Маковая начинка

Question

Железный коготь• 07 октября 2012

Маковая начинка

Девочки, подскажите пожалуйста из личного опыта как правильно сделать маковую начинку. В интернете прочитала, попробовала сделать - не получилось, мак давольно жесткий получился.
Как вы делаете маковую начинку?

17 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Answer 1 · 2012-10-07T10:13:03+02:00

kavun• 07 октября 2012

1

Мак, надо перемолоть в кофемолке или на блендаре.

Answer 2 · 2012-10-07T10:14:28+02:00

автор Железный коготь • 07 октября 2012

2

Сырой, а потом варить или уже отваренный?

Answer 3 · 2012-10-07T10:15:24+02:00

сырой мак перекручиваю на кофемолку. потом добавляю сахар и ванильку и запариваю кипячёным молоко (молока не очень много,на глаз,можно по чуть-чуть добавлять и размешивать-будет так видно сколько нужно)

Answer 4 · 2012-10-07T10:16:57+02:00

Ответ дляАноним

сырой мак перекручиваю на кофемолку. потом добавляю сахар и ванильку и запариваю кипячёным молоко (молока не очень много,на глаз,можно по чуть-чуть добавлять и размешивать-будет так видно сколько нужно)

Спасибо, попробую так.
В интернете смотрела совсем другие рецепты. Варить, потом через мясорубку.

Answer 5 · 2012-10-07T10:19:55+02:00

Аноним• 07 октября 2012

5

попробуйте...я так всегда делаю....от мамы научилась с детства ещё....

Answer 6 · 2012-10-07T10:29:11+02:00

bonamia• 07 октября 2012

6

уже продают готовую в магазинах, с ванилином сахаром, мак уже перемолотый, нужно только кипятком залить на 5-10 мин и все готово.

Answer 7 · 2012-10-07T10:33:33+02:00

Ответ дляbonamia

уже продают готовую в магазинах, с ванилином сахаром, мак уже перемолотый, нужно только кипятком залить на 5-10 мин и все готово.

Я видела, но предпочитаю такое никогда не брать, если честно. Неизвестно что туда положили и как

Answer 8 · 2012-10-07T10:39:28+02:00

А_лл_а• 07 октября 2012

8

Перемолоть мак, затем добавить сахар если мака много добавляю 1 стакан и 2-3 яйца сырых+ ванилин. Такую начинку ложу и в пирожки и в рулет.

Answer 9 · 2012-10-07T10:59:45+02:00

Ответ дляAlina35

Спасибо, попробую так.
В интернете смотрела совсем другие рецепты. Варить, потом через мясорубку.

Обязательно так и зделайте. я тоже так делаю и хотела какраз написать, а тут пост №3 всё озвучил.

Answer 10 · 2012-10-07T12:42:07+02:00

мак запариваете кипятком, перетираете в макитре (кофемолку и т.д. я никогда не ипользую...это исключительный способ испортить продукт..сделать из чудесной начинки корм для животных) до выделения сока белого цвета..параллельно добавляю сахар, растираю опять и снова..готово - мягкая начинка сочная готова..минут 15 тереть

Answer 11 · 2012-10-07T12:42:44+02:00

Ответ дляAlina35

Сырой, а потом варить или уже отваренный?

варить не надо совсем..заливаете сырой мак кипятком (молоком или водой)

Answer 12 · 2012-10-07T14:52:05+02:00

Ответ дляпат

варить не надо совсем..заливаете сырой мак кипятком (молоком или водой)

а какая пропорция? Сколько воды допустим на стакан мака?

Answer 13 · 2012-10-07T17:37:34+02:00

Правильно, надо сухой мак перемолоть на кофемолке. Только хорошо перемолоть, чтобы он при сжатии между пальцами слипался, а не рассыпался. А потом можно запарить, но я делаю немного по другому. Так ещё моя прабабушка делала, правда мак тогда в ступке толкли. Итак, в измельчённый мак добавляем любой джем (я больше всего люблю со смородиновым). Начинка должна быть густой, не плыть, но и не сухой. Попробуйте - это очень вкусно.

Answer 14 · 2012-10-07T23:46:06+02:00

Ответ дляпат

мак запариваете кипятком, перетираете в макитре (кофемолку и т.д. я никогда не ипользую...это исключительный способ испортить продукт..сделать из чудесной начинки корм для животных) до выделения сока белого цвета..параллельно добавляю сахар, растираю опять и снова..готово - мягкая начинка сочная готова..минут 15 тереть

+1000000)
моя бабулечка всегда так делала) самая вкусная начинка!

Answer 15 · 2012-10-11T02:37:24+02:00

Обожаю мак! Поетому с ним на ты... Так вот! Ни какой облегченный способ типа кофемолки не заменит макитры. На крайний случай мельницы для перца! Главно е , что б молочко выступило! Поверте- вот ето вкуснятина. А мак на кофемолке- просто мак с сахаром! Уже с моим опытом не поспориш!

Answer 16 · 2013-10-19T21:47:01+02:00

Рогнеда Карповна• 19 октября 2013

16

Автор, я варю в молоке, а потом перекручиваю через мясорубку. Делала в блендере, но он так не разбивает мак, как мясорубка.

Answer 17 · 2013-10-19T21:49:23+02:00

Рогнеда Карповна• 19 октября 2013

17

забыла добавить, что варю пару минут, а потом даю маку настояться.

Маковая начинка

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!

Благотворительность!