не умею жарить картошку и котлеты как научиться?

кароче автор, вы ничего не пишите

Могу дать рецепт котлет

Буду благодарна

так рассказывайте как режете, сколько картошки бросаете, на какую сковородку бросаете, сколько масла и т.д.?
у меня получается все, как говорит мой муж, из овна котлеты

уменьшаю, котлеты закрываю, картошку нет.. все равно(

Я вообще котлеты обжаоиваю, а потом в кастрюльке еще протушиваю. А у знакомой как-то была, так она угощала котлетами, оги были внутри сырыми. Она только их жарит и не тушит. Это жесть.

В дробях, как говорится не сильна, поэтому даю на 2 кг мяса. Две трети белого батона перемолоть на кофемолке, засушить крошку на сковороде до состояния сухарей. Это нужно, чтобы впитывался мясной сок, при жарке. Четыре огромных луковицы, нарезать кубиками, раскалить растительное мвсло и поджарить на большом огне ( постоянно помешивая), до светлого, карамельного цвета. Смолоть мясо + две крупных, сырых луковицы. Выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить черный молотый перец, посолить. Смешать всё, фарш получится тугим, сухари начнут впитывать влагу, и вот тогда начинаем добавлять яйца, до нужной консистенции. Готовый фарш, нужно выбить. Котлеты не будут течь и стрелять на сковороде, и не будут деформироваться, в отличии от тех, в которые добавляют молоко. Их можно запекать в духовке, но я, больше люблю на сковороде. Все говорят, Что это именно те, ’правильные’ котлеты. Можете попробовать приготовить, процессов много, но оно того стоит

И я картошку не умею как положено, она у меня в итоге как тушеная выходит, а хочется с корочкой, золотистую, мой папа очень вкусно готовил))))

С корочкой, без крышки на умеренно большом огне, вовремя переворачивая, чтоб не горела

Спасибо, попробую. А можно сухари с магазина

Спасибо

Обычно пополам и вперед режу, нагреваю сковородку, бросаю картошку. Жарю на сильном , переворачиваю, потом опять, чуть уменьшаю огонь. И не то

так вы режете грубо, и видать много сразу забрасываете, по-этому получается не то
когда такой косяк, добавте немного, совсем чуть чуть воды и накройте крышкой, что б она пропарилась
лучше всего жарить по немногу картоху в глубокой и большой сковородке на большом огне до румяной корочки и потом слелав чуть чуть тише, накрыв крышкой довести до..но за пару минут до отключения. крышку открыть, дать жидкости испариться
лучше всего резать как ваша мама или тоненькими кружочками
дольками, как вы, жарить вообще нужно на полтора слоя и в большой сковородке с большим количеством масла

просто мама так резала и вкусно... а у меня непонятно

Че там жарить?ладно котлеты... там хоть какой то рецепт!А картошку??? Порезал, на сковороду масла налил,разогрел и закинул картошку. Корочка появилась снизу перевернул,посолил,дожарил до готовности.

И я картошку не умею как положено, она у меня в итоге как тушеная выходит, а хочется с корочкой, золотистую, мой папа очень вкусно готовил))))

вот не получают( картошка стремная не очень вкусная. а котлеты недожарены внутри и пережарены снаружи

Я вообще котлеты обжаоиваю, а потом в кастрюльке еще протушиваю. А у знакомой как-то была, так она угощала котлетами, оги были внутри сырыми. Она только их жарит и не тушит. Это жесть.

И я картошку не умею как положено, она у меня в итоге как тушеная выходит, а хочется с корочкой, золотистую, мой папа очень вкусно готовил))))

уменьшаю, котлеты закрываю, картошку нет.. все равно(