатная паста и кетчуп чумак и кабачковая икра верес меня более чем устраивают и составом, и процессом технологической обработки.
Где по сотке?
У меня информация про Новую Зеландию из их шоу ’Огород без хлопот’. Там далеко не по сотке, соток 25.
У меня информация про Новую Зеландию из их шоу ’Огород без хлопот’. Там далеко не по сотке, соток 25.
я вообще отказалась от компотов - зачем употреблять столько сахара?
НО! хочу рассказать что раньше готовила компоті, закатки на улице - огромная металл. каструля квадратной формы)) 16 трех литровых банок - за один раз. Снизу костер - каструля на ножках)
Выходило очень быстро и дешево консервировать)
НО! хочу рассказать что раньше готовила компоті, закатки на улице - огромная металл. каструля квадратной формы)) 16 трех литровых банок - за один раз. Снизу костер - каструля на ножках)
Выходило очень быстро и дешево консервировать)
Томаты вообще трудно испортить, поскольку они сами по себе являются консервантами. А в Чумаке соли и сахара многовато. Икра кабачковая с майонезом, кажется. Вас устраивает - пожалуйста, только не говорите, что это не вредно.
Мой сосед - метролог, кандидат наук. Работает в ’Укрметртестстандарте’. Я много чего интересного знаю.
Мой сосед - метролог, кандидат наук. Работает в ’Укрметртестстандарте’. Я много чего интересного знаю.
вы в италии или испании хоть раз помидоры пробовали?!! ничего, что это их национальный овощ??? про томатину погуглите хотя бы..
А в Германии вот так. Как мне это закатывать? Других огурцов в продаже нет, только пластиковые полметровые.
Почитайте рецепты икры кабачковой.
Про верес наверняка не помню, я же сказала, ’кажется’, утверждать не буду. Но достаточно и растительного масла. Масло туда идет самое ’помойное’, что не пошло в продажу. Содержит бензпирен.
Кабачковую икру даже дома трудно приготовить, чтобы кабачки в ней сохранили какую-то пользу. Я кабачки оставляю на старые и они лежат всю зиму, как тыквы. Их и консервировать не нужно.
Про верес наверняка не помню, я же сказала, ’кажется’, утверждать не буду. Но достаточно и растительного масла. Масло туда идет самое ’помойное’, что не пошло в продажу. Содержит бензпирен.
Кабачковую икру даже дома трудно приготовить, чтобы кабачки в ней сохранили какую-то пользу. Я кабачки оставляю на старые и они лежат всю зиму, как тыквы. Их и консервировать не нужно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу