Наемный персонал. Почему они так поступают?

У нас маленькое производство, продукция в основном идет на опт, но у нас есть конечно же свой интернет-магазин и рабочий инстаграм. Руководящий состав (он же костяк производства) зачастую не успевает решать бытовые, насущные вопросы. Наш самый нужный сотрудник - это фея-помощница, личный ассистент. У которой в обязанностях:
- ведение приходных-расходных накладных (около 15 в день, которые касаются лично ее, остальные глобальные учеты ведем сами),
- прием заказов в интернет-магазине и инстаграме (полностью всё автоматизировано, нужно просто позвонить-написать клиенту и уточнить реквизиты для отправки)
- в конце дня упаковка посылок согласно оплаченных заказов и выдача их на отправку (отправляет НЕ она чаще всего, либо я на машине везу на НП, либо курьер забирает)
- постинг в инстаграм всякого разного контента, который даю ей лично я в формате фоток и видеороликов,
- раз в месяц инвентаризация (товар на складе считается за 3-4 часа + еще максимум час забивается в 1С),
- поддержание офиса (следить чтоб туалетная бумага не закончилась, чтоб цветы были политы и т.д),
- разбор корпоративной почты (ответы на запросы по опту, заполнение документов для участия в тематических мероприятиях и т.д.)
- выполнение всяких разных поручений от начальства (например, узнать, сколько будет стоить 2000 ручек с нашим логотипом, найти пару типографий, заказать у них предварительный просчет и с готовой цифрой придти ко мне)
- когда случается завал на производстве из-за экстренных заказов - необходимо засучить рукава и например... поклеить этикетки на коробки. Или отмаркировать срок годности на товаре. Такая необходимость случается не чаще 1-2 раз в месяц. Если что, я тоже, как собственник бизнеса, стою в такие моменты рядом с конвеером и делаю всё ту же обезьянью работку.

Не можем разобраться, что происходит с персоналом... У нас никто не задерживается на этой должности больше чем полгода. Вначале всё хорошо, все полны инициатив, выдвигают кучу идей, работают. Потом приходит момент, когда человек "сдувается", начинает наплевательски относиться к своим обязанностям (на которые он согласился изначально). Мы некоторое время наблюдаем молча, ждем, подсказываем, напоминаем (ну мало ли, у всех бывают личные проблемы), но ситуация не меняется. Начинаем уже указывать на явные косяки в работе (НЕ ШТРАФУЕМ), и что происходит? Вуаля! Человек говорит, что он увольняется! Вот прямо сегодня. Первые три раза я как собственник бизнеса, просто рыдала от непонимания - ну что не так? Сегодня это произошло в четвертый раз и я уже хотя бы не реву...

Немного о графике работы: пятидневка, с 11 утра до 18 вечера. Если работы нет и на производстве делать нечего - вау, внеплановый выходной, будут заказы - примешь из дома в телефонном режиме. Обед по желанию - можно из дома брать, можно заказывать в офис (привозят домашнюю еду, по демократичным совершенно ценам). Чай-кофе-капучино-перекуры сколько угодно. Заболела? - сидишь дома. Надо на маникюр? - сообщи накануне и беги крась ногти. Не знаешь как решить задачу? - подходишь, всё расскажу, покажу и разжую. ЗП 9 тысяч налом - это минималка, в разгар рабочего сезона получается 12-13, за участие в дополнительных делах. Киев.

Казалось бы - что не так? Но персонал разворачивается и уходит. Сегодня утром помощница просто сказала, что "я увольняюсь, вот ключи, меня позвали в больницу работать - я с понедельника выхожу уже на дежурство". Я офигела, дала ЗП согласно отработанных дней и закрыла за ней дверь.

Почему так происходит?