100pudov• 16 февраля 2019
Научите пожалуйста как вкусно замариновать лук.
Именно тот,который подают с шашлыком,ну или в салатах. Нежный ,сладковатый вкус.Я пробовала много раз,у меня так не получается. Буду благодарна за ответы.Всем хорошего дня!
16
0
На салаты и к селедке делаю 10минутный лук. Порезанный лук заливаем горячей водой с добавлением 1 ч.ложки уксуса . Держим 10мин, сливаем, вуаля!
Мой маринад
2 шт средней луковицы,
2ст. л. Уксуса
2 ст.л сахара
4 со.л. воды
Нарезаем кольцами или полукольцами, перемешиваем и в холодильник на 4 часа
2 шт средней луковицы,
2ст. л. Уксуса
2 ст.л сахара
4 со.л. воды
Нарезаем кольцами или полукольцами, перемешиваем и в холодильник на 4 часа
Промываю нарезанный лук ХОЛОДНОЙ водой, потом сбрызгиваю уксусом, перемешиваю и оставляю минут на 10. Быстро и свежий, вкусный лук.
Лук после промывания горячей водой - гадость. Долгая мариновка - гадость.
Лук после промывания горячей водой - гадость. Долгая мариновка - гадость.
Салатную белую луковицу (или красную ялтинскую) нарежьте четверть-кольцами. Вот здесь внимание! не очень тонко, где-то 3-4 мм и не разделяйте четверть-кольцо.
Посолите нарезанный лук и перемешайте в ёмкости.
Смешайте оливковое масло и винный уксус в пропорции 1:1, взбейте вилкой до состояния эмульсии, то есть непрозрачной жидкости, похожей на мёд.
Когда лук пустит сок, залейте эмульсией и перемешайте.
На большую луковицу соли на кончике ножа, по 2 ст. л. масла и уксуса.
Посолите нарезанный лук и перемешайте в ёмкости.
Смешайте оливковое масло и винный уксус в пропорции 1:1, взбейте вилкой до состояния эмульсии, то есть непрозрачной жидкости, похожей на мёд.
Когда лук пустит сок, залейте эмульсией и перемешайте.
На большую луковицу соли на кончике ножа, по 2 ст. л. масла и уксуса.
Ответ для12 галюцинаций
Такой маринад делею ещё к салату с сердцем свинячим, и на бутерброды с сельдью на черном хлебе
Свиным,а не свинячим
Вода 250 гр. кипяток
Уксус 9% - 65-70 гр.
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки)
Соль 0,5 столовой ложки
Уксус 9% - 65-70 гр.
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки)
Соль 0,5 столовой ложки
мариную лимонным соком, соль, сахар, масло. Но тут нужен вкусный сорт лука. Впрочем, как и все остальное. То же шикарное пюре получается только из синеглазки-белое и воздушное. так и лук.
могу сказать только: лук - хорошего качества, уксус - натуральный. А дальше - по вкусу - добавлять ли сахар, соль ...
Мне после кипятка лук воняет и невкусный. Пробовала много разных вариантов и остановилась на самом вкусном для меня.Нарезанный лук посыпать сахаром и перемять его руками,чтобы лук пустил сок. Сверху полить уксусом и снова все перемешать и оставить,чтобы сахар полностью растаял.
Заливаю кипятком на 30 мин, потом сливаю воду, поливаю уксусом, сахарю и солю, лук выходит хрустящим сладковатым)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу